Gegrilde Illinois Harvest Sweet Corn

Invoering

Niets zegt zomer als perfect gegrilde zoete maïs. Verse in Illinois geteelde zoete maïs, besmeerd met boter, gegrild op de Arteflame tot licht geblakerd, levert ongeëvenaarde smaak. De boterachtige goedheid gecombineerd met de lichte rokerigheid van de grill maakt dit gerecht een onweerstaanbare klassieker!

Ingrediënten

• 6 kolven verse zoete maïs uit Illinois, gepeld
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel gerookte paprika (optioneel)
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie (optioneel, ter garnering)
• 1/2 theelepel knoflookpoeder (optioneel, voor extra smaak)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het hout vlam vatten.
5. Wacht ongeveer 20 minuten tot de kookplaat de optimale grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de maïs voor

1. Verwijder de schillen en de zaadlijsten van de maïs.
2. Bestrijk elke maïskolf rijkelijk met gesmolten boter.
3. Bestrooi met zeezout, zwarte peper en gerookte paprika.

Stap 3: Grill de maïs

1. Leg de beboterde maïs op het Arteflame-kookvlak, in het midden, zodat deze het heetst is.
2. Draai ze elke 2-3 minuten om, zodat ze gelijkmatig worden zwartgeblakerd en verbranding wordt voorkomen.
3. Verplaats de maïs na ongeveer 10 minuten naar de koelere randen, zodat deze verder kan roosteren.
4. Blijf draaien tot de korrels donkerder van kleur worden en er lichte schroeiplekken ontstaan, ongeveer 15 minuten in totaal.

Stap 4: Serveren en garneren

1. Haal de maïs van de grill.
2. Bestrijk indien gewenst met nog wat gesmolten boter.
3. Voor extra versheid bestrooit u het met verse peterselie.
4. Warm serveren en smakelijk eten!

Tips

• Voor een extra rokerige smaak kunt u een paar houtsnippers aan het vuur toevoegen.
• Blijf de maïs regelmatig omdraaien om verbranding te voorkomen.
• Gebruik een kwast om de boter tijdens het grillen opnieuw aan te brengen.
• Grill het vlees in het midden en verplaats het daarna naar de koelere zone om oververbranden te voorkomen.

Variaties

1. Parmezaanse Knoflook Maïs: Bestrooi de maïs na het grillen met geraspte Parmezaanse kaas en gehakte knoflook.
2. Pittige Mexicaanse Straatmaïs: Besmeer de gegrilde maïs met een mengsel van mayonaise, limoensap, chilipoeder en cotijakaas.
3. HoningbotermaïsMeng gesmolten boter met honing en bestrijk de bovenkant er voor het serveren mee voor een zoet tintje.
4. Cajun-maïs: Breng voor het grillen op smaak met Cajun-kruiden voor een sterke, pittige smaak.
5. Kruiden-geïnfuseerde maïsBestrijk met gesmolten boter met tijm, oregano en rozemarijn.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak, omgekeerd gebakken op de Arteflame.
• Gerookte BBQ-kippendijen.
• Verse salade met balsamicovinaigrette.
• Gegrilde asperges of courgette.
• Gekoelde limonade of een frisse witte wijn.

Conclusie

Gegrilde Illinois zoete maïs op de Arteflame zit boordevol heerlijke rokerige smaak en rijke boterachtige goedheid. Door de juiste warmtezones te gebruiken, wordt maïs elke keer perfect gekookt. Dit recept is een instant crowdpleaser voor elke barbecue!