Gegrilde ananas gewikkeld in een verweven rooster van spek

Invoering

Gegrilde ananas gewikkeld in een geweven rooster van spek is een heerlijke combinatie van zoete en hartige smaken. De ananas wordt gekarameliseerd en sappig, terwijl het rooster van spek een rokerig, knapperig contrast geeft. Met de Arteflame-grill bereikt dit gerecht een perfecte balans tussen texturen en smaken.

Ingrediënten

• 1 verse ananas, geschild en ontpit
• 12-15 plakjes spek
• 1/4 kopje bruine suiker
• 2 eetlepels honing
• 1 tl gemalen kaneel
• 1 theelepel vanille-extract
• Tandenstokers

Instructies

De grill voorbereiden

1. Steek de grill aan: Begin met het aansteken van je Arteflame-grill om hem klaar te maken voor het grillen. Laat de vlakke kookplaat een middelhoge temperatuur bereiken.

De ananas klaarmaken

2. Weef het spek: Leg de plakjes spek op een vlakke ondergrond en vorm een ​​raster. Leg de plakjes overlappend neer zodat er een strak weefsel ontstaat.
3. Wikkel de ananas in: Wikkel het spek voorzichtig om de geschilde en ontpitte ananas. Zet de uiteinden vast met tandenstokers.
4. Glazuur mengen: Meng in een kleine kom de bruine suiker, honing, gemalen kaneel en vanille-extract. Meng goed.

Het grillen van de met spek omwikkelde ananas

5. Grill de ananas: Leg de in spek gewikkelde ananas op het platte fornuis. Gril, af en toe kerend, tot het spek knapperig is en de ananas gekarameliseerd, ongeveer 20-25 minuten.
6. Glazuur aanbrengen: Bestrijk de in spek gewikkelde ananas in de laatste paar minuten van het grillen met het honingglazuur. Laat het glazuur licht karamelliseren.

Portie

7. Warm serveren: Haal de ananas van de grill en laat hem iets afkoelen. Serveer warm met extra honingglazuur om in te dippen. Garneer eventueel met verse muntblaadjes.

Tips

• Zorg voor gelijkmatig weven: Zorg ervoor dat het spek strak gevlochten is, zodat er geen gaten ontstaan.
• Houd het spek in de gaten: Spek kan snel gaar worden, dus houd het goed in de gaten om aanbranden te voorkomen.
• Alternatieve glazuur: Voor een andere smaak kunt u ahornsiroop of balsamico-reductie gebruiken in plaats van de bruine suiker en honingglazuur.

Variaties

1. Pittig spek-ananasrooster: Voeg voor een pittige smaak een snufje cayennepeper toe aan het glazuur.
2. Met kaas gevulde ananas: Doe een laagje roomkaas of geitenkaas op de ananas voordat u deze omwikkelt met spek.
3. Tropische Fruitmix: Meng andere gegrilde vruchten, zoals mango of papaja, met de ananas.
4. Kruidenglazuur: Voeg verse kruiden zoals rozemarijn of tijm toe aan het glazuur voor een aromatisch tintje.
5. Hartige twist: Strooi voor het weven een snufje gerookte paprikapoeder en knoflookpoeder over het spek.

Beste combinaties

• Bijgerechten: Serveer met een verse groene salade, gegrilde groenten of pilafrijst.
• Wijn: Combineer met een frisse witte wijn, zoals Pinot Grigio, of een fruitige rosé.
• Nagerecht: Sluit af met een licht dessert, zoals kokossorbet of een tropische fruitsalade.

Conclusie

Gegrilde ananas, gewikkeld in een vlechtwerk van spek, is een visueel verbluffend en heerlijk gerecht dat indruk zal maken op uw gasten. De zoete en rokerige smaken vullen elkaar perfect aan, waardoor het een ideaal voorgerecht of bijgerecht is.