Ervaar de ultieme Franse bistroklassieker met een twist! Deze gegrilde Croque Monsieur met kip is volledig gemaakt op de Arteflame Grill, waarbij de rijke, kaasachtige goedheid van een traditionele Croque Monsieur wordt gecombineerd met de hartige diepte van gegrilde kip. Perfect voor brunch, lunch of diner, dit recept tilt uw grillspel naar een hoger niveau met perfect gebakken brood en kleverige, gesmolten kaas.
Ingrediënten
Voor de sandwich:
- 8 sneetjes dik gesneden brood (zoals brioche of zuurdesem)
- 8 plakjes gekookte kipfilet (gegrild of gebraden)
- 8 plakjes Gruyèrekaas
- 4 plakjes gerookte ham
- 1 kopje bechamelsaus (recept hieronder)
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 4 eetlepels ongezouten boter (zacht)
Voor de bechamelsaus:
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje volle melk
- Een snufje nootmuskaat
- Zout en peper, naar smaak
Instructies
Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor
- Steek de grill aan: Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill. Stapel brandhout erop, steek de servetten aan en wacht 20 minuten tot de grill is opgewarmd.
- Warmtezones instellen: Gebruik het middelste grillrooster voor hoge temperaturen (meer dan 400°C) en de omliggende vlakke kookplaat voor matige tot lage temperaturen.
Stap 2: Maak de bechamelsaus
- Plaats een kleine hittebestendige koekenpan op het vlakke kookoppervlak of kook indien mogelijk direct op de bakplaat.
- Smelt de boter, roer er de bloem door en bak 2 minuten, tot het mengsel lichtgoud is.
- Roer langzaam de melk erdoor en kook tot het dik wordt. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Houd warm.
Stap 3: Monteer de Croque Monsieur
- Besmeer één kant van elke boterham met Dijonmosterd.
- Beleg elke sandwich met 1 plak Gruyère, 1 plak ham, 2 plakken kip en nog een plak Gruyère. Bedek met nog een plak brood.
- Smeer zachte boter op de buitenkant van elke sandwich.
Stap 4: Grill de sandwiches
- Bak de sandwiches 1-2 minuten op het hete grillrooster in het midden, zodat ze een goudbruin korstje krijgen.
- Leg de sandwiches op de vlakke kookplaat en gril ze 3-4 minuten per kant. Druk ze daarbij zachtjes aan, zodat ze gelijkmatig garen en smelten.
- Schep een laagje bechamelsaus op elke sandwich en bestrooi met geraspte Gruyère.
Stap 5: Maak de Croque Monsieur af
- Leg de sandwiches op de hetere rand van de kookplaat, zodat de kaaslaag smelt tot hij bubbelt en goudbruin is.
Tips
- Grill je kip: Voor extra smaak kunt u de kip op de Arteflame grillen voordat u de sandwiches belegt.
- Pas warmte aan: Gebruik de verschillende temperatuurzones van de Arteflame om het brood perfect te roosteren zonder dat het verbrandt.
- Blijf warm:Als u meerdere broodjes maakt, leg de afgemaakte broodjes dan zo dicht mogelijk bij de koelere randen van het fornuis, zodat ze warm blijven.
Variaties
- Vegetarische Croque: Vervang de kip en ham door gegrilde champignons en spinazie.
- Pittige twist: Voeg een laagje pittige aioli of sriracha toe aan de sandwich.
- Ontbijt Croque: Voeg er een spiegelei aan toe en je hebt een Croque Madame.
- Kruidige bechamelsaus: Voeg tijm of rozemarijn toe aan de bechamelsaus voor extra smaak.
- Cheddar-fusie: Vervang Gruyère door scherpe cheddar voor een pittige smaak.
Conclusie
Deze gegrilde Croque Monsieur met kip brengt Frans comfortfood naar uw achtertuingrill. De schroeiende hitte van de Arteflame zorgt voor perfect knapperig brood, terwijl de vlakke kookplaat de kaas smelt tot een kleverige perfectie. Combineer het met een lichte groene salade of een glas witte wijn voor een complete, bevredigende maaltijd.
Koppelingen
- Kant: Gemengde groene salade met een lichte vinaigrette.
- Drankje: Frisse Chardonnay of ijsthee.
- Nagerecht: Gegrilde perziken met een toef slagroom.
