Gegrilde bananen bevorderen Franse toast op de Arteflame Grill

Invoering

Bananas Foster French toast is een decadente en smaakvolle variant op het klassieke recept voor wentelteefjes, met een rijke gekarameliseerde bananentopping. Het grillen van de wentelteefjes op de Arteflame voegt een subtiele rokerigheid toe die perfect past bij de zoete, boterachtige bananentopping. Dit gerecht is perfect voor brunch of een speciaal ontbijt.

---

Ingrediënten

Voor de wentelteefjes:

• 8 sneetjes dik gesneden brioche- of challahbrood
• 4 grote eieren
• 1 kopje volle melk (of halfvolle melk voor extra rijkdom)
• 1 tl vanille-extract
• 1/2 tl gemalen kaneel
• 1 eetlepel suiker
• Boter (om te grillen)
• Poedersuiker (om te bestuiven)

Voor de Bananas Foster-topping:

• 4 rijpe bananen, in plakjes gesneden
• 1/2 kopje bruine suiker
• 1/4 kopje ongezouten boter
• 1/4 kopje donkere rum (optioneel voor koken op een vlam)
• 1/2 tl gemalen kaneel
• 1 tl vanille-extract
• Ahornsiroop (om te besprenkelen)
• Verse slagroom (optioneel)

---

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Begin met het aansteken van de Arteflame grill met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten en brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen totdat de vlakke kookplaat een middelhoge temperatuur bereikt, perfect voor het grillen van wentelteefjes en het bereiden van de bananen-foster topping.

Stap 2: Bereid het vlamengsel

Klop in een grote kom de eieren, melk, vanille-extract, kaneel en suiker tot een glad geheel. Deze custard zal de sneetjes brood weken om die rijke wentelteefjestextuur te creëren.

Stap 3: Week het brood

Doop elke snee brioche of challah in het custardmengsel, zodat het brood de vloeistof een paar seconden aan elke kant kan absorberen. Zorg ervoor dat de sneetjes volledig bedekt zijn, maar niet te zompig.

Stap 4: Grill de wentelteefjes

Smelt een paar eetlepels boter op de buitenste vlakke kookplaat van de Arteflame grill. Leg de geweekte sneetjes brood op het hete oppervlak en bak ze 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en licht knapperig zijn. Verplaats de wentelteefjes indien nodig naar een koeler gedeelte van de vlakke bovenkant om verbranding te voorkomen.

Stap 5: Bereid de Bananas Foster-topping voor

Smelt de boter op de grill in een grillbestendige koekenpan of gietijzeren pan. Voeg de bruine suiker toe en roer tot het begint op te lossen en te karamelliseren. Voeg de gesneden bananen toe en kook 2-3 minuten tot ze zacht worden en karamelliseren. Roer de kaneel en het vanille-extract erdoor. Voor een klassiek Bananas Foster-vlameffect voegt u voorzichtig de rum toe en laat u het kort ontbranden, waarna u de vlam laat doven terwijl de alcohol opbrandt (optioneel).

Stap 6: Serveren

Beleg elke snee gegrilde wentelteefjes met een royale lepel van de gekarameliseerde bananenfoster topping. Besprenkel met ahornsiroop en bestrooi met poedersuiker. Voeg indien gewenst een toef slagroom toe voor een extra vleugje verwennerij.

---

Tips

• In vla geweekt brood: Gebruik dikke sneden brioche- of challahbrood om ervoor te zorgen dat de toast goed blijft na het weken en grillen.
• Karameliseren van bananenHoud de bananen in de gaten terwijl ze karamelliseren. Haal ze van het vuur zodra ze zacht beginnen te worden, om te voorkomen dat ze papperig worden.
• Vlamoptie:Als je geen rum wilt gebruiken voor het vlameffect, karamelliseren de bananen ook zonder rum prachtig.

---

Variaties

1. Chocolade Banana Foster wentelteefjes: Voeg een scheutje gesmolten chocolade of Nutella toe voor een chocoladeachtige twist.
2. Noten banaan Foster: Strooi geroosterde pecannoten of walnoten over de bovenkant voor extra knapperigheid en smaak.
3. Kokosnoot Bananen FosterVoeg een eetlepel kokosrum toe aan de topping en garneer met geroosterde kokosvlokken voor een tropische twist.
4. Bessen Bananen Foster: Voeg verse bessen zoals aardbeien of bosbessen toe aan de gekarameliseerde bananen voor een fruitige variatie.
5. Hartige twist: Gebruik minder suiker in de wentelteefjes en beleg ze met gekarameliseerde bananen en spek voor een zoet-hartige combinatie.

---

Beste combinaties

• BijgerechtenServeer met knapperig gegrild spek, ontbijtworstjes of een verse fruitsalade om de rijke smaak van het gerecht compleet te maken.
• Drankjes: Combineer met een kopje vers gezette koffie, een karamel latte of een mimosa voor een speciale brunchervaring.

---

Conclusie

Gegrilde bananen Foster French toast op de Arteflame grill combineert de rokerige smaak van gegrilde French toast met de zoete, boterachtige rijkdom van gekarameliseerde bananen. Dit heerlijke ontbijt- of brunchgerecht is perfect voor speciale gelegenheden en de gekarameliseerde bananentopping voegt een laagje decadentie toe waar iedereen van zal houden.