Gegrilde fettuccine Alfredo Recept - Romige pasta op de arteflame

Invoering

Fettuccine Alfredo is een romig, rijk pastagerecht gemaakt met boter, room en Parmezaanse kaas. Hoewel het traditioneel op het fornuis wordt gekookt, brengt deze versie een unieke draai door de saus af te maken op het vlakke kookoppervlak van de Arteflame-grill. De hitte van de grill voegt een subtiele rokerigheid toe aan de Alfredo-saus, waardoor het gerecht nog luxueuzer wordt. Perfect voor bijeenkomsten in de buitenlucht, deze gegrilde versie van Fettuccine Alfredo combineert de klassieke romigheid met de rustieke smaken van koken op open vuur.

---

Ingrediënten

• 1 pond fettuccinepasta, al dente gekookt
• 1 1/2 kopje slagroom
• 1/2 kopje ongezouten boter
• 1 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 1/4 tl gemalen nootmuskaat (optioneel)
• Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
• Gegrilde kip of garnalen (optioneel voor extra eiwitten)

---

Instructies

1. Steek de Arteflame Grill aan

Begin met het aansteken van uw Arteflame grill. Week drie papieren servetten in plantaardige olie en leg ze op de basis van de grill. Stapel brandhout erop en steek de grill aan. Laat het ongeveer 20 minuten opwarmen tot de vlakke kookplaat heet is.

2. Bereid de Alfredo-saus

Zodra de grill klaar is, smelt je de boter op het platte kookvlak in het midden waar de hitte het meest intens is. Voeg de gehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten tot het geurig is, zorg ervoor dat het niet verbrandt. Giet langzaam de slagroom erbij en roer tot het gemengd is.

3. Voeg de kaas en kruiden toe

Voeg geleidelijk de versgeraspte Parmezaanse kaas toe en blijf roeren tot een gladde, romige saus ontstaat. Breng op smaak met zout, zwarte peper en een snufje gemalen nootmuskaat indien gewenst. Laat de saus 3-5 minuten zachtjes bubbelen en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.

4. Combineer met Fettuccine

Gooi de gekookte fettuccinepasta direct op het vlakke fornuis in de Alfredo-saus. Roer en gooi de pasta met de saus met een tang, zorg ervoor dat elke draad gelijkmatig bedekt is. Laat de pasta 1-2 minuten opwarmen, zodat de rokerige smaak van de grill wordt opgenomen.

5. Voeg optioneel gegrilde proteïne toe

Als u gegrilde kip of garnalen toevoegt, gril deze dan apart op het hetere midden van de Arteflame-kookplaat en snijd ze in plakjes of gooi ze op het einde door de pasta.

6. Serveren

Doe de fettuccine Alfredo van de grill op een serveerschaal. Garneer met versgehakte peterselie en extra Parmezaanse kaas indien gewenst. Serveer direct terwijl het nog warm en romig is.

---

Tips voor gegrilde fettuccine alfredo

• Controleer warmtezones: Verplaats de Alfredo-saus naar de buitenste randen van de kookplaat als deze te snel dikker wordt of begint te bruinen.
• Gebruik vers geraspte Parmezaanse kaas:Voorgeraspte kaas smelt niet zo gemakkelijk, dus rasp de kaas vers voor het beste resultaat.
• Maak af met gegrilde proteïne: Gegrilde kip of garnalen geven het gerecht een heerlijke rokerige smaak en maken het extra voedzaam.

---

Receptvariaties

1. Pittige Alfredo

Toevoegen rode pepervlokken of een scheutje cayennepeper aan de saus voor een pittige smaak.

2. Citroen Alfredo

Pers het sap van een halve citroen voor een heldere, pittige twist aan de rijke saus.

3. Knoflook Alfredo

Verdubbel de hoeveelheid knoflook voor een sterkere, robuustere knoflooksmaak.

4. Broccoli-Alfredo

Gooi erin gegrilde broccoliroosjes voor een vegetarische versie van dit romige gerecht.

5. Garnalen Alfredo

Garneer het gerecht met gegrilde garnalen, wat een rokerig zeevruchtenelement toevoegt dat prachtig combineert met de Alfredo-saus.

---

Beste combinaties

• Caesarsalade:De knapperige en pittige smaken van een Caesarsalade passen goed bij de rijke smaak van de Alfredo-saus.
• KnoflookbroodServeer met boterachtig, gegrild knoflookbrood, zodat de romige saus goed kan intrekken.
• Gegrilde asperges: De lichte, geblakerde asperges zorgen voor een mooi evenwicht met de rijke smaak van de pasta.

---

Conclusie

Gegrilde Fettuccine Alfredo op de Arteflame voegt een subtiele rokerigheid toe aan deze romige klassieker. De rijke, fluweelzachte saus gecombineerd met malse fettuccinepasta creëert een heerlijke maaltijd die perfect is om te delen met familie en vrienden. Of u het nu simpel houdt of het belegt met gegrild vlees, dit gerecht zal zeker indruk maken.