Gegrilde kipsalade met diep geroosterde sesamdressing op Arteflame Grill

Diep geroosterde sesamdressing voegt een nootachtige, rijke smaak toe aan deze gegrilde kipsalade. De combinatie van verse groenten, gegrilde groenten en sappige kip, allemaal afgetopt met deze heerlijke dressing, zorgt voor een verfrissende en bevredigende maaltijd.

Ingrediënten

• 2 kipfilets zonder bot en vel
• 1/4 kopje diep geroosterde sesamdressing
• 4 kopjes gemengde sla (zoals rucola, spinazie en romaine)
• 1 rode paprika, in plakjes
• 1 gele paprika, in plakjes
• 1 courgette, in plakjes gesneden
• 1 rode ui, in plakjes gesneden
• 1 avocado, in plakjes gesneden
• 1/4 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper, naar smaak
• 2 eetlepels sesamzaadjes, geroosterd (optioneel)
• Verse koriander ter garnering (optioneel)

Instructies

De grill voorbereiden

1. Steek de grill aan: Verwarm uw Arteflame grill voor om hem klaar te maken voor het grillen. Zorg ervoor dat het middelste grillrooster meer dan 1000°F bereikt voor optimaal dichtschroeien.

Kip en groenten voorbereiden

2. Kruid de kip: Bestrijk de kipfilets met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.
3. Bereid de groenten voor: Snijd de paprika, courgette en rode ui in plakjes. Meng de groenten met olijfolie, zout en peper.

Kip en groenten grillen

4. Grill de kip: Leg de kipfilets op het middelste grillrooster en braad ze 3-4 minuten aan elke kant tot er grillstrepen ontstaan. Leg ze op de vlakke kookplaat om ze verder te garen, ongeveer 6-8 minuten, tot de interne temperatuur 165°F bereikt. Haal ze eruit en laat ze rusten.
5. Grill de groenten: Leg de groenten op het platte fornuis en gril ze tot ze zacht en licht geblakerd zijn, ongeveer 5-7 minuten. Draai ze af en toe om.

De salade samenstellen

6. Bereid de salade voor: Meng de gemengde sla, avocado en cherrytomaatjes in een grote slakom.
7. Snijd de kip: Snijd de gegrilde kipfilets in dunne reepjes.
8. Combineren: Voeg de gegrilde groenten en de plakjes kip toe aan de saladekom.
9. Maak de salade klaar: Besprenkel de salade met de diepgeroosterde sesamdressing en meng alles goed.

De laatste hand

10. Garnering: Strooi eventueel geroosterde sesamzaadjes en verse koriander over de salade.
11. Dienen: Serveer direct en zorg ervoor dat elke portie een goede mix bevat van kip, groenten en bladgroenten.

Tips

• Kip laten rusten: Laat de kip na het grillen rusten, zodat de sappen behouden blijven.
• Dressing: Voeg vlak voor het serveren de geroosterde sesamdressing toe om de salade knapperig te houden.
• Sesamzaadjes roosteren: Voor extra smaak kunt u de sesamzaadjes in een droge pan op middelhoog vuur roosteren tot ze goudbruin zijn.

Conclusie

Deze gegrilde kipsalade met diep geroosterde sesamdressing is een perfecte mix van verse en gegrilde smaken. De nootachtige dressing versterkt de smaak van de gegrilde kip en groenten, waardoor het een heerlijke en gezonde maaltijd wordt.

Variaties

1. Pittige sesamdressing: Voeg voor een pittige smaak een theelepel sriracha of chilivlokken toe aan de dressing.
2. Zeevruchten twist: Vervang de kip door gegrilde garnalen of zalm.
3. Vegetarische optie: Gebruik gegrilde tofu of tempeh in plaats van kip.
4. Knapperige toevoeging: Voeg voor extra knapperigheid geschaafde amandelen of cashewnoten toe.
5. Fruitfusie: Voeg voor een zoet tintje plakjes verse mango of ananas toe.

Koppelingen

• Bijgerechten: Serveer met gegrilde maïskolven of een verse fruitsalade.
• Drankjes: Combineer met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een verfrissende groene ijsthee.
• Nagerecht: Kies hierna voor een licht dessert, zoals citroensorbet of verse bessen.