Gegrilde dronken op Bourbon Burger met cheddar en bourbon uien

Invoering

De Dronken op Bourbon Burger brengt rijke, rokerige bourbonsmaken in een sappige rundvleesburger, gegarneerd met gekarameliseerde bourbonuien en gesmolten cheddarkaas. Het grillen van de burger op de Arteflame verbetert de smaken met een perfecte schroeiing, terwijl de bourbon een diepte aan smaak toevoegt die deze burger tot gourmetstatus verheft.

Ingrediënten

• 1 pond rundergehakt (80/20 mix)
• 4 brioche- of hamburgerbroodjes
• 4 plakjes scherpe cheddar kaas
• 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• ¼ kopje bourbon
• 2 eetlepels bruine suiker
• Slablaadjes
• Zout en peper naar smaak

Voor de Bourbon BBQ-saus:

• ½ kopje ketchup
• 2 eetlepels bourbon
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 eetlepel worcestersaus
• 1 tl Dijonmosterd
• 1 tl gerookte paprika
• Zout naar smaak

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek uw Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten en gestapeld brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen. Het middelste rooster wordt gebruikt om de burgers te schroeien, terwijl de buitenste platte bovenkant perfect is om de bourbon-uien te karamelliseren en de broodjes te roosteren.

Stap 2: Maak de met bourbon gekarameliseerde uien

Smelt boter op de buitenste platte bovenkant en voeg de gesneden rode uien toe. Bak tot ze zacht en gekarameliseerd zijn, ongeveer 7-10 minuten. Giet de bourbon en bruine suiker erbij en roer om de uien te bedekken met het glazuur. Laat de bourbon inkoken tot de uien plakkerig en zoet zijn. Zet apart.

Stap 3: Vorm de hamburgers

Verdeel het rundergehakt in vier gelijke porties en vorm ze tot burgers van ongeveer ¾ inch dik. Bestrooi beide kanten met zout en peper.

Stap 4: Grill de dronken op bourbonburgers

Leg de burgers op het hete rooster en braad ze ongeveer 3-4 minuten per kant om een ​​mooi korstje te krijgen. Verplaats de burgers naar de buitenste platte bovenkant en bedek met een plak scherpe cheddarkaas. Laat de kaas smelten terwijl de burgers verder garen tot de gewenste gaarheid.

Stap 5: Rooster de broodjes

Besmeer de briochebroodjes met boter en leg ze op de buitenste platte bovenkant gedurende 1-2 minuten, tot ze licht geroosterd en goudbruin zijn.

Stap 6: Maak de Bourbon BBQ-saus

Meng in een kleine kom de ketchup, bourbon, bruine suiker, worcestersaus, Dijonmosterd, gerookte paprika en een snufje zout tot een glad mengsel.

Stap 7: Stel de Drunk on Bourbon Burgers samen

Smeer een royale laag bourbon BBQ-saus op beide kanten van de geroosterde broodjes. Leg een slablaadje op het onderste broodje, gevolgd door de burgerpatty met gesmolten cheddarkaas. Bedek met de gekarameliseerde bourbon-uien en dek af met het bovenste broodje.

Stap 8: Serveren

Serveer de Dronken op Bourbon Burger warm, met frietjes of gegrilde groenten voor een rijke, smaakvolle maaltijd.

Grilltips

• Karameliseer de uien langzaamLaat de uien zachtjes bakken, zodat de smaken van bourbon en bruine suiker zich kunnen vermengen.
• Controleer de bourbon: Zorg ervoor dat de bourbon is ingekookt, zodat de smaak niet te overheersend wordt en er een rijke, rokerige toon overblijft.

Variaties

1. Spek-bourbonburger: Voeg knapperig spek toe om de zoete en rokerige bourbonsmaak aan te vullen.
2. Pittige Bourbon Burger: Voeg jalapeño's en een scheutje hete saus toe aan de BBQ-saus voor een pittige smaak.
3. Bourbon Paddenstoelen Burger: Bak champignons in bourbon en boter voor een aardse, rijke topping.
4. Esdoorn Bourbon Burger: Meng een eetlepel ahornsiroop met de BBQ-saus voor een zoete, rokerige twist.
5. Bourbon Bleu-burgerVervang de cheddar door verkruimelde blauwe kaas voor een gedurfd, pittig contrast met de bourbon.

Beste combinaties

• Truffelfrietjes:De rijkdom van de truffel complementeert de rokerige bourbonsmaak.
• Gegrilde maïskolf: Een lichte, rokerige bijgerecht dat goed combineert met de zoete en hartige tonen van de burger.
• Uienringen: Knapperige uienringen passen perfect bij de gekarameliseerde bourbonuien.

Conclusie

De Gegrilde dronken op bourbonburger combineert sappig rundvlees, gesmolten cheddar, bourbon-geïnfuseerde gekarameliseerde uien en een rijke bourbon BBQ-saus. Deze burger is perfect voor bourbonliefhebbers en voor degenen die op zoek zijn naar een gastronomische twist op een klassieker.