Gegrilde ananas met rum karamelsaus

Invoering

Deze gegrilde ananas met rum-karamelsaus is een zoet, tropisch dessert dat eenvoudig te bereiden is op de Arteflame-grill. De gekarameliseerde ananas gecombineerd met een rijke rum-karamelsaus creëert een heerlijk decadente traktatie die perfect is voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

Voor de gegrilde ananas:

• 1 verse ananas, geschild, ontpit en in dikke ringen gesneden
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel gesmolten boter
• 1 tl kaneel

Voor de Rum Karamelsaus:

• 1/2 kopje bruine suiker
• 1/4 kopje slagroom
• 1/4 kopje donkere rum
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1/2 tl vanille-extract
• Snufje zout

Instructies

1. Bereid de ananas voor

Meng in een kleine kom de bruine suiker, gesmolten boter en kaneel. Bestrijk beide kanten van de ananasringen met dit mengsel en zorg dat ze gelijkmatig bedekt zijn.

2. Verwarm de Arteflame Grill voor

Steek uw Arteflame grill aan en laat de vlakke kookplaat opwarmen tot medium-hoge hitte. De vlakke kookplaat is ideaal om de ananas te karamelliseren zonder deze te verbranden, waardoor deze een perfect goudbruine finish krijgt.

3. Grill de ananas

Leg de ananasringen op de hete grill. Bak ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze gekarameliseerd zijn en mooie grillstrepen hebben. De hoge hitte brengt de natuurlijke suikers in de ananas naar boven, waardoor de zoetheid wordt versterkt en er een rokerige smaak ontstaat.

4. Maak de Rum Karamelsaus

Terwijl de ananas grilt, bereid je de rum-karamelsaus. Doe de bruine suiker, slagroom en boter in een middelgrote pan. Kook op middelhoog vuur en blijf roeren tot het mengsel begint te bubbelen. Blijf nog 3-4 minuten koken tot de saus iets dikker wordt.

Haal de pan van het vuur en roer voorzichtig de donkere rum, vanille-extract en een snufje zout erdoor. Zet de pan terug op het vuur en kook nog 2-3 minuten, roer regelmatig, tot de saus glad is en naar wens is ingedikt.

5. Serveren

Schik de gegrilde ananasringen op een serveerschaal. Besprenkel de ananas met de warme rum-karamelsaus. Serveer direct, garneer met verse muntblaadjes of een bolletje vanille-ijs als je dat wilt.

Tips

• Extra saus: Maak extra rum-karamelsaus om over ijs, pannenkoeken of andere desserts te sprenkelen.
• Pittige twistVoeg een snufje cayennepeper toe aan de karamelsaus voor een subtiele, pittige smaak.
• Ananas voorbereiding: Zorg ervoor dat de ananas rijp is voor de beste smaak. Een rijpe ananas heeft een zoete geur aan de basis en geeft licht mee als je erop drukt.

Variaties

• Nootachtige smaak: Strooi geroosterde kokos of gehakte noten over de ananas voor een knapperige textuur.
• Romige toevoeging: Serveer met mascarpone of Griekse yoghurt voor extra smaak.
• Alcoholvrije versie: Laat de rum weg en vervang deze door een scheutje ananas- of sinaasappelsap voor een karamelsaus voor het hele gezin.

Beste combinaties

• Drankje: Combineer dit dessert met een glas oude rum of een tropische cocktail zoals een Mai Tai om de rumsmaak in de saus te complementeren.
• KantServeer met een bolletje kokosijs of een toefje slagroom om de zoetheid van de karamelsaus in evenwicht te brengen.
• Hoofdgerecht: Geniet na de maaltijd van gegrilde jerk chicken of zeevruchten om het tropische thema voort te zetten.

Conclusie

Deze gegrilde ananas met rum-karamelsaus is een decadent, tropisch dessert dat zeker indruk zal maken. De combinatie van gekarameliseerde ananas en rijke rumsaus is een match made in heaven, waardoor het de perfecte manier is om elke maaltijd af te sluiten. Geniet van deze makkelijk te maken traktatie die de essentie van zomergrillen vastlegt!