Ohio esdoorn geglazuurde zoete aardappelen op arteflame

Invoering

Niets vat de essentie van comfort en smaak zo goed samen als Ohio-ahornsiroop, en in combinatie met zoete aardappelen op de Arteflame-grill is het resultaat simpelweg onweerstaanbaar. Dit recept brengt de natuurlijke zoetheid van de aardappelen naar voren met een warme, met kaneel gekruide ahornsiroop, terwijl de gloeiend hete bakplaat van de Arteflame de smaak vasthoudt met precies de juiste karamellisatie. Het resultaat? Een prachtig gegrild bijgerecht met knapperige randjes, een malse kern en een diepe, rokerige zoetheid. Of je nu gasten ontvangt of iets speciaals toevoegt aan je familiemaaltijd, dit gerecht steelt gegarandeerd de show.

Ingrediënten

• 4 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in plakjes van 1/2 inch gesneden
• 1/3 kopje pure Ohio ahornsiroop
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1/4 theelepel zeezout
• Versgemalen zwarte peper naar smaak
• Verse tijmblaadjes (optioneel als garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geoliede servetten in het midden van uw Arteflame-grill.
3. Leg het hardhouten brandhout netjes op de servetten en steek het papier aan.
4. Houd er rekening mee dat het ongeveer 20 minuten duurt voordat het vuur volledig ontbrandt en de kookplaat de optimale grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid het ahornsiroopglazuur voor

1. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, Ohio-ahornsiroop, kaneel, nootmuskaat, zout en peper.
2. Klop grondig tot een glad glazuur ontstaat. Zet apart.

Stap 3: Grill de zoete aardappelen

1. Leg de zoete aardappelplakjes op de bakplaat en plaats ze dichter bij het midden voor een hogere temperatuur.
2. Bestrijk de bovenkanten rijkelijk met het ahornsiroopglazuur en gebruik hiervoor een kwast.
3. Grill ze 4–5 minuten en draai ze daarna voorzichtig om met een grillspatel.
4. Bestrijk de andere kant met nog meer glazuur en bak nog 4–5 minuten, tot het gekarameliseerd en zacht is.
5. Verplaats de zoete aardappelen indien nodig naar de koelere buitenrand van het fornuis, zodat ze warm blijven terwijl u de andere gerechten afmaakt.

Stap 4: Serveer met stijl

1. Leg de gegrilde zoete aardappelen op een serveerschaal.
2. Besprenkel met een beetje extra ahornsiroopglazuur en bestrooi eventueel met verse tijmblaadjes.

Tips

• Gebruik middelhoge gedeelten in het midden van de bakplaat voor het perfecte dichtschroeien en karamelliseren.
• Draai de plakken af ​​en toe om te voorkomen dat ze te heet worden en om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen.
• Combineer dit met gegrilde eiwitten die omgekeerd op het grillrooster zijn dichtgeschroeid voor een heerlijk vlammend menu.
• Met de Arteflame-grill is schoonmaken een fluitje van een cent: schraap en veeg de bakplaat schoon als u klaar bent.

Variaties

1. Pittige zoete aardappelen met esdoornsiroop: Voeg 1/4 theelepel cayennepeper toe aan het glazuur voor een subtiele kick.
2. Knoflook, kruiden en esdoornsiroop zoete aardappelen: Voeg gehakte knoflook en rozemarijn toe aan het ahornboterglazuur voor een hartige twist.
3. Zoete aardappelen met sinaasappel en esdoorn: Voeg 2 eetlepels vers sinaasappelsap en -rasp toe aan het glazuur voor een citrussmaak.
4. Zoete aardappelen met esdoorn en pecannoten: Strooi er vlak voor het serveren gehakte geroosterde pecannoten overheen voor extra knapperigheid en smaak.
5. Zoete aardappelen met esdoornsiroop en spek: Voeg voor het serveren knapperige verkruimelde spekjes toe aan de bovenkant voor een zoete en zoute ervaring.

Beste combinaties

• Omgekeerd gebakken ribeye of porterhouse steak op het middelste grillrooster
• Gebrande spruitjes met knoflookboter op de platte bovenkant
• Gegrilde appels of perziken bestreken met kaneelboter
• Een gekoeld glas witte sangria of cider met bourbon

Conclusie

Zoete aardappelen met Ohio Maple Glazed zijn een verrukkelijk bijgerecht dat in de smaak valt bij iedereen en de veelzijdigheid van de Arteflame-grill benadrukt. Dankzij de solide stalen kookplaat en meerdere warmtezones gaart elke plak perfect. Eenvoudige ingrediënten, hoge temperaturen en een vleugje Ohio-zoetheid zorgen samen voor een ongeëvenaarde smaak en textuur. Voeg dit toe aan je grillassortiment voor een bijgerecht dat elke keer weer in de smaak valt.