Gegrilde Colorado -maïs met chili -boter

Invoering

Geniet van de krachtige smaken van maïskolven uit Colorado, perfect gegrild op de Arteflame. Dit recept gebruikt chili-boter voor een pittig-zoete gekarameliseerde finish. Grillen op de Arteflame zorgt voor gelijkmatig koken met een heerlijke rokerige smaak. Perfect voor elke BBQ in de achtertuin!

Ingrediënten

• 6 kolven verse Colorado-maïs, gepeld
• 1/2 kopje ongezouten boter, gesmolten
• 1 theelepel chilipoeder
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• 1/2 theelepel cayennepeper (naar smaak aanpassen)
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel limoensap
• 1/4 kopje gehakte verse koriander (optioneel)
• 1/4 kopje verkruimelde cotijakaas (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill de optimale kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de chiliboter voor

1. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, chilipoeder, gerookte paprika, cayennepeper, zout, zwarte peper, honing en limoensap.
2. Goed roeren tot het geheel gemengd is en opzij zetten.

Stap 3: Grill de maïs

1. Bestrijk elke maïskolf met een royale hoeveelheid chiliboter.
2. Leg de maïs rechtstreeks op de platte bovenkant van de Arteflame.
3. Draai de maïs af en toe om, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
4. Grill het ongeveer 10-12 minuten, tot de maïs licht geblakerd en gekarameliseerd is.

Stap 4: Serveer en geniet

1. Haal de maïs van de grill en bestrijk direct met nog wat chiliboter.
2. Bestrooi indien gewenst met verse koriander en cotijakaas.
3. Serveer warm en geniet van de rokerige, pittig-zoete smaken.

Tips

• Voor een extra rokerige smaak kunt u de maïskolven de eerste 5 minuten grillen met de schil eromheen. Daarna kunt u de schil eraf halen.
• Gebruik boter van goede kwaliteit om de romigheid te vergroten.
• Pas de pittigheid aan door meer of minder cayennepeper te gebruiken.
• Maak extra chiliboter om over andere gegrilde gerechten te sprenkelen.
• Combineer deze maïs met gegrild vlees voor een complete maaltijd.

Variaties

1. Knoflook Parmezaanse MaïsVervang de chiliboter door knoflookboter en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en gehakte peterselie.
2. Mexicaanse StraatmaïsBesmeer de gegrilde maïs met mayonaise, bestrooi met chilipoeder, cotijakaas en een kneepje limoen.
3. Zoete honingbotermaïs: Meng gesmolten boter met honing en een snufje kaneel voor een zoete variant.
4. Citroenkruidenmaïs: Gebruik gesmolten boter met citroenschil, tijm en oregano voor een frisse, kruidige twist.
5. Rokerige BBQ-maïs: Bestrijk met BBQ-saus en beleg met knapperige stukjes spek.

Beste combinaties

• Omgekeerd gebakken ribeye steak
• Gegrilde kippendijen met limoen
• Rokerige BBQ varkensribbetjes
• Gegrilde garnalenspiesjes
• Gekoelde margarita's

Conclusie

Door Colorado maïs te grillen op de Arteflame komt de natuurlijke zoetheid naar voren en krijgt het een rokerige, pittige kick met de chili-boter. Dit eenvoudige maar smaakvolle recept is perfect voor BBQ's en past goed bij gegrild vlees. Geniet van de perfecte balans tussen houtskool, kruiden en zoetheid!