Gegrilde Pennsylvania Bologna Egg Sandwich

Invoering

Dit recept voor een gegrilde Pennsylvania Bologna Egg Sandwich combineert dikke plakken worst, eieren en gesmolten kaas, allemaal gegrild tot knapperige, goudbruine perfectie op een boterzacht kaiserbroodje met behulp van de Arteflame grill. Met een hartige schroeiing op het middelste rooster en een perfect gegrilde afwerking op de vlakke kookplaat, biedt deze ontbijtsandwich in dinerstijl krachtige smaken en bevredigende texturen die de kern van Pennsylvania's comfort food eren.

Ingrediënten

• 4 dikke plakken worst (bij voorkeur in Libanon-stijl, indien beschikbaar)
• 4 grote eieren
• 4 plakjes cheddar of Amerikaanse kaas
• 4 kaiserbroodjes, opengesneden
• 2 eetlepels ongezouten boter
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: mosterd, hete saus of augurken om te serveren

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Leg het brandhout op de servetten en steek ze aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten op temperatuur komen.

Stap 2: Bereid de ingrediënten voor

1. Terwijl de grill opwarmt, snijdt u de kaiserbroodjes in plakjes en zet u ze apart.
2. Breek elk ei in een kommetje en breng het op smaak met zout en peper.
3. Snijd 2 eetlepels boter in kleine blokjes, zodat u ze gemakkelijker op de bakplaat kunt verdelen.

Stap 3: Bak de worst aan

1. Leg de dikke plakken worst op het middelste grillrooster en laat ze op een temperatuur van meer dan 350 °C dichtschroeien.
2. Bak elke kant ongeveer 60–90 seconden, of tot ze bruin en sissend zijn.
3. Leg de gebakken plakken worst op het buitenste, vlakke kookvlak zodat ze gelijkmatig garen.

Stap 4: Kook de eieren

1. Doe boter in een pan met een middelhoog vuur op de kookplaat.
2. Zodra de eieren gesmolten zijn, giet u ze op het ingeboterde werkvlak.
3. Bak de eieren spiegelei, spiegelei of roerei, afhankelijk van uw voorkeur.

Stap 5: Rooster de broodjes en smelt de kaas

1. Bestrijk de binnenkant van de kaiserbroodjes met boter en leg ze met de snijkant naar beneden op de koelere kant van het fornuis.
2. Beleg elke plak gebakken worst met een plakje kaas en laat de kaas smelten terwijl de worst nog op de bakplaat ligt.

Stap 6: Stel de sandwich samen

1. Beleg de geroosterde onderste bol met gesmolten kaas.
2. Garneer met het gekookte ei en voeg naar wens mosterd of hete saus toe.
3. Leg het bovenste broodje erop en serveer het warm.

Tips

• Haal de worst 15°F vóór de gewenste kerntemperatuur van de grill, omdat het vlees nog verder gaart buiten de grill.
• Bak de worst eerst dicht op het rooster in het midden voor een korstje dat vergelijkbaar is met dat van een steakhouse. Bak de worst daarna af op de vlakke kookplaat voor een optimale textuur.
• Boter haalt het beste in elk ingrediënt naar boven, sla het niet over!
• Gebruik de hetere binnenring van de kookplaat om het eten sneller dicht te schroeien en beweeg naar de buitenrand om het warm te houden.

Variaties

1. Pittige Bologna Sandwich: Voeg voor een pittige smaak plakjes jalapeño en peperjackkaas toe.
2. Esdoorn-bacon-ei sandwichVervang de worstjes door spek met ahornsiroopglazuur en besprenkel het ei met wat extra siroop.
3. Italiaanse Deli Ontbijt Sandwich: Gebruik mortadella in plaats van bologna- en provolonekaas en voeg voor de versheid rucola toe.
4. Vegetarische bakplaat smeltVervang de bologna door gegrilde portobello-champignons en gebruik plantaardige kaas.
5. BBQ Bologna Stack: Bestrijk de worst met barbecuesaus en serveer met augurken en gerookte Goudse kaas op een briochebroodje.

Beste combinaties

• Gegrilde hash browns of home fries op het Arteflame fornuis
• Een koud Pennsylvania lager of root beer
• Vers gezette koffie
• Augurken of ingelegde uitjes voor een pittige bite
• Gerookt fruit of gegrilde appelschijfjes

Conclusie

Deze Pennsylvania-style bologna-ei sandwich, volledig bereid op de Arteflame grill, is het perfecte voorbeeld van wat koken op een platte bakplaat kan doen: een knapperige, sappige hap die smaak en nostalgie uitstraalt. Of je nu een grote groep of alleen jezelf voedt, dit stevige ontbijt is altijd een succes.