Gegrilde aardappelpannenkoeken op de Arteflame Grill

Invoering

Knapperig en goudbruin vanbuiten, zacht en luchtig vanbinnen, aardappelpannenkoekjes (ook wel latkes genoemd) zijn een heerlijk bijgerecht of tussendoortje. Door ze op de Arteflame-grill te bakken, krijgt u een subtiele rokerige smaak en een gelijkmatige, goudbruine korst. Deze aardappelpannenkoekjes zijn perfect om te serveren met zure room, appelmoes of een hartige dip.

---

Ingrediënten

• 4 grote aardappelen, geschild en geraspt
• 1 kleine ui, geraspt
• 2 grote eieren, losgeklopt
• 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 tl zout
• 1/2 tl versgemalen zwarte peper
• 1/2 tl bakpoeder
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• Zure room en appelmoes (om te serveren)
• Verse peterselie (optioneel ter garnering)

---

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten en brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen tot de vlakke kookplaat een medium-hoge temperatuur bereikt, perfect voor het grillen van de aardappelpannenkoekjes.

Stap 2: Bereid het aardappelmengsel voor

Rasp de aardappelen en ui in een grote kom. Doe de geraspte aardappelen in een schone theedoek en knijp het overtollige vocht eruit. Meng in dezelfde kom de geraspte aardappelen en ui met de geklopte eieren, bloem, zout, peper en bakpoeder. Meng tot alles goed gemengd is.

Stap 3: Vorm de pannenkoeken

Vorm met je handen het aardappelmengsel tot kleine pannenkoekjes, ongeveer 3 inch in diameter. Zorg ervoor dat ze stevig zijn aangedrukt zodat ze op de grill bij elkaar blijven.

Stap 4: Grill de aardappelpannenkoekjes

Smelt boter op het vlakke kookvlak van de Arteflame grill. Leg de aardappelpannenkoekjes op de hete grill en bak ze 4-5 minuten per kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant. Draai ze voorzichtig om met een spatel om ze niet te breken.

Stap 5: Serveren

Zodra de aardappelpannenkoekjes perfect gegrild zijn, leg je ze op een bord en serveer je ze direct met zure room en appelmoes ernaast. Garneer met verse peterselie voor extra kleur en smaak.

---

Tips

• VochtverwijderingKnijp zoveel mogelijk vocht uit de geraspte aardappelen, zodat de pannenkoeken knapperig worden.
• Uniforme vorm: Gebruik een koekjesvorm of je handen om de pannenkoeken gelijkmatig te vormen, zodat ze gelijkmatig bakken.
• Knapperigere pannenkoeken: Voor extra knapperige pannenkoeken kunt u een mengsel van boter en plantaardige olie gebruiken om te grillen.

---

Variaties

1. Kaas-aardappelpannenkoekjesVoeg 1/2 kopje geraspte cheddar of Parmezaanse kaas toe aan het aardappelmengsel voor een kaasachtige twist.
2. Kruidige aardappelpannenkoekjesMeng verse kruiden zoals bieslook, dille of peterselie door het aardappelmengsel voor extra smaak.
3. Pittige aardappelpannenkoekjesVoeg voor een pittige smaak een snufje cayennepeper of chilivlokken toe aan het beslag.
4. Zoete aardappelpannenkoekjesVervang de helft van de aardappelen door geraspte zoete aardappelen voor een zoetere versie.
5. Courgette Aardappel PannenkoekenVoeg geraspte courgette toe aan het aardappelmengsel voor een variatie vol groenten.

---

Beste combinaties

• BijgerechtenServeer met zure room, appelmoes of een romige dillesaus om in te dippen.
• Drankjes: Combineer met een licht biertje of een verfrissend glas limonade voor een evenwichtige maaltijd.

---

Conclusie

Gegrilde aardappelpannenkoekjes op de Arteflame-grill zijn knapperig, goudbruin en vol van smaak. Of ze nu worden geserveerd met klassieke toppings zoals zure room en appelmoes of met een hartige dip, deze pannenkoekjes zijn bij elke maaltijd een publiekslieveling.