Gegrilde kippensalade met diep geroosterde sesamdressing op Arteflame Grill

Invoering

Diep geroosterde sesamdressing geeft deze gegrilde kipsalade een nootachtige, rijke smaak. De combinatie van verse groenten, gegrilde groenten en sappige kip, gegarneerd met deze heerlijke dressing, zorgt voor een verfrissende en bevredigende maaltijd.

Ingrediënten

• 2 kipfilets zonder bot en vel
• 1/4 kopje diep geroosterde sesamdressing
• 4 kopjes gemengde saladegroenten (zoals rucola, spinazie en romaine sla)
• 1 rode paprika, in plakjes
• 1 gele paprika, in plakjes
• 1 courgette, in plakjes
• 1 rode ui, in plakjes
• 1 avocado, in plakjes
• 1/4 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper, naar smaak
• 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes (optioneel)
• Verse koriander ter garnering (optioneel)

Instructies

De grill voorbereiden

1. Steek de grill aan: Verwarm je Arteflame grill voor om hem klaar te maken voor het grillen. Zorg ervoor dat het middelste grillrooster een temperatuur van meer dan 450 °C bereikt voor optimaal dichtschroeien.

De kip en groenten voorbereiden

2. Kruid de kip: Bestrijk de kipfilets met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.
3. Bereid de groenten voor: Snijd de paprika, courgette en rode ui in plakjes. Meng de groenten met olijfolie, zout en peper.

Kip en groenten grillen

4. Grill de kip: Leg de kipfilets op het middelste grillrooster en braad ze 3-4 minuten aan elke kant tot er grillstrepen ontstaan. Leg ze op de vlakke bakplaat om ze verder te garen, nog ongeveer 6-8 minuten, tot de kerntemperatuur 74 °C bereikt. Haal ze uit de pan en laat ze rusten.
5. Grill de groenten: Leg de groenten op het platte fornuis en gril ze tot ze zacht en licht aangebrand zijn, ongeveer 5-7 minuten. Draai ze af en toe om.

De salade samenstellen

6. Bereid de salade voor: Meng de gemengde sla, avocado en cherrytomaten in een grote slakom.
7. Snijd de kip: Snijd de gegrilde kipfilets in dunne reepjes.
8. Combineren: Voeg de gegrilde groenten en de plakjes kip toe aan de saladekom.
9. Maak de salade klaar: Besprenkel de salade met de diepgeroosterde sesamdressing en hussel alles goed door elkaar.

De laatste hand

10. Garnering: Strooi eventueel geroosterde sesamzaadjes en verse koriander over de salade.
11. Dienen: Serveer direct en zorg ervoor dat elke portie een goede mix bevat van kip, groenten en bladgroenten.

Tips

• De kip laten rusten: Laat de kip na het grillen even rusten, zodat de sappen behouden blijven.
• Dressing: Voeg vlak voor het serveren de geroosterde sesamdressing toe, zodat de salade lekker knapperig blijft.
• Sesamzaadjes roosteren: Voor extra smaak kunt u de sesamzaadjes in een droge pan op middelhoog vuur roosteren tot ze goudbruin zijn.

Variaties

1. Pittige sesamdressing: Voor een pittige smaak kunt u een theelepel sriracha of chilivlokken aan de dressing toevoegen.
2. Zeevruchten twist: Vervang de kip door gegrilde garnalen of zalm.
3. Vegetarische optie: Gebruik gegrilde tofu of tempeh in plaats van kip.
4. Knapperige toevoeging: Voeg geschaafde amandelen of cashewnoten toe voor extra knapperigheid.
5. Fruitfusie: Voeg voor een zoet tintje plakjes verse mango of ananas toe.

Koppelingen

• Bijgerechten: Serveer met gegrilde maïskolven of een verse fruitsalade.
• Drankjes: Combineer met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een verfrissende groene ijsthee.
• Nagerecht: Neem daarna een licht dessert, bijvoorbeeld citroensorbet of verse bessen.

Conclusie

Deze gegrilde kipsalade met diep geroosterde sesamdressing is een perfecte mix van verse en gegrilde smaken. De nootachtige dressing versterkt de smaak van de gegrilde kip en groenten, wat het een heerlijke en gezonde maaltijd maakt.