Gegrilde Poolse aardappelpannenkoeken

Invoering

Knapperige, goudbruine Poolse aardappelpannenkoekjes, perfect gegrild op de Arteflame grill. Deze traditionele pannenkoekjes zijn krokant vanbuiten en mals vanbinnen, sissend in hun eigen sappen voor ultieme smaak. Geen koekenpannen nodig – gewoon puur, heerlijk grillen.

Ingrediënten

• 4 grote aardappelen, geschild
• 1 kleine ui
• 2 eieren
• 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 4 eetlepels boter (om te grillen)
• 2 eetlepels gehakte verse peterselie (optioneel, ter garnering)
• Zure room (om te serveren)
• Appelmoes (om te serveren)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Bereid het aardappelmengsel voor

1. Rasp de aardappelen en de ui met een rasp of keukenmachine.
2. Doe het geraspte mengsel in een schone theedoek en knijp het overtollige vocht eruit.
3. Doe het uitgelekte aardappel-uienmengsel in een grote kom.
4. Voeg eieren, bloem, zout, zwarte peper en knoflookpoeder toe en meng goed.

Stap 3: Grill de aardappelpannenkoekjes

1. Verdeel de boter gelijkmatig over de hete, platte bakplaat.
2. Schep ongeveer 1/4 kopje van het aardappelmengsel op en leg het op de bakplaat.
3. Druk het plat tot een pannenkoek van ongeveer 0,5 cm dik.
4. Herhaal dit met het resterende mengsel en laat ruimte tussen de pannenkoeken.
5. Bak ze ongeveer 4-5 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
6. Verplaats de pannenkoeken naar een koeler deel van de grill terwijl u de porties afmaakt.

Stap 4: Serveren

1. Haal de pannenkoekjes van de grill en garneer ze met gehakte peterselie.
2. Serveer warm met zure room en appelmoes.

Tips

• Voor extra knapperigheid verdeelt u het aardappelmengsel dun over de bakplaat.
• Gebruik versgeraspte aardappelen in plaats van voorgesneden aardappelen voor de beste textuur.
• Als de aardappelen teveel vocht afgeven, giet ze dan nogmaals af voordat u ze mengt.
• Verminder de temperatuur door de pannenkoeken naar de buitenkant van de bakplaat te verplaatsen.

Variaties

1. Kaas-aardappelpannenkoekjesVoeg 1/2 kopje geraspte cheddar kaas toe aan het aardappelmengsel voor een rijke, kaasachtige smaak.
2. Pittige aardappelpannenkoekjes: Voeg voor een pittige smaak een halve theelepel gemalen rode pepervlokken toe.
3. Kruidige aardappelpannenkoekjes: Roer er 1 eetlepel fijngehakte dille of bieslook doorheen voor een frisse, kruidige toets.
4. Spek-aardappelpannenkoekjes: Voeg 1/4 kopje verkruimelde, knapperige bacon toe voor een rokerige, hartige smaak.
5. Zoete aardappelpannenkoekenVervang de helft van de aardappelen door geraspte zoete aardappelen voor een natuurlijk zoet tintje.

Beste combinaties

• Gegrilde kielbasaworst
• Zure room met verse bieslook
• Appelmoes voor een zoet contrast
• Verse komkommersalade
• Een koud Pools biertje of een verfrissende limonade

Conclusie

Gegrilde Poolse aardappelpannenkoekjes zijn een knapperige, smaakvolle traktatie, volledig bereid op de Arteflame-grill zonder dat je ze in olie hoeft te bakken. De vlakke stalen kookplaat zorgt voor een gelijkmatige garing, terwijl de boter een rijke smaak toevoegt. Probeer verschillende variaties om jouw favoriete manier te vinden om van dit traditionele gerecht te genieten.