Gegrilde Maine -maïs met zeezoutboter

Invoering

Niets zegt zomer als verse Maine maïs gegrild tot rokerige perfectie met een heerlijke laag zeezoutboter en een vleugje gerookte paprika. De perfect gelijkmatige hitte van de Arteflame grill zorgt voor een gouden, gekarameliseerde schroeiing terwijl elke hap sappig en smaakvol blijft. Maak je klaar om je gegrilde maïs naar een hoger niveau te tillen!

Ingrediënten

• 4 verse maïskolven uit Maine, zonder schil
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1/2 tl versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie (optioneel, ter garnering)
• 1/2 limoen, in partjes gesneden (optioneel, om te serveren)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geoliede servetten in de grill en stapel het brandhout erbovenop.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur hoog oplaaien.
4. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de platte bakplaat heet is en verschillende warmtezones heeft ontwikkeld.

Stap 2: Bereid het botermengsel

1. Smelt de boter in een kommetje.
2. Roer er zeezout, gerookte paprika en zwarte peper door.

Stap 3: Grill de maïs

1. Leg de maïs rechtstreeks op de Arteflame vlakke kookplaat en plaats deze dichter bij het midden voor een hogere temperatuur.
2. Bestrijk de maïskolven rijkelijk met het zeezout-botermengsel.
3. Draai de maïskolven elke 2-3 minuten om, zodat ze gelijkmatig worden gegrild.
4. Grill gedurende ongeveer 10-12 minuten of tot de korrels mooi zwartgeblakerd en gekarameliseerd zijn.

Stap 4: Afmaken en serveren

1. Haal de maïs van de bakplaat en bestrijk met een extra laag van het botermengsel.
2. Garneer indien gewenst met verse, gehakte peterselie.
3. Serveer warm met partjes limoen voor een citrusachtige smaak.

Tips

• Voor de beste rooksmaak gebruikt u hardhouten blokken, zoals eiken- of hickoryhout, wanneer u uw Arteflame-grill aansteekt.
• Als u van extra boterachtige maïs houdt, bewaar dan wat gesmolten boter om er na het grillen nog wat over te sprenkelen.
• Dankzij de verschillende warmtezones op de Arteflame kookplaat kunt u de verkoling regelen: verplaats de maïs naar de buitenrand voor een zachtere bereiding.

Variaties

1. Knoflook Kruiden MaïsVoeg gehakte knoflook en gehakte verse tijm toe aan de gesmolten boter.
2. Pittige Chipotle MaïsMeng wat chipotlepoeder met de gerookte paprika voor een pittige smaak.
3. Parmezaanse boter maïs: Strooi direct na het grillen versgeraspte Parmezaanse kaas over de maïskolven.
4. Citroenschil MaïsVoeg een vleugje citroenschil toe aan het botermengsel voor een verfrissende citrussmaak.
5. Honing geglazuurde maïsMeng een eetlepel honing met de gesmolten boter voor een zoete en hartige smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak (omgekeerd gebakken op het Arteflame middengrillrooster)
• BBQ kippendijen
• Verkoolde groentemix
• Boterachtige aardappelpuree
• Verse tuinsalade
• Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc

Conclusie

Gegrilde Maine maïs op de Arteflame flat cooktop brengt de beste rokerige, zoete smaken naar boven en zorgt voor een gelijkmatige, goudbruine schroei zonder te verbranden. Of u het nu als bijgerecht of als een op zichzelf staande traktatie eet, dit gerecht is een zekere manier om elke barbecuebijeenkomst te verbeteren.