Gegrilde Hamburguesa Mexicana met Guacamole en Chipotle Mayo

Invoering

Dit Mexicaanse hamburger brengt de smaken van Mexico naar een sappige burger, met toppings als gesmolten queso fresco, verse guacamole, gegrilde jalapeños en een pittige chipotle mayo. Gegrild op de Arteflame, krijgt deze burger een perfecte char terwijl het vlees sappig en mals blijft, gecombineerd met traditionele Mexicaanse smaken voor een spannende twist.

Ingrediënten

• 1 pond rundergehakt (80/20 mix)
• 4 brioche- of hamburgerbroodjes
• 4 plakjes queso fresco of Oaxaca-kaas
• 1 verse jalapeño, in dunne plakjes gesneden
• 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• 1 rijpe avocado
• 1 limoen (voor guacamole)
• Verse korianderblaadjes
• Zout en peper naar smaak

Voor de Chipotle Mayo:

• ½ kopje mayonaise
• 1 el chipotlepepers in adobo, fijngehakt
• 1 tl limoensap
• 1 tl gerookte paprika
• Zout naar smaak

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek uw Arteflame grill aan door brandhout op in plantaardige olie gedrenkte servetten te stapelen en laat het ongeveer 20 minuten branden. Gebruik het middelste rooster om de burgers te schroeien en de buitenste platte bovenkant om de jalapeños te grillen en de broodjes te roosteren.

Stap 2: Vorm de hamburgers

Verdeel het rundergehakt in vier gelijke porties en vorm ze tot burgers van ongeveer ¾ inch dik. Bestrooi beide kanten met zout en peper.

Stap 3: Grill de Jalapeños en uien

Smelt boter op de platte bakplaat en gril de gesneden jalapeños en uien tot ze zacht en licht verkoold zijn, ongeveer 5-7 minuten. Zet ze apart om ze warm te houden.

Stap 4: Grill de hamburgers

Leg de burgers op het hete rooster en braad ze 3-4 minuten per kant om een ​​mooi korstje te krijgen. Verplaats de burgers naar de buitenste platte bovenkant en leg een plak queso fresco of Oaxaca-kaas op elke burger. Laat de kaas smelten terwijl de burgers verder garen tot de gewenste gaarheid.

Stap 5: Rooster de broodjes

Besmeer de briochebroodjes met boter en leg ze op de buitenste laag gedurende 1-2 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stap 6: Maak de Chipotle Mayo

Meng in een kleine kom de mayonaise, fijngehakte chipotlepepers, limoensap, gerookte paprika en een snufje zout tot een glad mengsel.

Stap 7: Maak de Guacamole

Prak de rijpe avocado met limoensap, verse koriander en een snufje zout om een ​​eenvoudige guacamole te maken.

Stap 8: Monteer de Hamburguesa Mexicana

Smeer chipotle mayo op beide kanten van de geroosterde broodjes. Leg een lepel guacamole op het onderste broodje, gevolgd door een slablaadje. Voeg de burgerpatty met gesmolten kaas toe, en beleg met gegrilde jalapeños en uien. Dek af met het bovenste broodje.

Stap 9: Serveren

Serveer de Mexicaanse hamburger warm, met chips, salsa of gegrilde maïs voor een complete Mexicaans-geïnspireerde maaltijd.

Tips

• Hoge temperatuur om te schroeien: Gebruik het middelste rooster om de hamburgers mooi te roosteren, zonder dat ze van binnen te gaar worden.
• Fresco van kaas: Deze milde, kruimelige kaas smelt heerlijk over de burger en voegt een authentieke Mexicaanse smaak toe.

Variaties

1. Spek-guacamoleburgerVoeg knapperig spek toe voor een rokerig, zout contrast met de romige guacamole.
2. TacoburgerVervang de chipotle-mayonaise door taco-kruiden en voeg verkruimelde tortillachips toe voor een knapperige bite.
3. Ananas Salsa Burger: Bedek de burger met een verse ananassalsa voor een zoete en pittige smaak.
4. Chorizo-burgerMeng gemalen chorizo ​​door het rundvlees voor extra pit en smaak.
5. Vegetarische Mexicaanse Burger: Gebruik een zwarte bonenburger met dezelfde Mexicaanse toppings voor een vleesloze versie.

Beste combinaties

• Chips en salsa: Een klassiek bijgerecht dat de sterke smaken van de burger aanvult.
• Elote (gegrilde maïs): Gegrilde maïs met cotijakaas en chilipoeder past perfect bij de pittige, rokerige burger.
• Zoete aardappelfrietjes:De zoetheid van de frietjes vormt een tegenwicht tegen de pittigheid van de jalapeños en chipotlemayonaise.

Conclusie

De Gegrilde Hamburguesa Mexicana combineert de rokerige smaken van de grill met klassieke Mexicaanse ingrediënten zoals guacamole, gegrilde jalapeños en queso fresco. Deze burger is perfect voor een smaakvolle, pittige twist op een traditionele burger.