Gegrilde kip riggies op de arteflame grill

Invoering

Chicken Riggies is een geliefd Italiaans-Amerikaans gerecht dat oorspronkelijk uit Utica, New York komt, met malse kip, rigatonipasta en een pittige tomatensaus. Deze versie gebruikt de Arteflame-grill om een ​​subtiele verkooling en rokerigheid aan de kip en paprika's toe te voegen, waardoor de traditionele smaken worden versterkt en een heerlijke, troostende maaltijd ontstaat.

---

Ingrediënten

Voor de kip en paprika:

• 450 gram kipfilet zonder bot en vel, in hapklare stukken gesneden
• 1 rode paprika, in plakjes
• 1 groene paprika, in plakjes
• 1/2 kopje kerstomaatjes, gehakt (mild of pittig, naar smaak)
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)

Voor de saus:

• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kopje slagroom
• 1 kopje marinara-saus
• 1/2 kopje kippenbouillon
• 1/2 tl rode pepervlokken (optioneel voor extra pit)
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• Verse basilicum of peterselie (ter garnering)

Voor de pasta:

• 12 oz rigatoni-pasta
• Zout (voor pastawater)

---

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten en brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen tot deze een medium-hoge temperatuur bereikt.

Stap 2: Grill de kip en paprika's

Meng in een mengkom de stukken kip en paprika met olijfolie, zout en peper. Leg ze op het vlakke kookoppervlak van de grill. Grill de kip 4-5 minuten per kant, tot ze gaar en licht verkoold zijn. Grill de paprika's tot ze zacht zijn en grillstrepen hebben. Haal ze van de grill en zet ze apart.

Stap 3: Kook de pasta

Kook ondertussen de rigatoni pasta in gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af en zet apart.

Stap 4: Maak de saus

Voeg in een grillbestendige koekenpan een beetje olijfolie toe aan de platte kookplaat en bak de knoflook tot hij geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de marinara-saus, slagroom, kippenbouillon en rode pepervlokken toe en roer tot ze gemengd zijn. Laat de saus 5-7 minuten sudderen, zodat hij iets dikker wordt. Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot hij gesmolten en romig is.

Stap 5: Ingrediënten combineren

Voeg de gegrilde kip, paprika's en cherrypepers toe aan de pan met de saus en roer tot alles bedekt is. Voeg de gekookte rigatoni toe en hussel alles door elkaar tot het gelijkmatig gemengd is.

Stap 6: Serveren

Garneer met verse basilicum of peterselie en extra Parmezaanse kaas indien gewenst. Serveer de Chicken Riggies warm en geniet ervan!

---

Tips

• Kruiden aanpassen: Cherrypepers voegen een unieke hitte toe. Gebruik heet of mild, afhankelijk van uw voorkeur voor kruiden.
• Verkoolde smaak: Voor een extra rokerige smaak laat u de kip en de paprika's grillstrepen op de Arteflame ontwikkelen.
• Maak het romigerVoeg een beetje extra slagroom toe als u een romigere saus wenst.

---

Variaties

1. Vegetarische Riggies: Laat de kip weg en voeg champignons, courgette en olijven toe voor een versie vol groenten.
2. Kaasachtige Riggies: Bestrooi voor het serveren met geraspte mozzarella voor een extra kaasachtige toets.
3. Citroen-Basilicum RiggiesVoeg verse citroenschil en meer basilicum toe voor een frissere, kruidige smaak.
4. Worst Riggies: Vervang de kip door Italiaanse worst voor een andere smaaksensatie.
5. Lichte Riggies: Gebruik halfvolle melk in plaats van slagroom voor een lichtere saus.

---

Beste combinaties

• Bijgerechten: Serveer met knoflookbrood, een eenvoudige Caesarsalade of geroosterde groenten om de maaltijd compleet te maken.
• Drankjes: Combineer met een glas Chianti of een koud bruisend water met citroen.

---

Conclusie

Gegrilde Kip Riggies op de Arteflame grill combineert rokerige, verkoolde smaken met een pittige, romige tomatensaus. Dit gerecht is een publiekslieveling en perfect voor elke gelegenheid, en brengt comfort en een vleugje hitte aan uw tafel.