Gegrilde Maine kreeft met knoflookboter en citroen

Invoering

Er zijn maar weinig dingen die de essentie van dineren aan de kust zo goed vangen als verse Maine-kreeft die perfect is gegrild. Met de Arteflame-grill bereiken we een rokerige, rijke smaak terwijl het kreeftenvlees mals en sappig blijft. Door de kreeft te bestrijken met knoflookboter en verse citroen wordt de natuurlijke zoetheid versterkt, wat een werkelijk overheerlijke ervaring oplevert. Volg deze stappen om een ​​show-stopping zeevruchtengerecht te maken in uw achtertuin.

Ingrediënten

• 2 verse Maine-kreeften (elk 1,5-2 pond)
• 1/2 kopje ongezouten boter, gesmolten
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 citroen, uitgeperst
• 1/2 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel paprika
• Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
• Citroenpartjes (om te serveren)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill de juiste kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de kreeft voor

1. Leg de kreeft op een snijplank met de buik naar boven.
2. Snijd de kreeft voorzichtig met een scherp mes in de lengte doormidden.
3. Verwijder alle ongewenste delen (zoals het spijsverteringskanaal) maar laat het vlees intact.

Stap 3: Bereid de knoflookboter

1. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, gehakte knoflook, citroensap, zeezout, zwarte peper en paprika.

Stap 4: Grill de kreeft

1. Leg de kreefthelften met de vleeskant naar beneden op het middelste grillrooster.
2. Laat het vlees 2-3 minuten bakken, zodat de sappen behouden blijven.
3. Leg de kreeft op het kookoppervlak om verder te garen.
4. Bestrijk het vlees tijdens het bakken voortdurend met knoflookboter.
5. Laat het nog 5-7 minuten koken, tot het vlees ondoorzichtig en mals is.
6. Haal de kreeft eruit als de kerntemperatuur 54°C bedraagt.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Garneer met verse peterselie en serveer met partjes citroen.
2. Geniet van uw perfect gegrilde Maine-kreeft!

Tips

• Gebruik verse, hoogwaardige Maine-kreeft voor de beste smaak.
• Houd de temperatuur goed in de gaten om te voorkomen dat het eten te gaar wordt.
• Laat de kreeft 5 minuten rusten voordat u hem serveert.

Variaties

1. Pittige Cajun-kreeftVoeg een theelepel Cajun-kruiden toe aan de knoflookboter voor een pittige, rokerige smaak.
2. Kreeft met kruidenboterMeng verse tijm, rozemarijn en bieslook door de boter voor een aromatische twist.
3. Knoflook Parmezaanse Kreeft: Strooi vlak voor het serveren versgeraspte Parmezaanse kaas over de kreeft.
4. Aziatisch geïnspireerde kreeft: Besprenkel met een mengsel van gesmolten boter, sojasaus en sesamolie.
5. Kreeft met honingglazuur: Voeg voor een vleugje zoetigheid een eetlepel honing toe aan het botermengsel.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met citroenschil
• Boterachtig knoflookbrood
• Verse maïskolven
• Gekoelde witte wijn, zoals Chardonnay of Sauvignon Blanc
• Een knapperige groene salade met een citrusvinaigrette

Conclusie

Het grillen van Maine-kreeft op de Arteflame brengt de natuurlijke zoetheid naar boven met een rijke, rokerige smaak die ongeëvenaard is. Door de schroeiende kracht van het middelste grillrooster en de zachte hitte van de vlakke kookplaat te gebruiken, kunt u elke keer een mals, sappig resultaat bereiken.Of u nu dit recept volgt of een van de variaties probeert, uw gasten zullen versteld staan ​​van de ongelooflijke smaak en presentatie van dit gerecht.