Griekse gegrilde kwartel met kruiden op Arteflame Grill

Invoering

Haal de smaken van Griekenland naar uw achtertuin met dit heerlijke recept voor gegrilde kwartel geïnspireerd op Griekenland. De Arteflame grill schroeit op hoge temperatuur op het middelste grillrooster en houdt de sappen vast, terwijl de grote vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatig garen. Gemarineerd in een mix van mediterrane kruiden en boter, is deze gegrilde kwartel mals, sappig en vol van smaak. Perfect voor een feestmaal in de buitenlucht!

Ingrediënten

• 4 hele kwartels, schoongemaakt
• 1/4 kopje ongezouten boter, gesmolten
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse oregano, fijngehakt
• 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
• 1 theelepel zeezout
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel paprika
• Sap van 1 citroen
• 1 theelepel citroenschil
• 1 theelepel honing

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 375°C bereikt.

Stap 2: Marineer de kwartel

1. Meng in een kom de gesmolten boter, knoflook, oregano, rozemarijn, tijm, zout, peper, paprikapoeder, citroensap, citroenschil en honing.
2. Bestrijk de kwartel grondig met de marinade. Laat het 15-20 minuten rusten.

Stap 3: Schroei de kwartels dicht

1. Leg de gemarineerde kwartel op het middelste grillrooster voor een perfect gebakken korstje.
2. Bak elke kant ongeveer 1-2 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stap 4: Kook de kwartel tot in de perfectie

1. Leg de gebakken kwartels op het vlakke kookvlak.
2. Bak nog 8-10 minuten en draai het af en toe om, tot de kerntemperatuur 63°C bedraagt.
3. Haal de pan van het vuur wanneer de temperatuur 54°C bereikt heeft, want het gerecht zal nog verder garen.

Stap 5: Rusten en serveren

1. Laat de kwartels 5 minuten rusten voordat u ze serveert.
2. Garneer met verse kruiden en serveer met partjes citroen.

Tips

• Gebruik altijd kwartels op kamertemperatuur, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
• Bestrijk het tijdens het grillen met extra gesmolten boter voor een extra rijke smaak.
• Gebruik een vleesthermometer om te lang koken te voorkomen.
• Serveer op een warm bord voor de beste ervaring.

Variaties

• Pittige MediterraneVoeg voor een pittige smaak 1 theelepel gemalen rode peper toe aan de marinade.
• Citrus doordrenktVervang citroensap door sinaasappelsap voor een zoetzure twist.
• Knoflookboter genot: Verdubbel de hoeveelheid knoflook en boter voor een extra rijke smaak.
• Honing geglazuurdBestrijk de kwartels de laatste minuten met extra honing voor een gekarameliseerd resultaat.
• KruidenexplosieVoeg verse basilicum en munt toe voor een extra vleugje kruidige frisheid.

Beste combinaties

• Gegrilde pitabroodjes met tzatziki
• Griekse salade met feta en olijven
• Verkoolde groenten op de Arteflame-grillplaat
• Rozemarijn geroosterde aardappelen
• Een frisse witte wijn zoals Assyrtiko

Conclusie

Kwartel grillen op de Arteflame grill brengt een wereld aan smaken naar boven met een perfecte schroeiing en sappige malsheid. De Grieks-geïnspireerde marinade versterkt de smaak, waardoor dit een must-try gerecht voor buiten is.Geniet van uw perfect gegrilde kwartel met uw favoriete bijgerechten en laat u meevoeren door de mediterrane smaken!