Gegrilde Poolse Pierogi met zure room

Name: Gegrilde Poolse pierogi met zure room
Prep time: PT15MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT25MM
Yield: 4
Cuisine: Polish
Ingredients: Arteflame Grill; 12 pre-boiled pierogi (potato and cheese preferred); 2 tbsp unsalted butter (for grilling); 1 medium onion, sliced; 4 strips bacon, chopped; 1/2 cup sour cream; Salt and pepper, to taste; Fresh chives, chopped (for garnish)

Invoering

Poolse pierogi zijn een heerlijke dumpling die op veel manieren gegeten kan worden. Door ze op de Arteflame grill te grillen, ontstaat er een perfect knapperige buitenkant, terwijl de binnenkant zacht en smaakvol blijft. Door de pierogi eerst voor te koken, blijven ze van binnen mals en krijgen ze een goudbruin korstje op de grill. Geserveerd met zure room en optioneel gekarameliseerde uien en spek, is dit gerecht een publiekslieveling die perfect is voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

12 voorgekookte pierogi (bij voorkeur aardappel en kaas)
2 eetlepels ongezouten boter (om te grillen)
1 middelgrote ui, in plakjes gesneden
4 reepjes spek, fijngehakt
1/2 kopje zure room
Zout en peper, naar smaak
Verse bieslook, gehakt (voor garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten.
Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill klaar is.

Stap 2: Bereid de uien en het spek voor

Leg de gesneden uien en de gehakte spekjes dichter bij het midden van de bakplaat voor een hogere temperatuur.
Roer af en toe tot de spekreepjes en uien karamelliseren. Verplaats de reepjes dan naar de buitenste rand, zodat ze warm blijven.

Stap 3: Grill de pierogi

Leg de boter op de bakplaat en laat deze smelten.
Leg de voorgekookte pierogi op de bakplaat, zo dicht mogelijk bij het hete middengedeelte.
Grill ze 3-4 minuten per kant, tot ze knapperig en goudbruin zijn.

Stap 4: Opdienen en serveren

Haal de pierogi van de grill en leg ze op een serveerschaal.
Garneer met de gekarameliseerde uien en het knapperige spek.
Garneer met verse bieslook en serveer er zure room bij.

Tips

Plaats niet te veel vlees op de grill, zodat het vlees gelijkmatig wordt dichtgeschroeid.
Plaats de pierogi op de juiste plaats om de optimale warmtezone te vinden voor een perfect goudbruin en krokant korstje.
Gebruik ongezouten boter om de natuurlijke smaak van de pierogi te versterken.

Variaties

Pittige Pierogi: Voeg rode pepervlokken toe en serveer met pittige aioli in plaats van zure room.
Kruidige Pierogi: Gebruik knoflookboter en meng er na het grillen gehakte dille doorheen.
Pierogi met champignons en kaas: Voeg gebakken champignons en geraspte Parmezaanse kaas toe.
Rokerige Kielbasa PierogiServeer met gegrilde plakjes kielbasa voor een extra rokerige smaak.
Zoete PierogiBestrijk de pierogi met kaneelboter en serveer met gezoete zure room.

Conclusie

Pierogi grillen op de Arteflame is een fantastische manier om een knapperige, rokerige smaak toe te voegen en ze tegelijkertijd mals van binnen te houden. Of het nu wordt geserveerd met klassieke zure room of opgepept met verschillende toppings, dit gerecht is een ware smaakervaring.