Gegrilde Lake Michigan Whitefish Illinois Style

Invoering

Gegrilde versgevangen Lake Michigan Whitefish is een delicatesse uit het Midwesten en met de Arteflame grill kunt u elke keer perfect gegrilde, smaakvolle filets maken. Door het hete grillrooster in het midden te gebruiken om de filets dicht te schroeien en ze af te maken op de vlakke bakplaat, houdt u de sappen vast en krijgt u een delicate, rokerige afwerking. Gekruid met verse kruiden, boter en citroen is deze whitefish een must-try gerecht voor elke visliefhebber.

Ingrediënten

• 2 verse Lake Michigan witvisfilets
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• 1 el verse dille, fijngehakt
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 citroen, in plakjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)
• Brandhout (voor de Arteflame grill)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de ingevette servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
4. Steek de papieren servetten aan en laat het hout vlam vatten.
5. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill de juiste kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de ingrediënten voor

1. Smelt de boter in een kommetje.
2. Meng de gesmolten boter met gehakte knoflook, gehakte peterselie, gehakte dille, zeezout en zwarte peper.

Stap 3: Schroei de witvisfilets dicht

1. Leg de filets op het middelste grillrooster en verhit ze op hoog vuur (380°C).
2. Bak het vlees 30 seconden tot 1 minuut per kant, zodat er een smaakvol korstje ontstaat.

Stap 4: Laat het gerecht verder garen op de Arteflame bakplaat

1. Leg de filets op de vlakke kookplaat, richting de buitenrand, zodat ze rustig gaar worden.
2. Bestrijk met het kruidenbotermengsel.
3. Bak het vlees nog eens 4-5 minuten per kant, totdat de kerntemperatuur 57°C bedraagt.

Stap 5: Laten rusten en serveren

1. Haal de filets van de grill wanneer de kerntemperatuur 49°C bedraagt.
2. Laat ze 5 minuten rusten, zodat ze de uiteindelijke temperatuur van 57°C kunnen bereiken.
3. Garneer met schijfjes citroen en serveer direct.

Tips

• Verwarm uw Arteflame-grill altijd goed voor, zodat het vlees gelijkmatig gaart.
• Voor extra smaak kunt u een paar houtsnippers aan het vuur toevoegen voor een milde rokerige geur.
• Bestrijk de filets regelmatig met boter, zodat ze sappig blijven.
• Gebruik een visspatel om de kwetsbare witvisfilets voorzichtig te behandelen.

Variaties

1. Pittige Cajun Witvis: Breng op smaak met Cajun-kruiden en serveer met een salsa van geblakerde maïs.
2. Knoflook Parmezaanse WitvisVoeg geraspte Parmezaanse kaas en geperste knoflook toe aan het botermengsel.
3. Aziatisch geïnspireerde witvis: Marineer ze in sojasaus, gember en sesamolie voordat u ze grilt.
4. Witvis met kruidenkorst: Bestrijk het vlees met verse tijm, oregano en rozemarijn voordat u het aanbradt.
5. Mediterrane WitvisServeer met gegrilde tomaten, olijven en fetakaas.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges of courgette
• Geroosterde krieltjes met knoflookboter
• Frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc
• Verse groene salade met citroenvinaigrette
• Gegrild knoflookbrood

Conclusie

Met de Arteflame-grill kunt u deze vers gevangen witvisfilets uit Lake Michigan dichtschroeien en afwerken. Zo creëert u thuis een gerecht van restaurantkwaliteit.Met de perfecte balans van kruiden, boter en rokerige gegrilde smaak, combineert deze witvis goed met verschillende bijgerechten en drankjes. Probeer een van de variaties om een ​​unieke draai aan uw maaltijd te geven.