Gegrilde Ierse mosterd varkensworsten op arteflame

Invoering

Grillen van Ierse mosterdvarkensworsten op de Arteflame brengt de beste smaken naar boven met een perfecte schroeiing en sappige finish. De pittige mosterddruppel vult de geblakerde sappigheid aan, waardoor dit elke keer weer een publiekslieveling is. Steek uw Arteflame aan en geniet van grillen als een pro!

Ingrediënten

• 6 hoogwaardige varkensworsten
• 2 eetlepels grove Ierse mosterd
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 eetlepel honing
• 2 eetlepels boter
• 1 theelepel appelazijn
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel verse tijm (gehakt)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

• Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
• Leg het brandhout op de servetten.
• Steek de servetten aan en laat het hout ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill op temperatuur is.

Stap 2: Schroei de worsten dicht

• Leg de worstjes op het middelste grillrooster en verhit ze tot een temperatuur van meer dan 400°C.
• Bak het vlees ongeveer 2 minuten per kant, zodat de sappen erin blijven.
• Haal het van het grillrooster zodra het bruin is.

Stap 3: Afwerking op de vlakke kookplaat

• Leg de aangebraden worstjes op de kookplaat, richting de buitenrand.
• Bak ze ongeveer 10-12 minuten en draai ze af en toe om, tot ze een kerntemperatuur van 71°C hebben bereikt.
• Haal ze van de grill bij een temperatuur van 63°C, want ze garen nog even door als ze van de grill af zijn.

Stap 4: Bereid de mosterddruppel voor

• Smelt de boter op het fornuis.
• Meng er mosterd, honing, appelazijn, zwarte peper, zout en verse tijm door.
• Roer tot het geheel gemengd en warm is.

Stap 5: Serveren

• Besprenkel de worstjes met het mosterdmengsel.
• Warm serveren en smakelijk eten!

Tips

• Haal de worsten altijd van de grill bij een temperatuur van 63°C, zodat de restgaring het proces kan voltooien.
• Gebruik verse, hoogwaardige varkensworsten voor de beste smaak.
• Pas de warmtezones van de Arteflame aan door het voedsel aan de buitenrand te plaatsen, zodat het zachtjes gaart.

Variaties

• Pittige MosterdworstjesVoeg 1 theelepel cayennepeper toe aan de mosterddruppel.
• Knoflook-kruidenworstjesVoeg voor een kruidige twist gehakte knoflook en rozemarijn toe aan de boter.
• Rokerige BBQ-worstjes: Meng er 1 eetlepel gerookte paprika en een scheutje worcestersaus door.
• Honing Dijon worstjesVervang korrelige mosterd door extra Dijonmosterd voor een zachtere, zoetere smaak.
• Worsten met bier: Bestrijk de worstjes tijdens het grillen met Iers stoutbier voor een rijke, moutige smaak.

Beste combinaties

• Gegrild Iers sodabrood
• Coleslaw met appelazijndressing
• Geroosterde aardappelen gekookt op de vlakke kookplaat
• Iers stout bier of een fris pilsje

Conclusie

Grillen van Ierse mosterdvarkensworsten op de Arteflame brengt de beste smaken naar boven met een perfecte schroeiing en sappige finish. De pittige mosterddruppel vult de geblakerde sappigheid aan, waardoor dit elke keer weer een publiekslieveling is. Steek uw Arteflame aan en geniet van grillen als een pro!