Gegrilde Alaska -garnalen met honingglazuur

Invoering

Garnalen perfect grillen draait om balans: de sappen behouden en tegelijkertijd een rijke, gekarameliseerde korst creëren. Met de Arteflame grill bereiken we dit door ze op het middelste rooster te schroeien op 450 °C en ze vervolgens af te bakken op de vlakke kookplaat. Dit recept transformeert in het wild gevangen garnalen uit Alaska met een verrukkelijke honingglazuur tot een goudbruin, overheerlijk gerecht vol diepe, rokerige zoetheid. Aan de slag met grillen!

Ingrediënten

• 1 pond in het wild gevangen garnalen uit Alaska, gepeld en ontdaan van de darmen
• ¼ kopje rauwe honing uit Alaska
• 2 eetlepels gesmolten boter
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 theelepel sojasaus
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• ½ tl gerookte paprika
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Gehakte verse peterselie ter garnering
• Houten spiesjes (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek uw Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de grill.
3. Leg het brandhout op de geoliede servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur branden tot de grill klaar is, ongeveer 20 minuten.

Stap 2: Bereid het honingglazuur voor

1. Meng in een kleine kom de honing, gesmolten boter, citroensap, sojasaus, gehakte knoflook, gerookte paprika, zout en zwarte peper.
2. Zet het apart om te bedruipen.

Stap 3: Rijg of bereid de garnalen

1. Rijg de garnalen eventueel aan spiesjes, of laat ze los om ze te grillen.
2. Bestrijk de garnalen rijkelijk met de honingglazuur.

Stap 4: Schroei de garnalen dicht

1. Leg de garnalen op het middelste grillrooster en bak ze 30-45 seconden per kant, zodat ze mooi dichtschroeien.

Stap 5: Kook verder op de vlakke kookplaat

1. Leg de gebakken garnalen op het platte kookoppervlak rond het middelste rooster.
2. Bak nog 2-3 minuten en bestrijk het daarna met nog wat glazuur.

Stap 6: Uitnemen en serveren

1. Wanneer de interne temperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid is, haalt u de garnalen van de grill.
2. Laat ze een minuutje rusten.
3. Garneer met gehakte peterselie en serveer direct.

Tips

• Verwarm uw Arteflame-grill altijd voor voor het beste resultaat.
• Gebruik hoogwaardige, rauwe honing uit Alaska voor de rijkste smaak.
• Kook de garnalen niet te lang. Ze zijn klaar als ze niet meer doorschijnend zijn.
• Boter versterkt de smaak en zorgt voor een rijkere smaak dan olijfolie.
• Als u houten spiesjes gebruikt, laat deze dan 30 minuten in water weken voordat u ze gaat grillen.

Variaties

1. Pittige honinggarnalen: Voeg ½ theelepel gemalen rode pepervlokken toe aan het glazuur voor een pittige smaak.
2. Garnalen met citruskruiden: Gebruik sinaasappelsap in plaats van citroen en voeg gehakte verse basilicum en koriander toe.
3. Garnalen met knoflookboter: Verdubbel de hoeveelheid knoflook en laat de honing weg voor een hartigere versie.
4. Teriyaki geglazuurde garnalenVervang de honing door teriyakisaus voor een diepe umami-smaak.
5. Gerookte Bourbon Garnalen: Voeg 1 eetlepel bourbon toe aan het glazuur voor een uniek rokerig tintje.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges of courgette
• Knoflookboterrijst of quinoa
• Gekoelde witte wijn uit Alaska of licht ambachtelijk bier
• Gegrilde ananas met honingsiroop als dessert

Conclusie

Dit recept voor gegrilde garnalen uit Alaska met honingglazuur brengt de beste smaken naar boven dankzij de ongelooflijke schroeikracht van de Arteflame-grill.Of u dit gerecht nu maakt voor een barbecue in de achtertuin of een speciale gelegenheid, de zoete en rokerige combinatie zal iedereen aan tafel imponeren.