
Rhode Island Grilled Smoked Bluefish Spread
Make this Rhode Island Grilled Smoked Bluefish Spread on your Arteflame for the ultimate creamy, smoky appetizer. No oven, no pans—just pure coastal flavor!
Paella is een van de beroemdste gerechten van Spanje, afkomstig uit de regio Valencia. Dit gerecht wordt traditioneel gekookt op een open vuur, waardoor het perfect is voor de Arteflame-grill. Gegrilde paella combineert rijst met verschillende ingrediënten zoals saffraan, zeevruchten, kip en groenten, wat resulteert in een smaakvol en levendig gerecht dat perfect is om te delen.
Verwarm uw Arteflame grill voor op middelmatige warmte. Zorg ervoor dat de kookplaat schoon is en klaar voor de paellapan. Als u geen paellapan hebt, is een grote gietijzeren koekenpan voldoende. Als u de optionele grillroosterverhoger hebt, gebruik deze dan en plaats de pan op de verhoger.
Verwarm in een kleine pan de kippen- of zeevruchtenbouillon op laag vuur. Voeg de saffraandraadjes toe en laat ze trekken in de bouillon terwijl je de andere ingrediënten voorbereidt.
Plaats de paellapan of gietijzeren koekenpan op het hete fornuis van de grill. Voeg de olijfolie toe aan de pan en verhit tot het glinstert. Voeg de gesnipperde ui toe en bak ongeveer 5 minuten tot het zacht is. Voeg de gehakte knoflook, rode paprika en gerookte paprika toe en bak nog 2-3 minuten.
Voeg de geraspte tomaat toe aan de pan en kook tot het mengsel dikker wordt en de smaken vermengd zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer de rijst erdoor en zorg dat deze gelijkmatig bedekt is met het tomatenmengsel. Laat de rijst een minuut of twee roosteren en roer af en toe.
Verplaats de rijst naar de randen van de pan, zodat er ruimte in het midden ontstaat. Voeg de kippendijen en plakjes chorizo toe aan het midden van de pan en schroei ze dicht tot ze aan alle kanten bruin zijn.
Giet de warme saffraanbouillon over de rijst en het vlees. Roer alles voorzichtig door elkaar om een gelijkmatige verdeling te garanderen. Schik de garnalen en mosselen op de rijst. Roer de paella hierna niet meer door.
Laat de paella ongeveer 20-25 minuten op de grill sudderen, of tot de rijst zacht is en het meeste vocht heeft opgenomen. Voeg indien nodig nog wat bouillon of water toe aan de pan.
Verhoog de hitte op de grill voor de laatste paar minuten van het koken om de socarrat te creëren, de knapperige laag rijst op de bodem van de pan die kenmerkend is voor authentieke paella. Luister naar een licht knisperend geluid, maar wees voorzichtig dat het niet verbrandt.
Zodra de paella klaar is, haal je hem van de grill en dek je hem af met een schone theedoek. Laat hem ongeveer 5 minuten rusten. Bestrooi met verse peterselie en garneer met partjes citroen. Serveer hem warm, direct uit de pan.
Gegrilde Paella op de Arteflame grill is een levendig en smaakvol gerecht dat de smaak van Spanje naar uw kookervaring buitenshuis brengt. De combinatie van rokerig gegrild vlees, zeevruchten en saffraanrijst maakt dit gerecht perfect voor bijeenkomsten of speciale gelegenheden. Serveer het direct uit de pan voor een echt authentieke ervaring.
Arteflame XXL 40" Flat Top Grill - Hoge Euro-basis
Arteflame Weber Griddle: Transformeer uw Weber Grill met de ultieme Griddle Grill Combinatie