Gegrilde Plowman's lunch met cheddar, brood en augurken

Invoering

De Lunch van de ploegman is een traditionele Britse maaltijd, meestal gemaakt met koude ingrediënten zoals kaas, brood, augurken en groenten. Deze versie voegt een twist toe door een aantal van de componenten op de Arteflame te grillen, wat een heerlijke mix van rokerige smaken oplevert terwijl de versheid van het klassieke gerecht behouden blijft.

Ingrediënten

• 113 gram oude cheddarkaas (of je favoriete Engelse kaas)
• 2 sneetjes knapperig brood (ciabatta of zuurdesem)
• 2 hardgekookte eieren
• 2 plakjes ham of rosbief (optioneel)
• 1 appel, in plakjes gesneden
• 4 radijzen, gehalveerd
• 1 kleine komkommer, in plakjes
• 1 klein potje augurken
• 1 klein potje Branston augurk of chutney
• Boter (om het brood te grillen)
• Zout en peper naar smaak

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten onder gestapeld brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen. De buitenste platte bovenkant is perfect om het brood te roosteren en wat groenten licht te grillen.

Stap 2: Grill het brood en de radijzen

Besmeer de sneetjes brood met boter en leg ze op de buitenste platte bovenkant. Grill ze ongeveer 1-2 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn. Grill de gehalveerde radijsjes een paar minuten lichtjes terwijl je het brood grilt, zodat ze een licht geblakerde, rokerige smaak krijgen.

Stap 3: Bereid de kaas en groenten voor

Snijd de cheddarkaas in plakjes en leg deze op een groot serveerbord of bord. Voeg de gesneden appel, komkommer, ingelegde uien en Branston-augurk of -chutney toe aan het bord. Leg de hardgekookte eieren, gehalveerd, naast de andere ingrediënten.

Stap 4: Optioneel gegrilde ham of gebraden rundvlees

Als u ham of rosbief toevoegt, grill de plakken dan lichtjes op de platte bovenkant gedurende 1-2 minuten per kant, zodat ze opwarmen en een rokerige smaak krijgen.

Stap 5: Stel de Ploughman's Lunch samen

Leg op het serveerbord of bord het gegrilde brood, de kaas, eieren, gegrilde radijsjes, plakjes appel, komkommer en augurken. Voeg eventuele andere optionele elementen toe, zoals ham of gebraden rundvlees, en serveer met boter en chutney ernaast.

Tips

• Licht grillen voor versheid:Grill het brood en de groenten slechts lichtjes om de klassieke versheid van een Ploughman's Lunch te behouden en er een vleugje rokerigheid aan toe te voegen.
• Verschillende soorten kaas: Traditionele oude cheddar, maar u kunt er ook andere kazen aan toevoegen, zoals Red Leicester, Stilton of een goede Engelse brie.

Variaties

1. Vegetarische Plowman's: Laat het vlees weg en voeg gegrilde halloumi of portobello-champignons toe voor een smakelijke optie zonder vlees.
2. Pittige Ploughman's: Voeg pittige chutney en gegrilde chilipepers toe voor een pittige variant op deze klassieker.
3. Zeevruchten Plowman's: Vervang de ham of het rundvlees door gerookte zalm of gegrilde garnalen voor een kustvariant.
4. Zoete en hartige Ploughman's: Voeg vijgen, peren en honing toe aan de traditionele kaas en augurken voor een balans tussen zoet en hartig.
5. Gourmet Ploegenman's: Voeg ambachtelijke kazen, verse kruiden en zelfgebakken zuurdesembrood toe voor een luxueuzere ervaring.

Beste combinaties

• Engels bier: Een koud, moutig bier combineert prachtig met de scherpe cheddar en augurken.
• Cider: Frisse, droge cider past goed bij de combinatie van appel en kaas.
• Ingelegde bieten: Geef de lunch een pittige, aardse toets door er ingemaakte bietjes bij te serveren.

Conclusie

Dit Gegrilde Ploughman's Lunch combineert het beste van beide werelden: verse, knapperige groenten en scherpe cheddarkaas, gecombineerd met de rokerige, gegrilde smaken van brood en licht geblakerde radijzen. Het is een perfecte maaltijd voor een ontspannen middag of picknick.