Gegrilde Croque Monsieur Poulet op de Arteflame Grill

Invoering

Croque Monsieur Poulet is een heerlijke variant op de klassieke Croque Monsieur, waarbij ham wordt vervangen door malse gegrilde kip. Gecombineerd met gesmolten kaas, romige bechamelsaus en knapperig brood, wordt deze heerlijke sandwich perfect gegrild op de Arteflame. Het is een gastronomische versie van een traditionele Franse favoriet, perfect voor lunch of brunch.

---

Ingrediënten

Voor de sandwich:

• 8 sneetjes dik gesneden witbrood of zuurdesembrood
• 2 kipfilets, in dunne plakjes gesneden (gegrild terwijl de Arteflame heet is)
• 8 plakjes Gruyère-, Emmentaler- of Raclettekaas
• 2 eetlepels Dijonmosterd
• 4 eetlepels boter (om te grillen)

Voor de bechamelsaus:

• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 kopje volle melk (verwarmd)
• 1/4 tl gemalen nootmuskaat
• Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
• 1/4 kopje geraspte Gruyère- of Emmentalerkaas (optioneel voor extra kaasachtigheid)

---

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Begin met het aansteken van de Arteflame grill met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten en brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen totdat de vlakke kookplaat een gemiddelde temperatuur bereikt, ideaal voor het grillen van de sandwiches en het bereiden van de bechamelsaus.

Stap 2: Bereid de bechamelsaus

Smelt de boter in een kleine grillbestendige pan of steelpan op het platte fornuis. Roer de bloem erdoor tot een roux en kook 1-2 minuten. Voeg geleidelijk de verwarmde melk toe en blijf constant kloppen tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Voor een kaasachtige saus roer je er geraspte Gruyère of Emmentaler door. Zet apart.

Grill de kipfilets.

Stap 3: Monteer de Croque Monsieur Poulet

Smeer Dijonmosterd op één kant van elke snee brood. Leg de dun gesneden kip en een plak Gruyère op 4 sneetjes brood. Smeer een royale hoeveelheid bechamelsaus op de kaas en bedek met de resterende sneetjes brood om sandwiches te vormen.

Stap 4: Grill de sandwiches

Smelt boter op het vlakke kookvlak van de Arteflame grill. Leg de sandwiches op de hete grill en bak ze 3-4 minuten per kant, druk zachtjes met een spatel tot het brood goudbruin en knapperig is en de kaas gesmolten is.

Stap 5: Serveren

Zodra de sandwiches gegrild zijn en de kaas gesmolten is, haal je ze van de grill. Serveer direct met een salade, frietjes of augurken voor een complete maaltijd in bistrostijl.

---

Tips

• Perfecte kip: Als u de kip op de Arteflame grilt, breng hem dan op smaak met zout en peper en gril hem tot hij gaar is voordat u hem in plakken snijdt voor de sandwich.
• Knapperiger brood: Druk de broodjes tijdens het grillen voorzichtig aan met een spatel, zodat ze extra knapperig en goudbruin worden.
• Extra smaakVoeg verse kruiden zoals tijm of rozemarijn toe aan de bechamelsaus voor een kruidige toets.

---

Variaties

1. Croque Monsieur Poulet Madame: Beleg de sandwich met een gebakken of gepocheerd ei voor een Croque Madame Poulet.
2. Kruiden Kip CroqueMarineer de kip voor extra smaak in citroensap, knoflook en kruiden voordat u hem grilt.
3. Pittige Croque Monsieur PouletVoeg een snufje cayennepeper of chilivlokken toe aan de bechamelsaus voor een pittige smaak.
4. Vegetarische Croque MonsieurVervang de kip door gegrilde groenten zoals courgette of aubergine.
5. Truffel Croque Poulet: Besprenkel de sandwich voor het grillen met een beetje truffelolie voor een luxe tintje.

---

Beste combinaties

• Bijgerechten: Serveer met een lichte groene salade, geroosterde aardappelen of gegrilde groenten voor een evenwichtige maaltijd.
• Drankjes: Combineer met een frisse witte wijn zoals Chardonnay of een verfrissend bruisend water met citroen.

---

Conclusie

Gegrilde Croque Monsieur Poulet is een heerlijke variant op de klassieke Franse sandwich, met malse kip, gesmolten kaas en romige bechamelsaus. Door het op de Arteflame-grill te bereiden, krijgt het een rokerige toets, waardoor het de perfecte, luxe lunch- of brunchoptie is.