Gegrilde Poolse aardappelpannenkoekjes

Invoering

Knapperige, goudbruine Poolse aardappelpannenkoekjes perfect gegrild op de Arteflame grill. Deze traditionele pannenkoekjes zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, sissend in hun eigen sappen voor ultieme smaak. Geen koekenpannen nodig, alleen puur, heerlijk grillen.

Ingrediënten

• 4 grote aardappelen, geschild
• 1 kleine ui
• 2 eieren
• 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 4 eetlepels boter (om te grillen)
• 2 eetlepels gehakte verse peterselie (optioneel, ter garnering)
• Zure room (om erbij te serveren)
• Appelmoes (om te serveren)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Bereid het aardappelmengsel voor

1. Rasp de aardappelen en de ui met een rasp of keukenmachine.
2. Doe het geraspte mengsel in een schone theedoek en knijp het overtollige vocht eruit.
3. Doe het uitgelekte aardappel-uienmengsel in een grote kom.
4. Voeg eieren, bloem, zout, zwarte peper en knoflookpoeder toe. Meng goed.

Stap 3: Grill de aardappelpannenkoekjes

1. Verdeel de boter gelijkmatig over de hete, platte bakplaat.
2. Schep ongeveer 1/4 kopje van het aardappelmengsel op en leg het op de bakplaat.
3. Druk het plat tot een pannenkoekvorm, ongeveer 0,5 cm dik.
4. Herhaal dit met het resterende mengsel en zorg dat er voldoende ruimte tussen de pannenkoeken zit.
5. Bak ze ongeveer 4-5 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
6. Verplaats de pannenkoeken naar een koeler gedeelte van de grill terwijl u de porties afmaakt.

Stap 4: Serveren

1. Haal de pannenkoekjes van de grill en garneer ze met gehakte peterselie.
2. Warm serveren met zure room en appelmoes.

Tips

• Voor extra knapperigheid kunt u het aardappelmengsel dun op de bakplaat verdelen.
• Gebruik versgeraspte aardappelen in plaats van voorgesneden aardappelen voor de beste textuur.
• Als de aardappelen teveel vocht afgeven, giet ze dan nogmaals af voordat u ze mengt.
• Verminder de hitte door de pannenkoeken naar de buitenkant van de bakplaat te verplaatsen.

Variaties

1. Kaas-aardappelpannenkoekjesVoeg 1/2 kopje geraspte cheddar kaas toe aan het aardappelmengsel voor een rijke, kaasachtige smaak.
2. Pittige aardappelpannenkoekjes: Voeg voor een pittige smaak 1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken toe.
3. Kruidige aardappelpannenkoekjes: Roer er 1 eetlepel fijngehakte dille of bieslook doorheen voor een frisse, kruidige smaak.
4. Spek-aardappelpannenkoekjesVoeg 1/4 kopje verkruimelde, knapperige bacon toe voor een rokerige, hartige smaak.
5. Zoete aardappelpannenkoekjesVervang de helft van de aardappelen door geraspte zoete aardappelen voor een natuurlijk zoet tintje.

Conclusie

Gegrilde Poolse aardappelpannenkoekjes zijn een knapperige, smaakvolle lekkernij die volledig op de Arteflame-grill wordt bereid zonder dat u ze in olie hoeft te bakken. De vlakke stalen kookplaat zorgt voor gelijkmatig koken, terwijl de boter een rijke smaak toevoegt. Probeer verschillende variaties om uw favoriete manier te vinden om van dit traditionele gerecht te genieten.

Beste combinaties

• Gegrilde kielbasaworst
• Zure room met verse bieslook
• Appelmoes voor een zoet contrast
• Verse komkommersalade
• Een koud Pools biertje of verfrissende limonade