Griekse gegrilde garnalen saganaki met feta en tomaten

Invoering

Ervaar de robuuste smaken van de Griekse keuken met deze gegrilde garnalen Saganaki, volledig bereid op de Arteflame-grill. Sappige garnalen worden perfect gebakken en vervolgens gecombineerd met pittige feta, rijpe tomaten en geurige oregano voor een authentiek mediterraan gerecht. Het gebruik van het hete grillrooster van de Arteflame zorgt voor een overheerlijke schroeiing, terwijl de omringende vlakke kookplaat alles tot in de perfectie afmaakt. Serveer dit gerecht met warme pita of knapperig brood om elke heerlijke hap op te nemen.

Ingrediënten

• 1 pond grote garnalen, gepeld en ontdaan van de darm
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1/2 kopje fetakaas, verkruimeld
• 1 tl gedroogde oregano
• 1/2 tl rode pepervlokken
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 1/2 citroen, uitgeperst
• Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
• Knapperig brood of warme pita, om erbij te serveren

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg brandhout op de geweekte servetten en steek de servetten aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 375°C bereikt.

Stap 2: Bereid de ingrediënten voor

1. Smelt boter op het Arteflame-kookvlak in het midden voor optimale warmte.
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak tot het geurig is, ongeveer 30 seconden.
3. Zet de knoflook op een lager vuur om verbranding te voorkomen.

Stap 3: Schroei de garnalen dicht

1. Leg de garnalen op het middelste grillrooster en laat ze snel dichtschroeien op hoge temperatuur, ongeveer 1 minuut per kant.
2. Leg de garnalen op de platte bakplaat en laat ze gaar worden, ongeveer 2 minuten langer.

Stap 4: Kook de tomaten

1. Leg de gehalveerde cherrytomaatjes op het fornuis en laat ze ongeveer 2 minuten koken tot ze licht geblakerd zijn.
2. Bestrooi met zout, zwarte peper, oregano en rode pepervlokken.

Stap 5: Maak af met feta en serveer

1. Doe de garnalen en tomaten op het platte fornuis, vlakbij de warme zone.
2. Strooi verkruimelde fetakaas erover en laat het iets zachter worden.
3. Besprenkel met citroensap en garneer met verse peterselie.
4. Serveer direct met knapperig brood of warme pita.

Tips

• Voor extra smaak kunt u het brood kort roosteren op de Arteflame kookplaat.
• Laat de garnalen op kamertemperatuur komen voordat u ze gaat grillen, zodat ze gelijkmatig garen.
• Haal de garnalen van de grill zodra ze ondoorzichtig zijn. Ze garen namelijk nog verder als ze niet meer op de grill liggen.

Variaties

1. Pittige Saganaki: Voeg extra rode pepervlokken en een scheutje hete saus toe voor een pittige smaak.
2. Citruskruid Saganaki: Gebruik sinaasappelschil en verse basilicum in plaats van oregano voor een verfrissende twist.
3. Saganaki met olijven en kappertjes: Voeg een handjevol Kalamata-olijven en kappertjes toe voor een zilte smaak.
4. Mediterrane Groente Saganaki: Voeg gegrilde courgette en paprika's toe voor extra textuur en smaak.
5. Zeevruchtenmix Saganaki: Voeg voor de variatie ook sint-jakobsschelpen en inktvis toe aan de garnalen.

Beste combinaties

• Een frisse Griekse witte wijn zoals Assyrtiko.
• Een klassieke Griekse salade met komkommer, tomaat en feta.
• Warm pitabroodje of gegrild zuurdesembrood.
• Geroosterde knoflookhummus als dip.
• Gegrilde citroenaardappelen voor extra pit.

Conclusie

Met de Arteflame grill is het maken van een ongelooflijke gegrilde garnalen saganaki eenvoudig en lonend. Het dichtschroeien op hoge temperatuur houdt de sappen van de garnalen vast, terwijl de bakplaat alle elementen perfect in balans brengt. Of u nu een bijeenkomst in de achtertuin organiseert of geniet van een mediterraan feest, dit Grieks-geïnspireerde gerecht zal elke keer indruk maken.