Gegrilde Cobb Salad on Arteflame Grill: een rokerige draai aan een klassieker

Invoering

Til je salade naar een hoger niveau met dit recept voor gegrilde Cobb-salade, speciaal gemaakt voor de Arteflame Grill. Verse groenten worden gemarineerd in rook en houtskool en vervolgens gemengd met een pittige, zelfgemaakte vinaigrette voor een salade die zowel knapperig als smaakvol is.

Ingrediënten

• Olijfolie, om te bestrijken
• 1 bosje bosuitjes
• 1 pint cherrytomaten
• 1 maïskolf
• 4 jonge romaine slakoppen, schoongemaakt, bijgesneden en gehalveerd
• 1 avocado, in blokjes gesneden
• ½ kopje verse muntblaadjes
• Vlokken zeezout, naar smaak
• Verkruimelde geitenkaas, ter garnering

Voor de vinaigrette

• Sap van 1 citroen
• 2 theelepels rode wijnazijn
• 1/3 kopje olijfolie
• 1 el fijngehakte sjalot
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en peper, naar smaak

Instructies

1. Steek de Arteflame Grill aan

Verwarm je Arteflame Grill voor op een temperatuur tussen 200 en 230 °C. Dit creëert de ideale omstandigheden om de groenten perfect te grillen.

2. Bereid de groenten voor

Bestrijk de romaine slahelften, bosuitjes, cherrytomaatjes en maïs lichtjes met olijfolie. Dit voorkomt niet alleen dat de sla aanbakt, maar versterkt ook de rooksmaak.

3. Grill de groenten

• Romaine sla: Leg de romainehelften met de snijkant naar beneden op de grill. Gril ze ongeveer 4 minuten, tot ze lichtjes zijn aangebrand, en leg ze dan op een serveerschaal.
• Bosuitjes en tomaten: Grill de bosuitjes en cherrytomaatjes, af en toe draaiend, tot de bosuitjes zwartgeblakerd zijn en de tomaten beginnen te splijten, ongeveer 6–8 minuten.
• Maïs: Grill de maïs tot deze lichtgoudbruin is. Haal de maïs vervolgens van de grill en snijd de korrels van de kolf.

4. Maak de vinaigrette

Terwijl de groenten grillen, meng je het citroensap, de rodewijnazijn, de olijfolie, de fijngehakte sjalot en de knoflook in een kommetje. Breng op smaak met zout en peper.

5. Stel de salade samen

Meng op de serveerschaal de gegrilde bosuitjes, tomaten, maïskorrels en blokjes avocado met de geblakerde romaine sla. Besprenkel alles met de versbereide vinaigrette.

6. Serveren

Garneer de salade tot slot met verkruimelde geitenkaas en verse muntblaadjes. Strooi er een snufje zeezoutvlokken over voor een extra smaakboost. Serveer direct en geniet van de rokerige, frisse smaken van deze verfijnde Cobb Salad.

Tips

• Zorg ervoor dat de grill volledig is voorverwarmd voordat u de groenten toevoegt, zodat ze gelijkmatig worden gegrild.
• Voor een extra rokerige smaak kunt u houtsnippers of een houtskoolgrill gebruiken.
• Serveer de salade direct, terwijl de groenten nog warm zijn. Zo smaakt de salade het lekkerst.

Variaties

• Eiwittoevoegingen: Voeg gegrilde kip, garnalen of biefstuk toe om de salade voller te maken. Deze eiwitten kunnen vóór het grillen worden gemarineerd in olijfolie, knoflook en kruiden om de smaken van de salade te accentueren.
• Kaasruil: Als geitenkaas niet uw favoriet is, probeer dan eens verkruimelde blauwe kaas of feta voor een andere smaakbeleving.
• Vinaigrettevariaties: Vervang het citroensap door balsamicoazijn of appelazijn voor een pittigere dressing. Je kunt ook een theelepel Dijonmosterd toevoegen voor extra diepgang.
• Groenteopties: Vervang de romaine sla door gegrilde boerenkool of radicchio voor een andere textuur en smaak. Je kunt ook gegrilde courgette of paprika toevoegen voor meer variatie.

Beste combinaties

• Hoofdgerecht: Serveer deze salade bij gegrilde kipfilet, een sappige biefstuk of gegrilde zalm voor een complete maaltijd. De frisse en rokerige smaken van de salade vullen deze eiwitten prachtig aan.
• Drankje: Combineer deze salade met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een gekoelde rosé. Voor bierliefhebbers is een licht lagerbier of een citrusachtige IPA een goede optie. Als je liever alcoholvrij gaat, probeer dan bruisend water met een scheutje citroen of een verfrissende ijsthee.
• Nagerecht: Sluit de maaltijd af met een licht dessert zoals gegrilde perziken met een scheutje honing of een bolletje vanille-ijs. Een fruitsorbet of citroentaartje kan de frisse smaken van de maaltijd complementeren.

Conclusie

Deze gegrilde versie van de klassieke Cobb Salad combineert de frisse smaken van de zomer met de rijke, rokerige tonen van de grill, waardoor het een perfect gerecht is om buiten te eten. Of je nu een barbecue organiseert of thuis geniet van een rustig diner, deze salade zal zeker indruk maken.