Gegrilde kaas soufflé gevulde pepers op de Arteflame Grill

Invoering

Gegrilde Kaas Soufflé Gevulde Paprika's combineren de lichte, luchtige textuur van een kaassoufflé met de rokerige, zoete smaak van gegrilde paprika's. Deze unieke kijk op gevulde paprika's zorgt voor een decadent maar toch troostend gerecht, perfect voor elke gelegenheid. Het grillen van de paprika's op de Arteflame voegt een verkoolde rokerigheid toe die de romige, kaasachtige vulling versterkt.

---

Ingrediënten

Voor de gevulde paprika's:

• 4 grote paprika's (rood, geel of oranje)
• 1 kopje geraspte Gruyère-kaas (of een andere kaas naar keuze)
• 1/2 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
• 3 grote eieren (gescheiden in dooiers en eiwitten)
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 kopje volle melk (warm)
• 1 tl Dijonmosterd
• Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
• Snufje nootmuskaat (optioneel)
• 1 el olijfolie (om te bestrijken)

---

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten en brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen totdat de vlakke kookplaat een gemiddelde temperatuur bereikt.

Stap 2: Bereid de pepers voor

Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten en zaadlijsten. Bestrijk de buitenkant van de paprika's lichtjes met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

Stap 3: Grill de paprika's

Leg de pepers met de snijkant naar beneden op het vlakke kookoppervlak van de Arteflame-grill. Grill ze 5-7 minuten tot ze zacht worden en lichtjes verkoold raken. Haal ze van de grill en zet ze apart.

Stap 4: Bereid het kaassoufflémengsel

Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur op de grill. Roer de bloem erdoor en kook 1-2 minuten tot een roux. Klop langzaam de warme melk erdoor, onder voortdurend roeren tot het dik wordt. Haal van het vuur en roer de Dijonmosterd, Gruyèrekaas, Parmezaanse kaas, zout, peper en een snufje nootmuskaat erdoor. Laat het mengsel iets afkoelen en roer dan de eidooiers erdoor.

Stap 5: Klop de eiwitten op

Klop in een aparte kom de eiwitten tot er stijve pieken ontstaan. Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het kaasmengsel, maar zorg ervoor dat ze niet leeglopen.

Stap 6: Vul de paprika's

Vul elke gegrilde paprika met het kaassoufflémengsel en zorg ervoor dat ze tot aan de rand gevuld zijn.

Stap 7: Grill de gevulde paprika's

Leg de gevulde paprika's op de buitenste rand van de Arteflame-grill, waar de hitte matig is. Grill gedurende 10-15 minuten, af en toe draaiend, tot de soufflévulling is opgeblazen en goudbruin is.

Stap 8: Serveren

Zodra de soufflévulling goudbruin en opgeblazen is, haal je de pepers van de grill. Serveer direct terwijl de soufflé nog luchtig en warm is. Garneer met verse kruiden zoals peterselie of tijm indien gewenst.

---

Tips

• Soufflé succes: Spatel de eiwitten voorzichtig door het kaasmengsel, zodat er een luchtige soufflé ontstaat.
• GrilltijdZorg ervoor dat je de paprika's lang genoeg grilt, zodat ze zacht worden, maar niet zo lang dat ze onder de soufflé zakken.
• Kaasvariaties: U kunt gerust cheddar, Zwitserse kaas of een andere gesmolten kaas naar keuze gebruiken.

---

Variaties

1. KruidenkaassouffléVoeg voor extra smaak verse, gehakte kruiden zoals bieslook, tijm of peterselie toe aan het kaasmengsel.
2. Pittige Soufflé Paprika's: Voeg voor een beetje pit een snufje cayennepeper of rode pepervlokken toe.
3. Cheddar en spek pepers: Voeg gebakken stukjes spek toe en gebruik scherpe cheddar kaas voor een stevigere variatie.
4. Paddenstoelenkaassoufflé: Bak de champignons en roer ze door het kaasmengsel voor een aardse twist.
5. Veganistische Soufflé Paprika's: Gebruik plantaardige melk, veganistische kaas en aquafaba (kikkererwtenwater) in plaats van eieren voor een veganistische versie.

---

Beste combinaties

• BijgerechtenServeer met een verse groene salade, gegrilde groenten of knapperig brood om de rijke, kaasachtige vulling compleet te maken.
• Drankjes: Combineer met een glas Chardonnay of bruisend water met citroen voor een verfrissend contrast met de rijke smaak.

---

Conclusie

Gegrilde Kaas Soufflé Gevulde Paprika's zijn een leuke en smaakvolle variant op zowel soufflés als gevulde paprika's. De lichte en luchtige kaasvulling in combinatie met de rokerige, verkoolde paprika's zorgen voor een unieke en bevredigende maaltijd die zeker indruk zal maken.