Gegrilde kip caesarsalade op de arteflame grill

Invoering

Gegrilde kip Caesar salade is een rokerige variant op de klassieke favoriet. Het grillen van de kip op de Arteflame voegt een rijke smaak toe, terwijl vers gegrilde romaine een warme, geblakerde crunch aan de salade geeft. Deze Caesar salade combineert sappige kip, knapperige groenten en een zelfgemaakte Caesar dressing, wat het een perfecte maaltijd of bijgerecht maakt.

Ingrediënten

Voor de salade:

• 1 pond kipfilet zonder bot en vel
• 2 kroppen romaine sla, in de lengte gehalveerd
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 kopje croutons
• Olijfolie (om te bestrijken)
• Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)

Voor de Caesardressing:

• 1/2 kopje mayonaise
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 tl Dijonmosterd
• 1 tl worcestersaus
• 2 eetlepels citroensap
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 1/4 tl ansjovispasta (optioneel voor authentieke Caesar-smaak)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame grill aan met in plantaardige olie gedrenkte servetten en brandhout. Laat het ongeveer 20 minuten opwarmen tot het een medium-hoge hitte bereikt, perfect voor het grillen van zowel kip als sla.

Stap 2: Grill de kip

Bestrijk de kipfilets met olijfolie en kruid ze met zout en peper. Leg de kip op de vlakke kookplaat van de grill. Grill ongeveer 5-7 minuten per kant, of tot de kip gaar is met mooie schroeiplekken. Haal van de grill, laat rusten en snijd in dunne plakjes.

Stap 3: Grill de Romaine

Bestrijk de snijkanten van de romainehelften met een beetje olijfolie en leg ze met de snijkant naar beneden op de grill. Grill ze 1-2 minuten tot de sla licht geblakerd is maar nog wel knapperig blijft. Haal ze van de grill en zet ze apart.

Stap 4: Maak de Caesardressing

Meng in een mengkom mayonaise, Parmezaanse kaas, knoflook, Dijonmosterd, Worcestershiresaus, citroensap, zout, peper en ansjovispasta (indien gebruikt). Klop tot het glad en romig is. Pas de kruiden naar smaak aan.

Stap 5: Stel de salade samen

Schik de gegrilde romaine op een schaal, beleg met plakjes gegrilde kip, croutons en geraspte Parmezaanse kaas. Besprenkel de salade met de Caesardressing of serveer het ernaast.

Stap 6: Serveren

Garneer met extra Parmezaanse kaas en versgemalen zwarte peper, indien gewenst. Serveer direct voor de meest verse smaak en crunch.

Tips

• Aankleedtip: Voeg de knoflook- en ansjovispasta naar smaak toe als u van een stevigere Caesar-smaak houdt.
• Romaine-sla grillenGrill de romaine sla tot hij lichtjes verbrand is. Als je hem te lang grilt, kan hij te slap worden.
• Vooruit plannen: Maak de dressing van tevoren klaar en bewaar hem maximaal 3 dagen in de koelkast.

Variaties

1. Pittige CaesarsaladeVoeg voor een pittige smaak een snufje rode pepervlokken of een scheutje hete saus toe aan de dressing.
2. Caesar met spek: Voeg knapperige stukjes spek toe voor een extra hartig tintje.
3. Avocado CaesarsaladeVoeg plakjes avocado toe voor een romige textuur die de dressing aanvult.
4. Boerenkool CaesarVervang de romaine sla door gegrilde boerenkool voor een stevige, voedzame variant.
5. Kip Caesar met citroen en peper: Voor een pittige smaak kun je de kip op smaak brengen met citroenschil en zwarte peper.

Beste combinaties

• Bijgerechten: Serveer met knoflookbrood of een lichte groentesoep om de maaltijd compleet te maken.
• Drankjes: Combineer met een frisse witte wijn zoals Chardonnay, of geniet ervan met bruisend water met citroen.

Conclusie

Gegrilde kip Caesar salade op de Arteflame grill tilt het klassieke gerecht naar een hoger niveau met een rokerige smaak, verkoolde romaine en sappige gegrilde kip. Deze salade is verfrissend maar toch bevredigend, perfect voor een lichte lunch of diner.