Gegrilde Arizona ratelslang worst met mosterd

Invoering

Rattlesnake-worst is een ware delicatesse, een mix van exotische smaken en een rokerige, geblakerde korst die de sappige malsheid vasthoudt. Bereiding op een Arteflame-grill zorgt voor perfecte resultaten met een korst van steakhouse-kwaliteit en een rijke, smaakvolle bite. Volg deze gids om ratelslangworst perfect te grillen en geniet van een gedurfde smaak van de keuken van Arizona.

Ingrediënten

• 4 Arizona ratelslangworstjes
• 2 eetlepels boter
• 1/4 kopje grove mosterd
• 1 stokbrood, in plakjes
• 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
• Verse peterselie, ter garnering

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er het brandhout bovenop.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden.

Stap 2: Bereid de worsten voor

1. Dep de worstjes lichtjes droog met keukenpapier.
2. Bestrijk elke worst met gesmolten boter voor een betere smaak.

Stap 3: Schroei de worsten dicht

1. Leg de worsten op het middelste grillrooster (boven 450°C) en verwarm ze 1 à 2 minuten per kant.
2. Laat aan beide kanten een dikke, goudbruine korst vormen.

Stap 4: Kook tot in de perfectie

1. Leg de gebakken worstjes op de bakplaat.
2. Bak tot de kerntemperatuur 71°C is.
3. Haal de worstjes uit de pan wanneer ze een temperatuur van 63°C hebben bereikt (ze garen nog verder).

Stap 5: Grill het brood

1. Leg de sneetjes stokbrood op de buitenste gedeelten van de bakplaat.
2. Rooster ze tot ze goudbruin zijn en draai ze indien nodig om.

Stap 6: Samenstellen en serveren

1. Leg de worstjes op het geroosterde stokbrood.
2. Garneer met mosterd, gesneden rode ui en verse peterselie.
3. Direct serveren en smakelijk eten!

Tips

• Houd de warmtezones van uw Arteflame-grill in de gaten voor optimaal kookplezier.
• Controleer de kerntemperatuur van de worsten met een thermometer die direct afleest.
• Laat de worsten 5 minuten rusten voordat u ze serveert, zodat ze hun sappen behouden.
• Grill de uien samen met de worstjes voor een extra rokerige smaak.

Variaties

1. Pittige Zuidwestelijke keuken: Voeg plakjes jalapeño en een laagje chipotlemayonaise toe.
2. Met kruiden doordrenkt: Bestrijk met knoflookboter en garneer met verse basilicum.
3. Voor kaasliefhebbers: Smelt de Pepper Jack-kaas over de worst op de bakplaat.
4. BBQ-twist: Bestrijk het geheel tijdens het grillen met BBQ-saus voor een rokerig-zoet korstje.
5. Citrusschil: Voeg voor een frisse toets een scheutje limoensap en een snufje honing toe.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf
• Gebrande paprika's en uien
• Gerookte gebakken bonen
• Koud ambachtelijk bier of krachtige rode wijn

Conclusie

Het grillen van ratelslangworst op een Arteflame-grill brengt de beste smaken naar boven en zorgt voor een heerlijke, sappige bite met een perfecte verbranding. Of je nu de traditionele bereiding volgt of een van de variaties kiest, dit gerecht is een must-try voor avontuurlijke eters. Geniet van de rijke, karakteristieke smaak van de keuken van Arizona!