Gegrilde queso fundido met tortilla's | Arteflame recept

Invoering

Fundido-kaas is een rijk en cheesy Mexicaans gerecht dat traditioneel als warm voorgerecht wordt geserveerd. Gemaakt met gesmolten kaas, pittige chorizo ​​en geserveerd met verse tortilla's, is dit gerecht perfect voor elke bijeenkomst. Wanneer het op de Arteflame-grill, de gelijkmatige hitte zorgt ervoor dat de kaas perfect smelt, terwijl de chorizo ​​heerlijk schroeit. Serveer deze crowdpleaser met vers gegrilde tortilla's voor een onvergetelijke maaltijd. Laten we eens kijken hoe je deze heerlijke queso fundido op de Arteflame grill maakt!

Ingrediënten

• 2 kopjes Oaxaca- of Monterey Jack-kaas, geraspt
• 1/2 kopje Queso Chihuahua of mozzarellakaas, geraspt
• 1/2 pond Mexicaanse chorizo, omhulsel verwijderd
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 1 kleine poblano peper, in blokjes gesneden
• 1 jalapeñopeper, in blokjes (optioneel voor extra pit)
• 2 eetlepels boter
• 1/4 kopje verse koriander, gehakt
• 12 kleine maïs- of bloemtortilla's
• Limoenpartjes om te serveren

Instructies

1. Steek de Arteflame Grill aan

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill. Leg drie met plantaardige olie doordrenkte papieren servetten onder het brandhout en steek ze aan. In ongeveer 20 minuten is uw grill klaar om te koken.

2. Grill de Chorizo

Zodra de grill heet is, leg je de chorizo ​​op de middenrooster van de Arteflame, waar de hitte het hoogst is. Schroei de chorizo ​​dicht, breek het met een spatel en bak het tot het bruin en licht knapperig is, ongeveer 5-6 minuten. Verplaats het naar de koelere buitenrand van de vlakke kookplaat om het warm te houden.

3. Bak de paprika en ui

Smelt de boter op het vlakke fornuis. Voeg de in blokjes gesneden poblano, jalapeño (indien gebruikt) en ui toe aan de bakplaat en bak tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 4-5 minuten. Meng ze daarna met de gekookte chorizo.

4. Smelt de kaas

Plaats het geraspte vlees in het midden van de vlakke kookplaat Oaxaca En Kaas Chihuahua kazen. Roer ze af en toe terwijl ze smelten tot een kleverig, bubbelend mengsel. Zorg ervoor dat de kaas in de koelere buitenste zones van de kookplaat blijft, zodat deze gelijkmatig smelt zonder te verbranden. Wanneer de kaas volledig is gesmolten, roer je het chorizo-, ui- en pepermengsel erdoor.

5. Grill de tortilla's

Terwijl de kaas smelt, plaats je de tortilla's rond de buitenste rand van de Arteflame flat top. Rooster ze ongeveer 1-2 minuten per kant, tot ze warm zijn en een beetje verkoold. Haal ze eruit als ze klaar zijn.

6. Serveren

Doe de queso fundido in een hittebestendige schaal en garneer met verse koriander. Serveer direct met de warme tortilla's ernaast. Knijp verse limoen over de queso fundido voor een extra smaakexplosie.

Tips

• Kaas keuzes: Oaxaca-kaas smelt heerlijk, maar als u het niet kunt vinden, zijn mozzarella of Monterey Jack goede vervangers.
• Chorizo-alternatieven: Je kunt ook verkruimelde worst gebruiken of het vlees helemaal weglaten voor een vegetarische versie.
• Uitbreidingen: Voor extra smaak kunt u geroosterde tomaten of gebakken champignons aan de queso fundido toevoegen.

Variaties

1. Vegetarische Queso Fundido: Laat de chorizo ​​weg en voeg in plaats daarvan gegrilde champignons of gebakken spinazie toe.
2. Queso Fundido met garnalen: Grill gekruide garnalen op de plaat en voeg ze toe aan de gesmolten kaas voor een zeevruchten-tintje.
3. Queso Fundido met geroosterde poblano: Gebruik geroosterde poblano-pepers in plaats van verse voor een rokerige smaak.
4. Pittige Queso FundidoVoeg geroosterde serranopepers toe of gebruik pittige chorizo ​​voor extra pit.
5. Queso Fundido met bier: Meng een scheutje licht Mexicaans bier door de gesmolten kaas voor een diepere smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde kip- of rundvleesfajitas
• Mexicaanse rijst en bonen
• Een portie guacamole en salsa
• Margarita's of ijskoud Mexicaans bier zoals Dos Equis of Corona

Conclusie

Dit gegrilde queso fundido gemaakt op de Arteflame is de ultieme kaasachtige verwennerij, vol met rijke smaken van de chorizo, pepers en gesmolten kaas. Gecombineerd met vers gegrilde tortilla's is het het perfecte voorgerecht voor elke BBQ of bijeenkomst. Bovendien zorgt het gebruik van de Arteflame flat top ervoor dat uw kaas perfect smelt terwijl de toppings knapperig en smaakvol blijven.