Gegrilde knapperig Coleslaw -recept | Arteflame Grill Cooking

Invoering

Deze knapperige coleslaw is onderdeel van een compleet recept met een steak sandwich en een appeltaartje, allemaal gemaakt op de Arteflame Grill.

Ervaar een twist op een klassieke kant met dit recept voor gegrilde, knapperige coleslaw, perfect om een ​​rokerige smaak toe te voegen aan uw barbecue in de achtertuin. Gemaakt op de Arteflame-grill, brengt dit gerecht de natuurlijke zoetheid en pittigheid van de coleslaw naar voren, waardoor het verandert in een warme, gekarameliseerde lekkernij. Zo maakt u het:

Ingrediënten:

• 1-2 kopjes gesneden rode en groene koolmix
• 1/2 kopje suiker
• 1/4 kopje appelazijn
• Sap van een limoen
• Zout en peper, naar smaak

Instructies

1. Verwarm de grill: Verwarm uw Arteflame-grill tot een middelhoge temperatuur.

2. Bereid de koolsalade: Verdeel de gesneden koolmix gelijkmatig over de buitenste rand van de Arteflame-grill, waar de hitte minder intens is. Dit zorgt voor gelijkmatige karamellisatie zonder dat de kool verbrandt.

3. Seizoen: Strooi de suiker over de kool. Besprenkel vervolgens de appelazijn en limoensap gelijkmatig. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.

4. Grillen: Laat de koolmix ongeveer 3-5 minuten karamelliseren en sissen. Draai de kool halverwege voorzichtig om, zodat de kruiden gelijkmatig worden verdeeld en beide kanten evenveel karamelliseren.

5. Dienen: Zodra de kool zacht is geworden en een mooie gegrilde textuur heeft gekregen, haal je hem van de grill. Serveer hem warm, op een sandwich voor een knapperige textuur of als een uniek bijgerecht om je hoofdgerecht aan te vullen.

Tips

• Om de karamellisatie te versterken, kunt u de kool voor het grillen lichtjes bestrijken met olijfolie.
• Voor een extra rokerige smaak kunt u een houtpelletgrill gebruiken of een rokerige kruidenmix aan het mengsel toevoegen.
• Pas de zoetheid en zuurtegraad aan door de verhouding suiker en azijn naar eigen voorkeur aan te passen.

Variaties

• Voeg geraspte wortels of paprika's toe voor extra knapperigheid en kleur.
• Voeg na het grillen een beetje honingmosterd of een klodder mayonaise toe voor een romige textuur.
• Voor een pittigere smaak kunt u er voor het grillen wat rode pepervlokken overheen strooien.

Beste combinaties

• Serveer op een pulled pork sandwich voor een onweerstaanbare rokerige en zoete combinatie.
• Combineer met gegrilde kip of biefstuk voor een evenwichtige en smaakvolle maaltijd.
• Gebruik het als topping op taco's voor een rokerige, pittige smaak.

Conclusie

Deze gegrilde knapperige coleslaw is een fantastische manier om een ​​traditioneel bijgerecht te verheffen, door rokerigheid en karamelisatie toe te voegen aan de klassieke pittige crunch. Of het nu als bijgerecht, topping of op zichzelf staand gerecht wordt geserveerd, het is perfect voor elke barbecuebijeenkomst. Geniet ervan en experimenteer met je eigen variaties!