Gegrilde Italiaanse Rozemarijn Focaccia op Arteflame

Invoering

Niets is lekkerder dan de warme, knapperige bite van gegrilde focaccia, doordrenkt met verse rozemarijn en een snufje zeezout. Door het op de Arteflame-grill te bereiden, wordt de korst perfect goudbruin en blijft de binnenkant licht en luchtig. De gelijkmatige hitte van de bakplaat zorgt ervoor dat het brood perfect sist zonder te verbranden, waardoor dit een must-try-recept is voor elke grillliefhebber.

Ingrediënten

• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 kopje warm water
• 1 pakje (2 1/4 tl) instantgist
• 1 tl suiker
• 2 tl zeezout
• 2 eetlepels boter (gesmolten)
• 2 eetlepels verse rozemarijn (gehakt)
• 1 eetlepel grof zeezout (voor de topping)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur branden tot de bakplaat de optimale kooktemperatuur heeft bereikt (ongeveer 20 minuten).

Stap 2: Bereid het deeg voor

1. Meng in een kleine kom warm water, suiker en gist. Laat het 5 minuten staan ​​tot het gaat bubbelen.
2. Meng de bloem en het zout in een grote kom.
3. Giet het gistmengsel bij de bloem en kneed tot er een glad deeg ontstaat.
4. Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen, totdat het in volume is verdubbeld.

Stap 3: Vorm de focaccia

1. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 2,5 cm dik.
2. Bestrijk het oppervlak rijkelijk met gesmolten boter.
3. Strooi de gehakte rozemarijn en het zeezout gelijkmatig over het deeg.

Stap 4: Grill de focaccia

1. Leg het deeg in het midden van de platte Arteflame-kookplaat voor een hogere temperatuur.
2. Laat het 3-4 minuten bakken, totdat het goudbruin en knapperig is.
3. Draai om en bak de andere kant nog 3-4 minuten.
4. Indien nodig, verplaats de temperatuur naar een lagere zone op de buitenste ring om verbranding te voorkomen.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Zodra de broodjes goudbruin en knapperig zijn, van de grill halen.
2. Laat het 5 minuten rusten voordat u het aansnijdt.
3. Warm serveren met boter of dopen in olijfolie.

Tips

• Gebruik versgehakte rozemarijn voor de meest aromatische smaak.
• Bestrijk het vlees na het grillen met extra gesmolten boter voor een extra romige smaak.
• Verplaats de focaccia over de grill, zodat de verschillende warmtezones gelijkmatig garen.

Variaties

1. Knoflook Parmezaanse kaas: Voeg voor het grillen gehakte knoflook en geraspte Parmezaanse kaas toe voor een rijke, hartige twist.
2. Olijf & Kruiden: Druk voor het bakken gehakte olijven in het deeg voor een mediterraan tintje.
3. Zongedroogde tomaat: Voeg gehakte zongedroogde tomaten toe voor een pittige, stevige bite.
4. Pittige Chili: Voeg voor een beetje pit rode pepervlokken toe.
5. Pesto-druppel: Maak het af met een beetje pesto voor een frisse basilicumsmaak.

Conclusie

Grillen van focaccia op de Arteflame zorgt voor een perfect knapperig, maar zacht brood dat heerlijk combineert met elke maaltijd. Met minimale inspanning en een paar simpele ingrediënten, heb je een onweerstaanbare bijgerecht vol smaak. Steek je grill aan en probeer het eens - je zult niet teleurgesteld worden!

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk of kip
• Verse mozzarella-tomatensalade
• Geroosterde groenten
• Soep op Italiaanse wijze
• Rode wijn of een lichte Prosecco