Gegrilde Idaho Morel -champignons met boter en knoflook

Invoering

Ervaar de rijke, aardse smaak van gegrilde Idaho Morel Mushrooms, perfect bereid op de Arteflame grill. Met boter en knoflook worden deze wilde paddenstoelen op de vlakke kookplaat aangebraden voor een heerlijk rokerige en malse bite. Perfect gegrilde morieljes geven elke maaltijd een gastronomisch tintje, waardoor ze een must-try zijn voor paddenstoelenliefhebbers.

Ingrediënten

• 1 pond verse morieljes uit Idaho
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 tl zeezout
• 1/4 tl versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• 1/2 tl citroenschil
• 1 eetlepel versgeperst citroensap

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek de papieren servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de kookplaat heet en klaar is.

Stap 2: Maak de morieljes schoon en bereid ze voor

1. Spoel de morieljes voorzichtig af onder koud water om eventueel vuil te verwijderen.
2. Dep ze droog met keukenpapier.
3. Snijd grote champignons in de lengte doormidden, zodat ze gelijkmatig gegrild kunnen worden.
4. Maak een botermengsel door gesmolten boter, knoflook, zout, peper, peterselie, citroenschil en citroensap te mengen.

Stap 3: Grill de morieljes

1. Bestrijk de Arteflame kookplaat met een dun laagje boter.
2. Leg de morieljes direct op het vuur, in het midden, voor een hogere temperatuur.
3. Bak het vlees ongeveer 3-5 minuten per kant en bedruip het af en toe met het botermengsel.
4. Zodra de champignons goudbruin zijn geworden, zet u ze op een koeler deel van het vuur, zodat ze kunnen opwarmen zonder te gaar te worden.

Stap 4: Serveer de gegrilde morieljes

1. Leg de gegrilde morieljes op een serveerschaal.
2. Besprenkel met het overgebleven botermengsel.
3. Direct warm opeten.

Tips

• Week de morieljes niet in water, even kort afspoelen is voldoende.
• Grill het vlees eerst op hoog vuur om de smaken vast te houden en leg het daarna op een koeler deel van de grill voor de perfecte textuur.
• Gebruik vers citroensap voor een pittig contrast met de boterachtige champignons.
• Zorg dat de grill niet te vol staat, zodat elke paddenstoel gelijkmatig wordt gebakken.

Variaties

• Truffelboter MorieljesVervang gewone boter door truffelboter voor een sterkere umami-smaak.
• Morieljes met Parmezaanse Kaaskorst: Strooi voor het serveren versgeraspte Parmezaanse kaas over de champignons.
• Pittige knoflook morieljesVoeg voor een beetje pit een snufje rode pepervlokken toe.
• Gerookte spek morieljes: Grill wat gehakte spekjes samen met de champignons voor een rokerig, knapperig resultaat.
• Morieljes met kruidenVoeg rozemarijn en tijm toe aan het botermengsel voor een diepere kruidige geur.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk voor een perfecte surf-and-turfcombinatie.
• Geroosterde asperges met een scheutje balsamico-glazuur.
• Een verfrissend glas Chardonnay of Pinot Noir.
• Gegrild ambachtelijk brood om de botersaus in op te soppen.

Conclusie

Gegrilde Idaho Morel Mushrooms zijn een gastronomische traktatie die nog beter wordt op de Arteflame grill. De gelijkmatige hitte van de vlakke kookplaat schroeit ze perfect dicht terwijl ze mals en sappig blijven. Probeer ze met verschillende variaties voor een unieke culinaire ervaring.