Gegrilde Belgische Ardennes Ham met gesmolten kaas

Invoering

Gegrilde Belgische Ardennenham met gesmolten kaas is een eenvoudig maar onweerstaanbaar gerecht dat de rijke smaken van Ardennenham en romige Belgische kaas benadrukt. De Arteflame-grill zorgt voor een perfecte schroeiing, waarbij de hartige sappen worden vastgehouden en een knapperig, goudbruin korstje ontstaat. Deze methode versterkt de rokerige, gekarameliseerde smaken, waardoor elke hap heerlijk bevredigend is. Of het nu als voorgerecht of hoofdgerecht wordt geserveerd, dit gerecht is puur, verrukkelijk comfortfood rechtstreeks van de grill.

Ingrediënten

• 8 plakjes Ardense ham
• 4 dikke plakken Belgische kaas (zoals Chimay of Herve)
• 2 eetlepels ongezouten boter
• Versgemalen zwarte peper
• Verse tijm (optioneel, ter garnering)

Instructies

Stap 1: Maak de Arteflame Grill klaar

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 435°C bereikt en de buitenkant van de bakplaat heet is.

Stap 2: De gevulde ham samenstellen

1. Leg een plak Belgische kaas tussen twee plakken Ardennerham, zodat er een sandwich ontstaat.
2. Herhaal dit met de overige ham en kaas, zodat er vier gevulde porties ontstaan.
3. Strooi voor extra smaak versgemalen zwarte peper over elk stukje.

Stap 3: Grill tot in de perfectie

1. Smeer ongezouten boter op de bakplaat.
2. Leg de stapeltjes ham en kaas voorzichtig op de hete bakplaat, dichter bij het midden, zodat ze mooi dichtschroeien.
3. Grill het vlees 3-4 minuten per kant en druk het lichtjes aan, zodat het knapperig en goudbruin wordt.

Stap 4: Afmaken van het koken

1. Zodra de hammen dichtgeschroeid zijn, verplaatst u ze iets naar de buitenrand van de bakplaat, zodat ze de perfecte temperatuur krijgen.
2. Haal de pan uit de pan als de kaas gesmolten is en de ham gelijkmatig knapperig is.
3. Laat het een paar minuten rusten, want door de restwarmte blijft de kaas verder garen.

Tips

• Voor een extra romige textuur kunt u een halfzachte Belgische kaas gebruiken, zoals Chimay à la Bière.
• Gebruik brandhout dat schoon brandt voor de beste smaak, zoals kersen- of eikenhout.
• Door de ham voor het grillen droog te deppen, wordt hij extra knapperig.
• Als de hammen te snel gaar zijn, verplaats ze dan naar de buitenrand van de bakplaat.

Variaties

1. Pittige mosterd twist: Smeer voor het grillen een dun laagje Dijonmosterd op de ham-kaassandwiches voor extra pit.
2. Met kruiden verrijkt: Voeg voor een extra geurige smaak fijngehakte verse rozemarijn of tijm toe tussen de hamlagen.
3. Gourmet-paddestoel: Bak de champignons op de Arteflame-bakplaat voordat u ze in de stapel ham en kaas legt.
4. Zoet & hartig: Besprenkel de kaas voor een vleugje zoetigheid met een klein beetje honing voordat u deze ertussen legt.
5. Noten & Kaas: Voeg gemalen walnoten toe tussen de lagen voor een knapperige en nootachtige smaak.

Beste combinaties

• Bier: Een Belgisch Trappistenbier of Saison past goed bij de rokerige, kaasachtige smaak.
• Wijn: Probeer eens een frisse, licht eikenhouten Chardonnay of een fruitige Beaujolais.
• Brood: Serveer met een geroosterd stokbrood of rustieke zuurdesembroodjes om de gesmolten kaas mee op te scheppen.
• Bijgerecht: Combineer met gegrilde asperges, geroosterde spruitjes of een verse rucolasalade.

Conclusie

Gegrilde Belgische Ardennenham met gesmolten kaas is een uniek gerecht dat textuur, rokerigheid en romige verwennerij combineert. Door de Arteflame-grill te gebruiken, bereikt u een superieure schroeiing en perfect gesmolten kaas zonder dat de ham verbrandt of uitdroogt. Het is snel, ongelooflijk smaakvol en zal zeker indruk maken op iedereen die het geluk heeft het te proberen.