
Grilled Tennessee Bologna Sliders
Smoky, juicy Grilled Tennessee Bologna Sliders with mustard, pickles, and buttery buns—all made to perfection on the Arteflame.
Bone-in strip steak, ook wel bekend als Kansas City strip of New York strip on the bone, is de droom van elke steakliefhebber. Het bot voegt extra smaak toe en wanneer het perfect gegrild is, is deze steak mals, sappig en vol met rijke, vlezige goedheid. Gegarneerd met knoflook-rozemarijnboter is dit gerecht zowel elegant als verrukkelijk.
Begin met het aansteken van uw Arteflame grill om hem klaar te maken voor het grillen. Laat de grill opwarmen tot het middelste rooster meer dan 1000°F bereikt voor een ideale schroeiing.
Bestrijk elke strip steak met bot met olijfolie en zorg voor een gelijkmatige dekking. Kruid rijkelijk met koosjer zout, zwarte peper, knoflookpoeder en gerookte paprika. Laat de steaks ongeveer 20-30 minuten op kamertemperatuur staan om de kruiden te absorberen.
Meng in een kleine kom de zachte boter, gehakte knoflook, gehakte rozemarijn, tijm, citroenschil, zout en peper. Meng tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Doe het botermengsel op een stuk plasticfolie, vorm het tot een rol en zet het in de koelkast tot het stevig is.
Leg de steaks op het middelste rooster van de grill en schroei ze ongeveer 3-4 minuten per kant dicht, zodat er een rijke, gekarameliseerde korst ontstaat. Verplaats de steaks na het dichtschroeien naar de koelere buitenrand van de kookplaat en blijf koken tot de gewenste gaarheid (130°F voor medium-rare).
Terwijl de steaks koken, gril je de asperges en bereid je de geroosterde knoflookpuree en gebakken spinazie op het vlakke kookoppervlak rond het middelste rooster. Gebruik de hetere zones in het midden voor snel grillen en verplaats de zijkanten naar de buitenste randen om het koken af te maken zonder te verbranden.
Haal de steaks van de grill als ze ongeveer 15°F onder de gewenste gaarheid zijn (115°F voor medium-rare). Laat ze 5-10 minuten rusten zodat de sappen zich door het vlees kunnen verdelen.
Bedek elke steak met een royale plak knoflook-rozemarijnboter. Terwijl het smelt over de hete steak, zal de boter het vlees doordrenken met rijke, hartige smaken.
Snijd de strip steaks met bot tegen de draad in en serveer met gegrilde asperges, geroosterde knoflookpuree en gebakken spinazie. De combinatie van perfect gebakken steak en geurige knoflook-rozemarijnboter maakt dit een maaltijd om nooit te vergeten.
De bone-in strip steak is een klassieke snit die profiteert van een eenvoudige, smaakvolle bereiding. Dit recept, met zijn knoflook-rozemarijnboter, verheft de steak tot een gerecht dat elke speciale gelegenheid of luxe diner waardig is.
Arteflame XXL 40" Flat Top Grill - Hoge Euro-basis
Arteflame Weber Griddle: Transformeer uw Weber Grill met de ultieme Griddle Grill Combinatie