Gegrilde Pennsylvania Amish pompoenbrood toast

Invoering

Er is iets magisch aan het grillen van klassiek Pennsylvania Amish pompoenbrood op de Arteflame grill. De dikke plakken karamelliseren prachtig op de vlakke bakplaat en krijgen een goudbruine, knapperige korst, terwijl ze in het midden zacht en warm gekruid blijven. Afgewerkt met boter en ahornsiroop wordt dit eenvoudige gerecht een door de herfst geïnspireerde publiekslieveling – perfect voor ontbijt, brunch of zelfs dessert.

Ingrediënten

• 1 brood Amish pompoenbrood in Pennsylvania-stijl, dik gesneden (ongeveer 2,5 cm)
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• Zuivere ahornsiroop, om te besprenkelen
• Een snufje kaneel (optioneel)
• Snufje zeezout (optioneel voor contrast)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg gedroogd brandhout op de geoliede servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het brandhout ontbranden.
5. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de platte bakplaat volledig heet is. Het beste is om de plaat in het midden heter te maken voor een perfecte karamellisatie.

Stap 2: Bereid het pompoenbrood voor

1. Snijd het pompoenbrood in plakken van 2,5 cm dik.
2. Bestrijk beide kanten van de sneetjes met gesmolten boter voor een smaakvolle, goudbruine korst.

Stap 3: Grill het brood

1. Leg de beboterde sneetjes brood op het vlakke kookoppervlak van de Arteflame, in de richting van de hetere binnenzone.
2. Grill de plakken pizza ongeveer 2-3 minuten per kant en druk elke plak zachtjes aan met een spatel, zodat ze gelijkmatig karamelliseren.
3. Haal het vlees van de grill als het aan beide kanten goudbruin en knapperig is.

Stap 4: Afmaken en serveren

1. Leg de gegrilde sneetjes pompoenbrood op een serveerschaal.
2. Besprenkel rijkelijk met pure ahornsiroop.
3. Eventueel kunt u er kaneel en een snufje zeezout overheen strooien.
4. Warm serveren en direct nuttigen.

Tips

• Voor de beste gekarameliseerde randen gebruikt u de binnenste zone van de kookplaat. Daar is de zone het heetst.
• Bestrijk het brood tussen het omdraaien door met nog wat gesmolten boter om de textuur te verbeteren.
• Houd de sneetjes brood in de gaten: ze worden snel bruin op de bakplaat.
• Gebruik brood dat een dag oud is of al wat ouder, omdat het makkelijker te hanteren is en een betere textuur heeft bij het grillen.
• Voeg voor een extra herfstige smaak een snufje nootmuskaat of pompoenkruiden toe aan de boter voordat u deze bestrijkt.

Variaties

1. Roomkaaswerveling:Smeer een dun laagje gezoete roomkaas tussen twee sneetjes, leg er een sandwich tussen en gril ze – net als bij pompoenbrood.
2. Gesuikerde Walnoot Crunch: Bedek het gegrilde brood met gemalen gekonfijte walnoten en ahornsiroop voor een textuur en zoete smaak.
3. Bourbon Maple Glaze: Meng een scheutje bourbon met warme ahornsiroop en giet het over gegrilde sneetjes voor een volwassen tintje.
4. Appel-kaneel topping: Serveer met gebakken kaneelappeltjes, gegrild naast het brood, voor een stevige herfstbrunch.
5. Gekruide slagroom: Voeg een royale lepel kaneel- of pompoenkruidenslagroom toe in plaats van siroop.

Beste combinaties

• Warme appelcider over kaneelstokjes gegoten
• Donker gebrande koffie met kaneel of pompoenkruidenroom
• Gegrilde ontbijtworst voor een hartig contrast
• Vers gesneden sinaasappelen of gegrilde peren
• IJskoffie met Ierse roomlikeur voor een luxe brunch

Conclusie

Het grillen van Pennsylvania Amish pompoenbrood op de Arteflame creëert een rijke, gekarameliseerde smaak die de natuurlijke zoetheid en kruiden benadrukt. Getopt met ahornsiroop en de perfecte grillstrepen, is dit een toast die elke ochtend of bijeenkomst tot iets bijzonders maakt. Serveer het direct van de grill terwijl het nog warm is en geniet van de rustieke eenvoud die alleen een platte bovenkant kan bieden. Geen pannen nodig – alleen vuur, staal en smaak.