Gegrilde Oregon Morel -paddenstoelen met tijm

Invoering

Morieljes zijn een geliefde delicatesse uit Oregon, en er is geen betere manier om ervan te genieten dan perfect gegrild op de Arteflame. De solide stalen kookplaat zorgt voor een gelijkmatige schroeiing zonder aanbranden, en in combinatie met rijke boter en aromatische tijm worden deze aardse paddenstoelen een onvergetelijk voorgerecht of bijgerecht. Zonder potten, pannen of een oven, proef je de pure houtgestookte smaak bij elke hap.

Ingrediënten

• 450 gram verse morieljes uit Oregon, schoongemaakt en bijgesneden
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 el verse tijmblaadjes
• Zout, naar smaak
• Versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 1 tl citroenschil (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Leg drie papieren servetten in het midden van uw Arteflame-grill.
2. Giet plantaardige olie op de servetten.
3. Leg gedroogd brandhout op de servetten en steek het papier in brand.
4. Wacht 20 minuten totdat de kookplaat en het middelste grillrooster op temperatuur zijn.

Stap 2: Bereid de paddenstoelen voor

1. Terwijl de grill opwarmt, maakt u de morieljes voorzichtig schoon met een borstel of een vochtige doek.
2. Snijd de uiteinden van de stelen af ​​en snijd grotere morieljes indien nodig doormidden.
3. Meng de morieljes in een kom met de gesmolten boter, tijm, zout en peper.

Stap 3: Grill de champignons

1. Leg de morieljes op het Arteflame-kookvlak, dichter bij het midden voor een hogere temperatuur.
2. Laat ze zachtjes dichtschroeien en draai ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig karamelliseren.
3. Bak gedurende 6–8 minuten, of tot ze goudbruin en zacht zijn.
4. Voor extra smaak kunt u het tijdens het bakken met extra boter bestrijken.

Stap 4: Serveren

1. Haal het van de grill en garneer het eventueel met een citroenschil.
2. Serveer direct, terwijl het nog heet en aromatisch is.

Tips

• Zorg ervoor dat de champignons een gelijkmatige grootte hebben, zodat ze gelijkmatig garen.
• Morieljes nemen gemakkelijk smaken op: gebruik boter van goede kwaliteit en verse kruiden.
• Gebruik de hetere binnenring van de Arteflame voor perfect dichtschroeien.
• Leg de champignons niet te dicht op elkaar, maar laat voldoende ruimte over zodat elk stuk gelijkmatig bruin wordt.
• Combineer dit gerecht met omgekeerd gebakken vlees voor een uitgebalanceerde maaltijd op de grill.

Variaties

1. Knoflookboter morieljes: Voeg 1 fijngehakt teentje knoflook toe aan de gesmolten boter voor een rijke, hartige smaak.
2. Oregon Truffelolie Finish: Voor een luxueuze smaak, besprenkel het gerecht vlak voor het serveren met een paar druppels Oregon-truffelolie.
3. Citroentijm en chili: Voeg rode chilivlokken en citroensap toe voor een pittige citrussmaak.
4. Gerookte paprika morieljesMeng 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder door de boter en bestrijk hiermee de champignons.
5. Kruidenmix: Gebruik een mengsel van kruiden uit Oregon, zoals salie, rozemarijn en peterselie, in plaats van alleen tijm voor een rustiek karakter.

Beste combinaties

• Omgekeerd gebakken ribeye steaks gegaard op de Arteflame
• Gegrilde Oregon asperges met citroen
• Knapperig gegrild zuurdesembrood
• Oregon Pinot Noir of een aardse Chardonnay

Conclusie

Met slechts een paar ingrediënten en de kracht van je Arteflame-grill worden deze morieljes uit Oregon het middelpunt van elke grillsessie. Hun natuurlijke aardse smaak, gecombineerd met boter en zachte rook, zorgt voor een elegant, gemakkelijk en smaakvol gerecht.