Gegrilde raggmunk met spek en Lingonberry Jam

Invoering

Rommelig is een geliefde Zweedse aardappelpannenkoek die traditioneel in boter wordt gebakken. Deze versie brengt het recept naar de Arteflame-grill, waar de pannenkoeken op de platte bakplaat worden gebakken voor een prachtig knapperige buitenkant en een zachte, malse binnenkant. Deze hartige pannenkoeken zijn perfect om te serveren met knapperige bacon, bosbessenjam en een scheutje boter.

Ingrediënten

• 1 pond kruimige aardappelen (geschild en geraspt)
• ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 ei
• 1 kopje volle melk
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• 6 plakjes spek (optioneel)
• Bosbessenjam (om te serveren)
• Verse peterselie ter garnering (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek uw Arteflame grill aan door brandhout te stapelen op in plantaardige olie gedrenkte servetten. Laat het ongeveer 20 minuten opwarmen. U gebruikt de platte kookplaat om de raggmunk te grillen om een ​​gelijkmatige, goudbruine knapperigheid te garanderen.

Stap 2: Bereid het Raggmunk-beslag

Meng in een grote kom de bloem, het ei en de melk tot een glad geheel. Roer de geraspte aardappelen erdoor en breng op smaak met zout en peper. Meng alles tot het goed gemengd is.

Stap 3: Bak het spek

Voordat u de raggmunk grilt, bakt u de bacon op de platte bakplaat. Leg de baconplakken direct op het fornuis en gril ze tot ze knapperig zijn, ongeveer 5-7 minuten. Verplaats de bacon naar de koelere kant van de grill om ze warm te houden.

Stap 4: Grill de Raggmunk

Smelt boter op de platte bakplaat. Schep porties van het raggmunkbeslag op de bakplaat en druk ze plat tot pannenkoekvormen. Grill elke pannenkoek ongeveer 4-5 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig aan de randen zijn. Voeg indien nodig meer boter toe tussen de batches.

Stap 5: Serveren

Serveer de raggmunk met knapperige bacon ernaast, een flinke lepel lingonberryjam en een scheutje gesmolten boter. Garneer eventueel met verse peterselie voor een vleugje kleur en smaak.

Tips

• Temperatuur van de bakplaat: De vlakke kookplaat van de Arteflame is ideaal voor het maken van gelijkmatig gebakken pannenkoeken. Zorg ervoor dat u de gematigde warmtezone gebruikt om verbranding te voorkomen.
• Knapperig: Voor extra knapperige pannenkoekjes drukt u de pannenkoekjes plat tijdens het grillen en laat u ze bakken tot de randen goudbruin zijn.

Variaties

1. Kaasachtige RaggmunkVoeg geraspte kaas, zoals cheddar of Gruyère, toe aan het beslag voor een rijke, kaasachtige smaak.
2. Kruidige RaggmunkMeng verse, gehakte kruiden zoals dille, peterselie of bieslook door het beslag voor een frisse twist.
3. Pittige RaggmunkVoeg een snufje cayennepeper of chilivlokken toe aan het beslag voor een pittige smaak.
4. Groente Raggmunk: Rasp wat wortels of courgette samen met de aardappelen voor extra textuur en smaak.
5. Zoete aardappel RaggmunkVervang gewone aardappelen door zoete aardappelen voor een zoetere, kleurrijkere versie van dit gerecht.

Beste combinaties

• Bosbessenjam: Een zoet-zuur sausje dat perfect past bij hartige pannenkoeken.
• Spek:Knapperig, rokerig spek vormt een perfect zoute contrast met de zachte pannenkoekjes.
• Zure room: Een klodder zure room combineert goed met de rijke smaken van de gegrilde raggmunk.

Conclusie

Door Zweedse raggmunk op de Arteflame te grillen, worden deze aardappelpannenkoekjes naar een hoger niveau getild. Ze krijgen een rokerige, knapperige afwerking.Gecombineerd met spek en bosbessenjam is dit gerecht de perfecte mix van hartig en zoet.