Gegrilde Croque Monsieur met kip op de Arteflame Grill

Invoering

Beleef de ultieme Franse bistroklassieker met een twist! Deze gegrilde croque monsieur met kip wordt volledig bereid op de Arteflame Grill en combineert de rijke, kaasachtige smaak van een traditionele croque monsieur met de hartige diepgang van gegrilde kip. Perfect voor brunch, lunch of diner, dit recept tilt je grillkunsten naar een hoger niveau met perfect gebakken brood en smeuïge, gesmolten kaas.

Ingrediënten

Voor de sandwich:

• 8 sneetjes dikgesneden brood (zoals brioche- of zuurdesembrood)
• 8 plakjes gekookte kipfilet (gegrild of van het spit)
• 8 plakjes Gruyère-kaas
• 4 plakjes gerookte ham
• 1 kopje bechamelsaus (recept hieronder)
• 2 eetlepels Dijon-mosterd
• 4 eetlepels ongezouten boter (zacht)

Voor de bechamelsaus:

• 2 eetlepels ongezouten boter
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 kopje volle melk
• Een snufje nootmuskaat
• Zout en peper, naar smaak

Instructies

Stap 1: De Arteflame Grill voorbereiden

1. Steek de grill aanGiet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill. Stapel er brandhout op, steek de servetten aan en wacht 20 minuten tot de grill is opgewarmd.
2. Warmtezones instellen: Gebruik het grillrooster in het midden voor hoge temperaturen (boven 1.000°F) en de vlakke kookplaat eromheen voor matige tot lage temperaturen.

Stap 2: Maak de bechamelsaus

1. Zet een kleine hittebestendige koekenpan op het vlakke fornuis of kook het gerecht direct op de bakplaat, indien mogelijk.
2. Smelt de boter, roer er de bloem door en bak 2 minuten, tot het mengsel lichtgoudbruin is.
3. Klop er langzaam de melk door en kook tot het mengsel dikker wordt. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Houd warm.

Stap 3: Monteer de Croque Monsieur

1. Besmeer één kant van elke snee brood met Dijonmosterd.
2. Beleg elke sandwich met 1 plak Gruyère, 1 plak ham, 2 plakken kip en nog een plak Gruyère. Leg er nog een snee brood op.
3. Smeer zachte boter op de buitenkant van elke sandwich.

Stap 4: Grill de sandwiches

1. Bak de sandwiches 1 à 2 minuten op het hete grillrooster in het midden, zodat ze een goudbruin korstje krijgen.
2. Leg de sandwiches op de vlakke kookplaat en gril ze 3-4 minuten per kant. Druk ze zachtjes aan, zodat ze gelijkmatig garen en smelten.
3. Schep een laagje bechamelsaus op elke sandwich en bestrooi met geraspte Gruyère.

Stap 5: Maak de Croque Monsieur af

1. Leg de sandwiches op de hete kant van de kookplaat, zodat de kaaslaag smelt tot hij bubbelt en goudbruin is.

Tips

• Grill je kip:Voor extra smaak kunt u de kip op de Arteflame grillen voordat u de sandwiches belegt.
• Pas warmte aan: Gebruik de verschillende temperatuurzones van de Arteflame om brood perfect te roosteren zonder dat het verbrandt.
• Blijf warm:Als u meerdere broodjes maakt, leg de afgemaakte broodjes dan bij de koelere randen van het fornuis, zodat ze warm blijven.

Variaties

1. Vegetarische Croque: Vervang de kip en ham door gegrilde champignons en spinazie.
2. Pittige Twist: Voeg een laagje pittige aioli of sriracha toe aan de sandwich.
3. Ontbijt Croque: Voor een Croque Madame serveert u er een gebakken ei bovenop.
4. Kruidige bechamelsaus: Voeg voor extra smaak tijm of rozemarijn toe aan de bechamelsaus.
5. Cheddar Fusion: Vervang Gruyère door scherpe cheddar voor een krachtigere smaak.

Beste combinaties

• Kant: Gemengde groene salade met een lichte vinaigrette.
• Drankje: Frisse Chardonnay of ijsthee.
• Nagerecht: Gegrilde perziken met een toef slagroom.

Conclusie

Deze gegrilde croque monsieur met kip brengt Franse comfortfood naar je barbecue in de achtertuin. De schroeiende hitte van de Arteflame zorgt voor perfect knapperig brood, terwijl de vlakke kookplaat de kaas smelt tot een smeuïge perfectie. Combineer hem met een lichte groene salade of een glas witte wijn voor een complete, voedzame maaltijd.