Gegrilde butternut squash met pittige uien.

Invoering

Breng een smaakexplosie naar uw tafel met gegrilde pompoen en pittige uien van de Arteflame Grill. Een mix van zoete pompoen, pittige uien en verse kruiden.

Ingrediënten:

Voor de pittige uien:

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 middelgrote rode ui, in plakjes
• 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
• 1 theelepel fijn geraspte limoenschil
• ¼ kopje vers limoensap
• 2 theelepels honing

Voor de Vergadering:

• 1 kopje geblancheerde hazelnoten
• 2 grote pompoenen (ongeveer 1,8 kg), geschild, ontpit en in ¼ inch dikke plakken gesneden
• ¼ kopje plus 2 eetlepels olijfolie
• Kosher zout en versgemalen zwarte peper
• ½ kopje gehakte verse bladpeterselie
• ½ kopje gehakte verse munt
• 2 eetlepels gehakte verse marjolein
• 113 gram verse geitenkaas, verkruimeld

Instructies

1. Bereid de pittige uien:

   • Verwarm de Arteflame-grill en giet olijfolie over de zijplancha op middelhoog vuur.
   • Grill de rode ui, onder voortdurend roeren, tot hij lichtjes zwartgeblakerd en zacht is, ongeveer 5-7 minuten.
   • Voeg rode pepervlokken toe en meng alles goed.
   • Haal de pan van het vuur en meng het limoensap en de honing in een kom. Laat afkoelen en roer er dan de limoenrasp door.

2. Rooster de hazelnoten:

   • Rooster de hazelnoten op middelhoog vuur op de grill tot ze goudbruin zijn, ongeveer 6-8 minuten. Laat afkoelen en hak ze grof.

3. Grill de pompoen:

   • Meng de pompoen met ¼ kopje olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
   • Grill tot het vlees zacht en gekarameliseerd is, ongeveer 15-20 minuten.

4. Zet het gerecht in elkaar:

   • Doe de gegrilde pompoen terug in een kom. Voeg de geroosterde hazelnoten, peterselie, munt, marjolein en pittige uien toe. Meng alles goed door elkaar.

5. Dienen:

   • Doe het pompoenmengsel op een serveerschaal.
   • Verkruimel de geitenkaas erover en besprenkel met de resterende 2 eetlepels olijfolie.

Tips

• Voor het beste resultaat gebruikt u verse kruiden om de smaken te versterken.
• Zorg ervoor dat je de pompoen grilt tot hij gekarameliseerd is, voor extra smaak.
• Rooster de hazelnoten tot ze goudbruin zijn, voor de lekkerste knapperige en nootachtige smaak.

Variaties

• Vervang hazelnoten door pecannoten of walnoten voor een andere textuur.
• Gebruik fetakaas in plaats van geitenkaas voor een pittigere smaak.
• Voeg een scheutje balsamico glazuur toe voor extra zoetheid en complexiteit.

Beste combinaties

• Combineer met gegrilde kip of biefstuk voor een heerlijke maaltijd.
• Serveer met een verse groene salade met citrusdressing.
• Geniet ervan met een glas frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio.

Conclusie

Geniet van deze levendige en smaakvolle gegrilde pompoen met pittige uien, perfect voor een familiebijeenkomst of een feestelijke gelegenheid, eenvoudig te bereiden op uw Arteflame Grill.