Gegrilde Caprese gevulde paprika's op de Arteflame Grill

Invoering

Caprese gevulde paprika's combineren de klassieke smaken van een Caprese salade - verse mozzarella, tomaten en basilicum - gevuld in malse gegrilde paprika's. Door ze te grillen op de Arteflame krijgen de paprika's een rokerige, verkoolde smaak die het gerecht naar een hoger niveau tilt. Het is een frisse, lichte en heerlijke optie voor lunch, diner of als bijgerecht.

Ingrediënten

Voor de gevulde paprika's:

• 4 grote paprika's (rood, geel of oranje)
• 1 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1 kop verse mozzarellaballetjes (bocconcini) of mozzarellablokjes
• 1/4 kopje verse basilicumblaadjes, gescheurd
• 1 el balsamico glazuur (optioneel)
• 1 el olijfolie (om te bestrijken)
• Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
• Verse basilicumblaadjes (ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten en brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen tot de vlakke kookplaat een gemiddelde temperatuur bereikt, perfect om de pepers te grillen.

Stap 2: Bereid de pepers voor

Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten en zaadlijsten. Bestrijk de paprika's lichtjes met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.

Stap 3: Grill de paprika's

Leg de pepers op het vlakke kookvlak van de Arteflame grill, met de snijkant naar beneden. Grill ze 5-7 minuten tot ze zacht worden en lichtjes verkoold raken. Haal de pepers van de grill en zet ze apart om iets af te koelen.

Stap 4: Vul de paprika's

Meng in een kom de cherrytomaatjes, verse mozzarella, gescheurde basilicumblaadjes, een scheutje olijfolie en een snufje zout en peper. Meng alles goed. Schep het Caprese-mengsel in de gegrilde paprika's en vul ze rijkelijk.

Stap 5: Terug naar de grill

Leg de gevulde paprika's terug op de buitenste rand van de grill, waar de hitte gematigd is. Grill nog eens 5 minuten tot de mozzarella begint te smelten.

Stap 6: Serveren

Zodra de mozzarella licht gesmolten is en de pepers zacht zijn, haal je ze van de grill. Besprenkel met balsamico-glazuur als je dat gebruikt en garneer met verse basilicumblaadjes. Serveer direct.

Tips

• Peperzachtheid: Voor zachtere paprika's kunt u ze nog een paar minuten extra grillen voordat u ze vult.
• Balsamico Glazuur:De balsamico-glazuur zorgt voor een zoete, pittige afdronk die de frisheid van de Caprese-vulling aanvult.
• Vervangers voor mozzarella: Als u dat liever heeft, kunt u ook feta of geitenkaas gebruiken voor een ander smaakprofiel.

Variaties

1. Pesto Caprese pepers: Besprenkel de vulling voor het grillen met pesto voor een kruidige toets.
2. Caprese met kipVoeg voor een stevigere maaltijd geraspte gegrilde kip toe aan de vulling.
3. Pittige Caprese: Strooi rode pepervlokken over de vulling voor een beetje pit.
4. Veganistische Caprese: Gebruik zuivelvrije mozzarella en extra basilicum voor een veganistische versie.
5. Grieks geïnspireerde pepers: Voeg Kalamata-olijven toe en gebruik fetakaas in plaats van mozzarella voor een Mediterrane twist.

Beste combinaties

• Bijgerechten: Serveer met een verse rucolasalade, gegrilde groenten of knoflookbrood voor een complete maaltijd.
• Drankjes: Combineer met een frisse witte wijn zoals Pinot Grigio of een verfrissende ijsthee.

Conclusie

Gegrilde Caprese Gevulde Paprika's op de Arteflame grill zijn een fris en smaakvol gerecht dat de klassieke Italiaanse combinatie van tomaten, mozzarella en basilicum benadrukt. De rokerige gegrilde paprika's tillen deze simpele maar heerlijke maaltijd naar een hoger niveau.