Gegrilde Poolse zuurkool- en paddenstoelbeignets

Invoering

Deze knapperige Poolse zuurkool- en champignonbeignets zijn het perfecte gerecht om de smaken van zuurkool en aardse champignons te benadrukken. Door ze op de Arteflame-grill te grillen, krijgen ze een ongelooflijke crunch en een smaakdiepte die moeilijk te evenaren is. Of je ze nu als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht maakt, ze zullen zeker indruk maken!

Ingrediënten

• 1 ½ kopje zuurkool, uitgelekt en fijngehakt
• 1 kopje champignons, fijngesneden
• ½ kopje ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eieren
• ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje paneermeel
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel zwarte peper
• ½ theelepel gerookte paprika
• 2 eetlepels boter, om te grillen
• 2 eetlepels verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Instructies

Stap 1: De Arteflame Grill voorbereiden

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de ingrediënten voor

1. Giet de zuurkool af en hak hem fijn.
2. Snijd de champignons en de ui in blokjes en hak de knoflook fijn.

Stap 3: Meng het beignetbeslag

1. Meng in een kom de zuurkool, champignons, ui en knoflook.
2. Voeg eieren, bloem, paneermeel, zout, peper en gerookte paprika toe.
3. Meng het geheel goed totdat het een samenhangend geheel wordt.

Stap 4: Bak de beignets op de Arteflame Grill

1. Smelt de boter op de bakplaat.
2. Schep lepel voor lepel het beslag op de bakplaat.
3. Maak er platte burgers van en bak ze ongeveer 3-4 minuten per kant.
4. Draai het om en gril het tot het goudbruin en knapperig is.

Stap 5: Serveer de beignets

1. Haal de beignets van de grill.
2. Garneer met verse peterselie en serveer direct.

Tips

• Zorg ervoor dat de zuurkool goed uitgelekt is, zodat er geen overtollig vocht in het beslag komt.
• Gebruik ongezouten boter, dan kunt u de kruiden beter doseren.
• Voor een extra knapperig korstje drukt u tijdens het grillen zachtjes op de beignets.
• Grill in meerdere porties om te voorkomen dat er te veel vlees is.
• Pas de warmtezone van de Arteflame aan voor gelijkmatig garen.

Variaties

1. Kaasliefhebbers: Voeg ½ kopje geraspte cheddar of Monterey Jack-kaas toe voor een smeltende, romige textuur.
2. Pittige Kick: Voeg voor een pittige smaak een halve theelepel cayennepeper of rode pepervlokken toe.
3. Vlezige Twist: Voeg verkruimelde spek of blokjes kielbasa toe voor een extra hartige smaak.
4. Kruidige verrukking: Voeg verse dille of tijm toe voor een kruidige geur.
5. Veganistische optie: Gebruik lijnzaadmeel gemengd met water in plaats van eieren en vervang boter door plantaardige margarine.

Beste combinaties

• Koud Pools bier: Een licht of amberkleurig Pools biertje combineert prachtig met deze knapperige beignets.
• Mierikswortelsaus:Een pittige mierikswortelsaus complementeert de smaken perfect.
• Gegrilde Kielbasa: Serveer er gegrilde Poolse worst bij voor een complete maaltijd.
• Zure room:Een schepje zure room zorgt voor een romige en zure smaak.
• Ingemaakte groenten:De zuurgraad zorgt voor een evenwicht met de rijkdom van de beignets.

Conclusie

Deze knapperige Poolse zuurkool- en champignonbeignets zijn het perfecte gerecht om de smaken van zuurkool en aardse champignons te benadrukken. Door ze op de Arteflame-grill te grillen, krijgen ze een ongelooflijke crunch en een smaakdiepte die moeilijk te evenaren is. Of je ze nu als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht maakt, ze zullen zeker indruk maken!