Ultieme gegrilde artisjokken met recept voor citroenvinaigrette | Arteflame Grill

Invoering

Til uw grillkunst naar een hoger niveau met ons recept voor gegrilde artisjokken en citroenvinaigrette op de Arteflame Grill.

Gestoomd en vervolgens perfect gegrild, is dit gerecht een echte lentefavoriet. Vol van smaak en makkelijk te maken, de perfecte aanvulling op elke barbecue.

Recept

Ingrediënten

• 3-4 grote artisjokken
• 1 citroen, uitgeperst
• 2 theelepels champagne- of witte wijnazijn
• 1/3 kopje olijfolie
• Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Instructies

1. Bereid de vinaigrette: Meng in een kom het citroensap, de champagneazijn en de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
2. Bereid de artisjokken voor: Maak de artisjokken schoon, snijd ze doormidden en verwijder het stronkje.
3. Artisjokken stomen: Breng water aan de kook in een grote pan met een stoommandje. Zorg ervoor dat het water de bodem van het stoommandje niet raakt. Leg de artisjokhelften met de open kant naar beneden in het mandje en stoom ze ongeveer 25 minuten, of tot je het hart gemakkelijk met een mes kunt doorboren.
4. Grill de artisjokken: Haal de artisjokken na het stomen uit het water en bestrijk ze met wat van de bereide vinaigrette. Leg ze op je voorverwarmde Arteflame Grill en gril ze 15 minuten, of tot ze mooi geblakerd zijn.
5. Dienen: Besprenkel de gegrilde artisjokken met de rest van de citroenvinaigrette of serveer het ernaast om erin te dippen.

Tips

• Voor extra smaak kunt u gehakte knoflook of verse kruiden aan de vinaigrette toevoegen.
• Als u geen Arteflame Grill hebt, werkt een traditionele grill ook prima.
• Voor een extra verwenmomentje serveer je het met een romige dip, zoals aioli.

Variaties

• Probeer balsamicoazijn in plaats van champagneazijn voor een zoetere smaak.
• Voeg vlak voor het serveren een beetje parmezaanse kaas toe.
• Marineer de gestoomde artisjokken 30 minuten in de vinaigrette voordat u ze grilt, voor een diepere smaak.

Beste combinaties

• Combineer met een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio.
• Serveer bij gegrilde zeevruchten of een verse salade.
• Serveer met een knapperig stokbroodje om de overtollige vinaigrette op te vangen.

Conclusie

Geniet van dit heerlijke, gezonde bijgerecht tijdens uw volgende barbecue in de lente, perfect bereid op uw Arteflame Grill.