Gegrilde Poolse witte worst met mierikswortelsaus

Invoering

Gegrilde Poolse witte worst is een smaakvol en sappig gerecht dat opvalt als het op de Arteflame-grill wordt bereid. De hoge hitte van het middelste grillrooster schroeit de worst prachtig dicht, waardoor de sappen behouden blijven, terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatig garen zonder te verbranden. Gecombineerd met een romige mierikswortelsaus is dit gerecht een perfecte mix van rokerige, hartige en pittige smaken. Steek uw Arteflame-grill aan en laten we beginnen!

Ingrediënten

• 4 Poolse witte worsten
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• 1 kopje zure room
• 2 eetlepels bereide mierikswortel
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 eetlepel citroensap
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• Verse peterselie (ter garnering)
• 4 verse broodjes (optioneel, om te serveren)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Stapel brandhout op de geoliede servetten en steek het papier aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill heet en klaar is.

Stap 2: Bereid de mierikswortelsaus

1. Meng in een kom de zure room, mierikswortel, Dijonmosterd, citroensap, zout en zwarte peper.
2. Roer tot alles goed gemengd is.
3. Zet het in de koelkast totdat u het serveert.

Stap 3: Schroei de worsten dicht

1. Leg de worstjes op het middelste grillrooster en bak ze op hoog vuur (450°C) gedurende 1-2 minuten per kant, zodat er een mooi korstje ontstaat.
2. Zodra ze dichtgeschroeid zijn, legt u ze op het kookvlak, zodat ze rustig verder kunnen garen.

Stap 4: Kook de worsten tot in de perfectie

1. Grill de worstjes nog eens 8-10 minuten op het platte fornuis, in het midden, en draai ze af en toe om.
2. Gebruik een vleesthermometer en haal de worstjes eruit als ze een temperatuur van 65°C hebben bereikt (ze garen namelijk nog na nadat ze eruit zijn gehaald).

Stap 5: Serveer en geniet

1. Laat de worsten een paar minuten rusten voordat u ze serveert.
2. Garneer met verse peterselie.
3. Serveer met verse broodjes en mierikswortelsaus ernaast.

Tips

• Gebruik hoogwaardige Poolse witte worst voor de beste smaak.
• De boter versterkt de romigheid van de worst, dus laat deze niet weg.
• Verplaats de worstjes naar verschillende temperatuurzones op de plaat om de kooksnelheid te regelen.
• Haal de worstjes 15°F voordat ze hun uiteindelijke temperatuur bereiken uit de oven om te voorkomen dat ze te gaar worden.

Variaties

1. Pittige kickVoeg voor extra pit een theelepel hete saus toe aan de mierikswortelsaus.
2. Knoflookliefhebber: Meng gehakte knoflook door de mierikswortelsaus voor een pittige knoflooksmaak.
3. Bier geïnfuseerd: Marineer de worsten in bier voordat u ze grilt, voor extra smaak.
4. Cheddar gevuld: Snijd de worsten open en vul ze met geraspte cheddar voordat u ze grilt.
5. Kruiden doordrenkt: Strooi tijdens het grillen verse tijm en rozemarijn over de worstjes.

Beste combinaties

• Gegrilde zuurkool
• Geroosterde aardappelen op de Arteflame-grillplaat
• Gegrilde uien en paprika's
• Koud Pools bier of een frisse witte wijn
• Zachte pretzels met mosterd

Conclusie

Gegrilde Poolse witte worst is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat schittert als het op de Arteflame-grill wordt bereid. Met zijn perfecte schroeiing en sappige binnenkant, gecombineerd met een pittige mierikswortelsaus, zal deze maaltijd zeker indruk maken.Probeer verschillende variaties en geniet van deze heerlijke gegrilde lekkernij!