Gegrilde calamaresaladerecept - Arteflame grill perfectie

Invoering

Deze gegrilde calamaressalade is een licht, smaakvol gerecht dat het beste uit verse zeevruchten haalt met een perfecte verkooling van de Arteflame-grill. Door de calamares op hoog vuur te grillen, krijgt u een malse, rokerige bite met een prachtig gekarameliseerde buitenkant, terwijl de vlakke kookplaat overgaren voorkomt. Deze salade is vermengd met knapperige groenten, levendige citrus en een pittige dressing en is zowel verfrissend als bevredigend. Of u hem nu als voorgerecht of hoofdgerecht serveert, het is een eenvoudige maar elegante manier om thuis te genieten van gegrilde zeevruchten van restaurantkwaliteit.

Ingrediënten:

• 1 pond inktvislichamen, gewassen, gespoeld en gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 citroen, schil en sap verdeeld
• 1/2 venkelknol, in dunne plakjes gesneden
• 1/4 kopje geroosterde rode paprika's, gehakt
• Olijfolie van goede kwaliteit (bijv. Bonacci)
• Rode pepervlokken, naar smaak
• Zeezout, naar smaak
• Baby rucola
• Verse peterselie, gehakt
• Parmezaanse kaas, geschaafd

Instructies

1. Marineer de inktvis: Meng in een mengkom 1 eetlepel olijfolie, gehakte knoflook, citroenschil en sap van een halve citroen. Breng op smaak met een snufje rode pepervlokken en zeezout. Voeg de inktvis toe en zorg dat deze goed bedekt is met de marinade. Laat het 20 minuten tot een uur staan.

2. Verwarm de grill: Steek uw Arteflame grill aan en zet deze op een medium-hoge temperatuur. Zorg ervoor dat de kookplaat schoon is en klaar om te grillen.

3. Grill de calamares: Leg de inktvis, nadat deze gemarineerd is, op de Arteflame-grill. Grill elke kant tot hij licht geblakerd is, maar niet te gaar, om taaiheid te voorkomen. Dit duurt een paar minuten per kant.

4. Bereid de salade: Meng in een grote slakom de jonge rucola, dun gesneden venkel, gehakte peterselie en geroosterde rode paprika. Besprenkel met 1 theelepel Bonacci olijfolie en het resterende citroensap. Breng op smaak met een snufje zeezout.

5. Combineren en serveren: Voeg de gegrilde calamari toe aan de salade. Meng voorzichtig om te mengen. Garneer met geschaafde Parmezaanse kaas en een snufje zwarte peper.

6. Genieten: Serveer direct en geniet van een frisse, pittige en licht pikante salade die geschikt is voor elke gelegenheid.

Tips

• Voor extra malsheid kunt u de inktvis maximaal twee uur laten marineren.
• Gebruik een grillpan als er geen Arteflame-grill beschikbaar is.
• Combineer met een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.

Variaties

• Vervang de inktvis door garnalen of octopus voor een andere zeevruchtenvariant.
• Voeg cherrytomaatjes toe voor extra zoetheid.
• Voeg kappertjes toe voor een ziltig contrast.

Beste combinaties

• Frisse witte wijnen zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio passen goed bij het gerecht.
• Serveer met knapperig knoflookbrood of een lichte quinoasalade.
• Een dressing op basis van citrusvruchten versterkt de frisse smaken.

Conclusie

Deze gegrilde calamarisalade biedt een heerlijke, gezonde maaltijd met robuuste smaken en een bevredigende crunch. Perfect voor liefhebbers van zeevruchten en voor degenen die op zoek zijn naar een elegant maar eenvoudig gerecht om thuis te bereiden. Geniet van de balans van rokerige, citrusachtige en verse ingrediënten in elke hap!