Gegrilde spekwikkelde datums met honingglazuur

Invoering

Gegrilde dadels in bacon zijn een heerlijk voorgerecht dat de rokerige smaak van bacon combineert met de zoete, rijke smaak van dadels. De Arteflame-grill zorgt ervoor dat de bacon knapperig wordt terwijl de dadels mals blijven. Een honingglazuur voegt een vleugje zoetheid toe die de hartige bacon perfect aanvult.

Ingrediënten

• 20 grote Medjool dadels, ontpit
• 10 plakjes spek, gehalveerd
• 1/4 kopje honing
• 1 el Dijon-mosterd
• 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
• Tandenstokers

Instructies

De grill voorbereiden

1. Steek de grill aan: Begin met het aansteken van je Arteflame-grill om hem klaar te maken voor het grillen. Laat de vlakke kookplaat een middelhoge temperatuur bereiken.

De data voorbereiden

2. Verpak de data: Wikkel elke dadel in een half plakje spek en zet vast met een tandenstoker. Zet apart.

Het maken van het honingglazuur

3. Meng honingglazuur: Meng in een kommetje de honing, Dijonmosterd en fijngehakte rozemarijn. Meng goed en zet apart.

Het grillen van de met spek omwikkelde dadels

4. Dadels grillen: Leg de in spek gewikkelde dadels op het platte fornuis. Bak, af en toe kerend, tot het spek knapperig en bruin is, ongeveer 10-12 minuten.
5. Glazuur aanbrengen: Bestrijk de in spek gewikkelde dadels in de laatste paar minuten van het grillen met het honingglazuur. Laat het glazuur licht karamelliseren.

Portie

6. Warm serveren: Haal de dadels van de grill en laat ze iets afkoelen. Serveer warm met extra honingglazuur om in te dippen.

Tips

• Goed voorverwarmen: Zorg ervoor dat de grill goed is voorverwarmd, zodat het vlees gelijkmatig wordt gegaard.
• Houd het spek in de gaten: Spek kan snel gaar worden, dus houd het goed in de gaten om aanbranden te voorkomen.
• Glazuur alternatieven: Voor een andere smaak kunt u in plaats van honing ook ahornsiroop of balsamico-reductie gebruiken.

Variaties

1. Dadels gevuld met kaas: Vul de dadels met geitenkaas of blauwe kaas en wikkel ze vervolgens in spek.
2. Pittige dadels omwikkeld met spek: Voeg voor een pittige smaak een plakje jalapeño toe aan elke dadel.
3. Esdoorn geglazuurd: Gebruik ahornsiroop in plaats van honing voor het glazuur.
4. Noten dadels: Stop een amandel of pecannoot in elke dadel voor een knapperige verrassing.
5. Dadels met balsamico glazuur: Gebruik een balsamico-reductie voor een pittige glazuur.

Beste combinaties

• Bijgerechten: Serveer met een kaasplankje, gemengde noten en vers fruit.
• Wijn: Combineer met een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, of een mousserende wijn.
• Nagerecht: Sluit af met een licht dessert, bijvoorbeeld een citroensorbet of fruitsalade.

Conclusie

Gegrilde dadels in spek zijn een perfecte mix van zoet en hartig, waardoor ze een ideaal voorgerecht zijn voor elke gelegenheid. De honingglazuur voegt een extra smaaklaagje toe, waardoor je gasten naar meer verlangen.