Gegrilde Maine garnalen spiesjes op de Arteflame Grill

Invoering

Geniet van de ongelooflijke smaak van verse Maine garnalen, geregen met citroen en kruiden, en vervolgens gebakken op de Arteflame grill voor een perfecte mix van rokerigheid en zoetheid. De intense schroeiende hitte van het middelste grillrooster houdt alle sappen vast, waardoor een garnalengerecht ontstaat dat zowel knapperig vanbuiten als mals vanbinnen is. Dit eenvoudig te volgen recept zorgt ervoor dat uw gegrilde garnalen elke keer perfect worden gekookt!

Ingrediënten

• 1 pond verse Maine-garnalen, gepeld en ontdaan van de darm
• 1 grote citroen, in dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels gesmolten boter
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• 1 el verse tijmblaadjes
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1/2 tl zeezout
• 1/4 tl zwarte peper
• Houten of metalen spiesjes

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Plaats ze in de Arteflame-grill en stapel het brandhout erbovenop.
3. Steek de papieren servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 380°C bereikt.

Stap 2: Bereid de garnalen voor

1. Meng in een kom de gesmolten boter, gehakte knoflook, gerookte paprika, zeezout en zwarte peper.
2. Rijg de garnalen aan spiesjes, afgewisseld met citroenschijfjes.
3. Bestrijk de garnalenspiesjes met het botermengsel.

Stap 3: Schroei de garnalen dicht

1. Leg de garnalenspiesjes op het middelste grillrooster om ze op hoge temperatuur dicht te schroeien.
2. Bak elke kant ongeveer 1 minuut, zodat het vlees lichtjes zwart wordt en de sappen behouden blijven.

Stap 4: Afwerking op de vlakke bakplaat

1. Leg de spiesjes op het omringende platte kookoppervlak en laat ze nog 2-3 minuten bakken. Draai ze af en toe om, tot de garnalen ondoorzichtig worden.
2. Strooi verse peterselie en tijm over de garnalen.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal de garnalen van de grill als de temperatuur ongeveer -15°C onder de gewenste kerntemperatuur ligt. Ze zullen dan nog verder garen.
2. Serveer direct, garneer met extra citroenschijfjes en kruiden.

Tips

• Week de houten stokjes 10-15 minuten in water voordat u ze gaat grillen, om verbranding te voorkomen.
• Gebruik verse garnalen voor de beste smaak en textuur.
• Kook de garnalen niet te lang, want dan worden ze rubberachtig.
• Serveer met gegrilde groenten of een beetje knoflookboter voor extra smaak.

Variaties

1. Pittige Garnalen SpiesjesVoeg voor extra pit 1/2 tl cayennepeper en rode pepervlokken toe.
2. Garnalen met kokos en limoen: Bestrijk de garnalen met kokosmelk en vers limoensap voor een tropische smaak.
3. Garnalen met knoflookboter: Verdubbel de hoeveelheid knoflook en gebruik extra gesmolten boter voor een rijke, boterachtige smaak.
4. Aziatisch geïnspireerde garnalenVervang peterselie en tijm door sojasaus, gember en sesamzaadjes.
5. Honing Dijon GarnalenMeng 1 eetlepel honing met 1 eetlepel Dijonmosterd voor een zoetzure glazuur.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met knoflookboter
• Gebrande maïskolf met paprikaboter
• Een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc
• Quinoa of rijst met citroen

Conclusie

Als u Maine-garnalen op de Arteflame-grill grilt, komt hun natuurlijke zoetheid naar voren en krijgen ze een rijke, rokerige smaak.Met schroeien op hoge temperatuur en de perfecte vlakke kookplaat voor gelijkmatig koken, zorgt dit recept ervoor dat elke hap sappig en smaakvol is. Of ze nu als voorgerecht of hoofdgerecht worden geserveerd, deze garnalenspiesjes zullen zeker indruk maken!