Gegrilde Poolse gerookte spekreepjes

Invoering

Niets is beter dan de rijke, rokerige smaak van dikke Poolse spekreepjes die tot in de perfectie knapperig worden gegrild op de Arteflame-grill. Door te schroeien op het hete middenrooster en af ​​te maken op de vlakke kookplaat, bereikt u een ongelooflijke textuur, waarbij alle heerlijke sappen behouden blijven. Serveer met vers brood voor een rustiek, bevredigend gerecht dat perfect is voor elke bijeenkomst.

Ingrediënten

• 1 pond dik gesneden Poolse gerookte spek
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 vers rustiek brood
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl knoflookpoeder

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill klaar is.

Stap 2: Bereid het spek voor

1. Snijd het spek in dikke reepjes.
2. Breng op smaak met zwarte peper, gerookte paprika en knoflookpoeder.
3. Smelt de boter op het fornuis.

Stap 3: Bak het spek

1. Leg de reepjes spek op het middelste grillrooster.
2. Bak het vlees 1-2 minuten per kant, tot het knapperig is.

Stap 4: Afwerking op de vlakke kookplaat

1. Leg het spek op het kookvlak.
2. Bak tot de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid ligt.
3. Laat het spek een paar minuten rusten voordat u het serveert.

Stap 5: Rooster het brood

1. Leg de sneetjes brood op de bakplaat.
2. Rooster ze tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Tips

• Gebruik gerookt spek van hoge kwaliteit uit Polen voor de beste smaak.
• Laat het vlees na het grillen altijd even rusten, zodat het optimaal sappig blijft.
• Grill het brood met boter voor extra smaak.

Variaties

1. Honing geglazuurd: Bestrijk het spek voor het grillen met honing voor een zoet-hartige twist.
2. Pittige kick: Voeg cayennepeper en chilivlokken toe voor een pittige smaak.
3. Knoflook kruid: Bestrooi met gehakte knoflook en gehakte verse kruiden.
4. Esdoornrook: Besprenkel met ahornsiroop voor een rokerig-zoete balans.
5. Kaasgenot: Smelt vlak voor het serveren de geraspte kaas over het spek.

Conclusie

Grillen van dikke Poolse gerookte bacon op de Arteflame grill creëert een onweerstaanbare combinatie van knapperige textuur en diepe, rokerige smaak. Gecombineerd met geroosterd rustiek brood is dit gerecht eenvoudig maar ongelooflijk lekker. Perfect voor elke gelegenheid, dit recept laat zien hoe schroeien en afwerken op de Arteflame de ultieme grillervaring oplevert.

Beste combinaties

• Gegrilde groenten zoals paprika en uien
• Een koud Pools pilsje of tarwebier
• Ingelegde komkommers voor een pittig contrast
• Dipsaus op basis van mosterd