Gegrilde Arkansas Heirloom tomatensalade

Invoering

Het grillen van heirloom tomaten versterkt hun toch al rijke en zoete smaken, terwijl een vleugje balsamico en verse kruiden dit gerecht extra bijzonder maken. Door de Arteflame grill te gebruiken, krijgen de tomaten een perfecte schroeiing zonder te verbranden, waardoor hun natuurlijke sappen naar boven komen. Dit gerecht is eenvoudig, elegant en gemakkelijk te bereiden, waardoor het de perfecte bijgerecht is voor elke gegrilde maaltijd.

Ingrediënten

• 4 grote Arkansas-erfstuktomaten, in dikke plakken gesneden
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 1/4 kopje verse basilicum, fijngehakt
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 1/4 kopje verkruimelde fetakaas (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de papieren servetten aan en laat het brandhout vlam vatten.
5. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill klaar is.

Stap 2: Bereid de tomaten voor

1. Snijd de Arkansas-erfstuktomaten in dikke plakken.
2. Bestrooi licht met zout en peper.

Stap 3: Grill de tomaten

1. Voeg boter toe aan de Arteflame vlakke bakplaat.
2. Leg de plakjes tomaat op de bakplaat en zorg dat ze dichter bij het midden liggen, zodat ze sneller verbranden.
3. Laat het ongeveer 1-2 minuten per kant bakken, tot het licht geblakerd is, maar niet papperig.
4. Haal de tomaten voorzichtig van de grill.

Stap 4: Stel de salade samen

1. Leg de gegrilde tomatenschijfjes op een serveerschaal.
2. Besprenkel met balsamicoazijn.
3. Strooi er verse basilicum overheen.
4. Voor extra smaak kunt u verkruimelde fetakaas toevoegen.

Tips

• Gebruik dikke plakken, zodat de tomaten niet uit elkaar vallen tijdens het grillen.
• Pas de kooktijd aan, afhankelijk van hoe stevig of zacht u de tomaten wilt hebben.
• Grill de tomaten in porties om te voorkomen dat ze te vol raken.
• Combineer deze salade eens met gegrild vlees voor een complete maaltijd.

Variaties

1. Met knoflook doordrenktVoeg voor extra smaak gehakte knoflook toe aan de boter.
2. Caprese-stijl: Beleg de gegrilde plakjes tomaat met mozzarella en verse basilicum.
3. Pittige kickBestrooi voor het serveren met rode pepervlokken.
4. Rokerige smaak: Gebruik gerookt zeezout voor een diepere smaak.
5. Zoet & Hartig: Besprenkel met honing of ahornsiroop voor een smaakcontrast.

Beste combinaties

• Gegrilde steaks of kip
• Vers stokbrood of knapperig brood
• Gekoelde witte wijn of rosé
• Gegrilde groenten zoals courgette of paprika
• Zachte kazen zoals geitenkaas of burrata

Conclusie

Het grillen van erfstuktomaten op de Arteflame-grill verbetert hun smaak, waardoor hun natuurlijke zoetheid en lichte rokerigheid naar voren komen. Deze salade is eenvoudig, elegant en vol van smaak. Of u hem nu als bijgerecht of als voorgerecht serveert, dit gerecht zal zeker indruk maken.