Gegrilde knapperig Coleslaw -recept | Arteflame Grill Cooking

Invoering

Deze knapperige coleslaw is onderdeel van een compleet recept met een steak sandwich en een appeltaartje, allemaal gemaakt op de Arteflame Grill.

Ervaar een klassieke twist met dit recept voor gegrilde, knapperige coleslaw, perfect om een ​​rokerige smaak toe te voegen aan je barbecue in de achtertuin. Gemaakt op de Arteflame-grill, brengt dit gerecht de natuurlijke zoetheid en pittigheid van de coleslaw naar boven en transformeert het in een warme, gekarameliseerde verwennerij. Zo maak je het:

Ingrediënten:

• 1-2 kopjes gesneden rode en groene koolmix
• 1/2 kopje suiker
• 1/4 kopje appelazijn
• Sap van één limoen
• Zout en peper, naar smaak

Instructies

1. Verwarm de grill voor: Verwarm uw Arteflame-grill voor op een middelhoge temperatuur.

2. Bereid de koolsla: Verdeel het gesneden koolmengsel gelijkmatig over de buitenrand van de Arteflame-grill, waar de hitte het laagst is. Dit zorgt voor een gelijkmatige karamellisatie zonder dat de kool verbrandt.

3. Seizoen: Strooi de suiker over de kool. Besprenkel vervolgens gelijkmatig met de appelazijn en het limoensap. Breng op smaak met zout en peper.

4. Grillen: Laat het koolmengsel ongeveer 3-5 minuten karamelliseren en sissen. Draai de kool halverwege voorzichtig om, zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld worden en beide kanten gelijkmatig gekarameliseerd worden.

5. Dienen: Zodra de kool zacht is en een mooie gegrilde textuur heeft, haal je hem van de grill. Serveer hem warm, op een sandwich voor een knapperige textuur of als een uniek bijgerecht bij je hoofdgerecht.

Tips

• Om de karamellisatie te versterken, kunt u de kool voor het grillen lichtjes bestrijken met olijfolie.
• Voor een extra rokerige smaak kunt u een houtpelletgrill gebruiken of een rokerige kruidenmix aan het gerecht toevoegen.
• Pas de zoetheid en de zuurtegraad aan door de verhouding suiker en azijn naar wens aan te passen.

Variaties

• Voeg geraspte wortels of paprika's toe voor extra knapperigheid en kleur.
• Voeg na het grillen een beetje honingmosterd of een schep mayonaise toe voor een romige textuur.
• Voor een pittigere smaak kunt u er voor het grillen wat rode pepervlokken overheen strooien.

Beste combinaties

• Serveer het op een pulled pork sandwich voor een onweerstaanbare rokerig-zoete combinatie.
• Combineer met gegrilde kip of biefstuk voor een evenwichtige en smaakvolle maaltijd.
• Serveer als topping op taco's voor een rokerige, pittige smaak.

Conclusie

Deze gegrilde, krokante coleslaw is een fantastische manier om een ​​traditioneel bijgerecht te verheffen en de klassieke, pittige crunch een rokerige en karameliserende smaak te geven. Of je hem nu serveert als bijgerecht, topping of als apart gerecht, hij is perfect voor elke barbecue. Geniet ervan en experimenteer met je eigen variaties!