Gegrilde Hasselbeck Butternut Squash met laurierblaadjes | Arteflame Grill Cooking

Invoering

Ontdek hoe je pompoen met laurierblaadjes omtovert tot een gegrilde delicatesse voor een aromatisch feest. Perfect voor elke maaltijd, dit recept geeft je grill een unieke draai.

Ingrediënten:

• 1 grote butternutpompoen of 2-3 kleine butternutpompoenen (totaal ongeveer 1,5 kg)
• 1 el olijfolie
• Kosher zout, versgemalen peper
• 1 Fresno-chili, dun gesneden
• ¼ kopje pure ahornsiroop, bij voorkeur klasse B
• 3 eetlepels ongezouten boter
• 2 eetlepels appelazijn
• 6–8 gedroogde laurierblaadjes

Instructies

1. Voorverwarmen Voorbereiding: Verwarm je Arteflame Grill voor. Halveer de pompoen in de lengte, schep de zaden eruit, schil hem en wrijf hem in met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.

2. Bereiding saus: Meng op de plancha aan de grillzijde de chili, ahornsiroop, boter en azijn. Laat sudderen tot het dik wordt en een glazuur vormt, en houd het warm.

3. Scoren: Als de pompoen is afgekoeld, snijd je de ronde zijkanten van de pompoenhelften overdwars in, maar niet helemaal door.

4. Grillen: Leg de pompoen met de ingesneden kant naar boven op de grill. Stop laurierblaadjes tussen de plakken en breng op smaak. Gril de pompoen, bestrijk hem elke 10 minuten met de glazuur, tot hij gaar is en bedekt met een rijke bruine glazuur, ongeveer 45-60 minuten.

5. Portie: Garneer met de achtergehouden chilipepers en serveer.

6. Voorbereiding vooraf: Kan 4 uur van tevoren worden bereid en geroosterd, afgedekt en op kamertemperatuur bewaard. Opwarmen voor serveren.

Tips

• Gebruik versgemalen peper voor een intensere smaak.
• Laat het glazuur iets afkoelen voordat u het gaat bestrijken, zodat het beter bedekt wordt.
• Zorg voor een gemiddelde temperatuur op de grill, zodat het vlees gelijkmatig gaart.

Variaties

• Vervang de Fresno-chili door rode pepervlokken voor een pittigere smaak.
• Besprenkel met balsamico-glazuur in plaats van ahornsiroop voor een ander smaakprofiel.
• Voor een extra knapperig resultaat strooi je er wat geroosterde noten overheen.

Beste combinaties

• Serveer bij gegrilde vleessoorten zoals kip of varkensvlees.
• Combineer met een frisse witte wijn, bijvoorbeeld Sauvignon Blanc.
• Serveer met een frisse groene salade voor een evenwichtige maaltijd.

Conclusie

Geniet van een unieke gegrilde flespompoen met aromatische laurierblaadjes, een rijke glazuur en een vleugje pit van Fresno-pepers, allemaal gecombineerd op uw Arteflame Grill voor een perfecte rokerige smaak.